為什麼要吃魚?因為有營養。養生劃重點。
為什麼要吃魚?因為好吃。吃貨劃重點。
為什麼要吃魚?因為吃再多也不會長胖!女生劃重點。
那麼,怎麼挑魚?活的就行。沒活的怎麼辦?隨緣……好吃怎能隨緣?獻上一套挑魚版“望聞問切”,不隨緣!
為什麼要吃魚?因為有營養。養生劃重點。
為什麼要吃魚?因為好吃。吃貨劃重點。
為什麼要吃魚?因為吃再多也不會長胖!女生劃重點。
那麼,怎麼挑魚?活的就行。沒活的怎麼辦?隨緣……好吃怎能隨緣?獻上一套挑魚版“望聞問切”,不隨緣!
望
望,自然是看。挑魚看三處即可:魚眼、魚鰓、魚鱗。簡而言之,魚眼要清澈,魚鰓要鮮紅,魚鱗要完整。反之,魚眼渾濁發白、魚鰓紅色變暗、魚鱗缺失不整,則基本可斷定魚並不新鮮。什麼?看上去都一樣?和魚大眼瞪小眼?不要緊,還有下一招。
為什麼要吃魚?因為有營養。養生劃重點。
為什麼要吃魚?因為好吃。吃貨劃重點。
為什麼要吃魚?因為吃再多也不會長胖!女生劃重點。
那麼,怎麼挑魚?活的就行。沒活的怎麼辦?隨緣……好吃怎能隨緣?獻上一套挑魚版“望聞問切”,不隨緣!
望
望,自然是看。挑魚看三處即可:魚眼、魚鰓、魚鱗。簡而言之,魚眼要清澈,魚鰓要鮮紅,魚鱗要完整。反之,魚眼渾濁發白、魚鰓紅色變暗、魚鱗缺失不整,則基本可斷定魚並不新鮮。什麼?看上去都一樣?和魚大眼瞪小眼?不要緊,還有下一招。
聞
聞就比較直觀了。很多朋友買魚時放不下面子動手抓魚起來聞,但其實這是挑魚最直接的方式。新鮮的魚除了魚腥味之外一般不會有其他味道,反之如果帶有其他古怪氣味則不新鮮。等等?還是閒腥不想聞?那就繼續。
為什麼要吃魚?因為有營養。養生劃重點。
為什麼要吃魚?因為好吃。吃貨劃重點。
為什麼要吃魚?因為吃再多也不會長胖!女生劃重點。
那麼,怎麼挑魚?活的就行。沒活的怎麼辦?隨緣……好吃怎能隨緣?獻上一套挑魚版“望聞問切”,不隨緣!
望
望,自然是看。挑魚看三處即可:魚眼、魚鰓、魚鱗。簡而言之,魚眼要清澈,魚鰓要鮮紅,魚鱗要完整。反之,魚眼渾濁發白、魚鰓紅色變暗、魚鱗缺失不整,則基本可斷定魚並不新鮮。什麼?看上去都一樣?和魚大眼瞪小眼?不要緊,還有下一招。
聞
聞就比較直觀了。很多朋友買魚時放不下面子動手抓魚起來聞,但其實這是挑魚最直接的方式。新鮮的魚除了魚腥味之外一般不會有其他味道,反之如果帶有其他古怪氣味則不新鮮。等等?還是閒腥不想聞?那就繼續。
問
魚不會說話,但賣魚的人會。儘管我們不能確定魚販說的話可信度有幾分。但多問問總是沒錯的,俗話說貨比三家。比如在價格上,魚的價格一般比較透明,一旦某些魚的價格如果過於便宜,那就要多長個心眼了,因為那很有可能就是不那麼新鮮的魚,而不新鮮的魚吃起來非但無益健康,反而有害身體。嗯?不想開口?那就動手!
為什麼要吃魚?因為有營養。養生劃重點。
為什麼要吃魚?因為好吃。吃貨劃重點。
為什麼要吃魚?因為吃再多也不會長胖!女生劃重點。
那麼,怎麼挑魚?活的就行。沒活的怎麼辦?隨緣……好吃怎能隨緣?獻上一套挑魚版“望聞問切”,不隨緣!
望
望,自然是看。挑魚看三處即可:魚眼、魚鰓、魚鱗。簡而言之,魚眼要清澈,魚鰓要鮮紅,魚鱗要完整。反之,魚眼渾濁發白、魚鰓紅色變暗、魚鱗缺失不整,則基本可斷定魚並不新鮮。什麼?看上去都一樣?和魚大眼瞪小眼?不要緊,還有下一招。
聞
聞就比較直觀了。很多朋友買魚時放不下面子動手抓魚起來聞,但其實這是挑魚最直接的方式。新鮮的魚除了魚腥味之外一般不會有其他味道,反之如果帶有其他古怪氣味則不新鮮。等等?還是閒腥不想聞?那就繼續。
問
魚不會說話,但賣魚的人會。儘管我們不能確定魚販說的話可信度有幾分。但多問問總是沒錯的,俗話說貨比三家。比如在價格上,魚的價格一般比較透明,一旦某些魚的價格如果過於便宜,那就要多長個心眼了,因為那很有可能就是不那麼新鮮的魚,而不新鮮的魚吃起來非但無益健康,反而有害身體。嗯?不想開口?那就動手!
切
切,這裡的切可不是讓你真的拿刀切魚,除非說好“當場驗貨”,否則真這麼幹魚老闆非跟你拼了不可。中醫中的切即號脈,這裡的切,簡單的說就是動手按。最簡單的方式就是用手指用力戳按魚身,新鮮的魚魚肉不會太硬也不會太軟,富有彈性。一旦魚身戳起來太軟,凹陷處不能馬上恢復,則多半魚已經不新鮮。
瞭解了以上的“望聞問切”,以後想買到新鮮的魚,一般是沒有問題了。但小鮮在這裡還是要多說一句,買魚不光要會挑魚,更要會挑賣魚的。目前市面上的海鮮市場水比海還深,挑選到好的正規商家,往往事半功倍。