一直有傳聞說：魚湯發白就是營養豐富的證明，魚湯熬的時間越長越白，魚湯的營養就越來越足。因為奶白色的魚湯看著就很有食慾，很多人非常的喜歡喝。但是最近有一些人說，特使是奶白濃湯應該慎喝，因為奶白色的濃湯雖然味道口感很好，但湯汁中的油脂含量都較高，特別是脂肪含量越多越容易出現奶白色。那麼，很多人會問，魚湯熬的越白，湯汁中的脂肪含量越高，這究竟是真是假呢?
其實湯越白，湯汁中脂肪含量的越高的說法是真的。很多人認為魚湯呈現奶白色，那麼魚湯就越有營養，其實魚湯發白的原因是因為魚的脂肪，有脂肪的參與它就會變成奶白色。
很簡單的原理就是油脂不溶於水，所以煮後會變成白色，而且在煮魚湯的時候，一般會放油下去，通過不斷的煮開、翻滾，跟水不斷地混合，混合的越徹底就越白。這樣就使得湯汁濃白，最終成了奶白色的湯，所以我們從而得知魚湯其實並不是越白，他的營養價值就越高，魚湯中的白色物質其實是魚的脂肪，湯越發白，那麼說明湯中的脂肪含量就越多。所以如果湯的顏色非常的白那你就要當心了，因為它的脂肪含量也一定不會少的。
今天要和大家分享的是鯽魚豆腐湯，教你祕製做法，魚肉鮮嫩又入味，營養還不流失。
一直有傳聞說：魚湯發白就是營養豐富的證明，魚湯熬的時間越長越白，魚湯的營養就越來越足。因為奶白色的魚湯看著就很有食慾，很多人非常的喜歡喝。但是最近有一些人說，特使是奶白濃湯應該慎喝，因為奶白色的濃湯雖然味道口感很好，但湯汁中的油脂含量都較高，特別是脂肪含量越多越容易出現奶白色。那麼，很多人會問，魚湯熬的越白，湯汁中的脂肪含量越高，這究竟是真是假呢?
其實湯越白，湯汁中脂肪含量的越高的說法是真的。很多人認為魚湯呈現奶白色，那麼魚湯就越有營養，其實魚湯發白的原因是因為魚的脂肪，有脂肪的參與它就會變成奶白色。
很簡單的原理就是油脂不溶於水，所以煮後會變成白色，而且在煮魚湯的時候，一般會放油下去，通過不斷的煮開、翻滾，跟水不斷地混合，混合的越徹底就越白。這樣就使得湯汁濃白，最終成了奶白色的湯，所以我們從而得知魚湯其實並不是越白，他的營養價值就越高，魚湯中的白色物質其實是魚的脂肪，湯越發白，那麼說明湯中的脂肪含量就越多。所以如果湯的顏色非常的白那你就要當心了，因為它的脂肪含量也一定不會少的。
今天要和大家分享的是鯽魚豆腐湯，教你祕製做法，魚肉鮮嫩又入味，營養還不流失。
【鯽魚豆腐湯】
食材：
鯽魚 豆腐 料酒 蔥姜 食鹽 食用油
做法：
1 鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。
一直有傳聞說：魚湯發白就是營養豐富的證明，魚湯熬的時間越長越白，魚湯的營養就越來越足。因為奶白色的魚湯看著就很有食慾，很多人非常的喜歡喝。但是最近有一些人說，特使是奶白濃湯應該慎喝，因為奶白色的濃湯雖然味道口感很好，但湯汁中的油脂含量都較高，特別是脂肪含量越多越容易出現奶白色。那麼，很多人會問，魚湯熬的越白，湯汁中的脂肪含量越高，這究竟是真是假呢?
其實湯越白，湯汁中脂肪含量的越高的說法是真的。很多人認為魚湯呈現奶白色，那麼魚湯就越有營養，其實魚湯發白的原因是因為魚的脂肪，有脂肪的參與它就會變成奶白色。
很簡單的原理就是油脂不溶於水，所以煮後會變成白色，而且在煮魚湯的時候，一般會放油下去，通過不斷的煮開、翻滾，跟水不斷地混合，混合的越徹底就越白。這樣就使得湯汁濃白，最終成了奶白色的湯，所以我們從而得知魚湯其實並不是越白，他的營養價值就越高，魚湯中的白色物質其實是魚的脂肪，湯越發白，那麼說明湯中的脂肪含量就越多。所以如果湯的顏色非常的白那你就要當心了，因為它的脂肪含量也一定不會少的。
今天要和大家分享的是鯽魚豆腐湯，教你祕製做法，魚肉鮮嫩又入味，營養還不流失。
【鯽魚豆腐湯】
食材：
鯽魚 豆腐 料酒 蔥姜 食鹽 食用油
做法：
1 鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。
2 豆腐切塊備用。
一直有傳聞說：魚湯發白就是營養豐富的證明，魚湯熬的時間越長越白，魚湯的營養就越來越足。因為奶白色的魚湯看著就很有食慾，很多人非常的喜歡喝。但是最近有一些人說，特使是奶白濃湯應該慎喝，因為奶白色的濃湯雖然味道口感很好，但湯汁中的油脂含量都較高，特別是脂肪含量越多越容易出現奶白色。那麼，很多人會問，魚湯熬的越白，湯汁中的脂肪含量越高，這究竟是真是假呢?
其實湯越白，湯汁中脂肪含量的越高的說法是真的。很多人認為魚湯呈現奶白色，那麼魚湯就越有營養，其實魚湯發白的原因是因為魚的脂肪，有脂肪的參與它就會變成奶白色。
很簡單的原理就是油脂不溶於水，所以煮後會變成白色，而且在煮魚湯的時候，一般會放油下去，通過不斷的煮開、翻滾，跟水不斷地混合，混合的越徹底就越白。這樣就使得湯汁濃白，最終成了奶白色的湯，所以我們從而得知魚湯其實並不是越白，他的營養價值就越高，魚湯中的白色物質其實是魚的脂肪，湯越發白，那麼說明湯中的脂肪含量就越多。所以如果湯的顏色非常的白那你就要當心了，因為它的脂肪含量也一定不會少的。
今天要和大家分享的是鯽魚豆腐湯，教你祕製做法，魚肉鮮嫩又入味，營養還不流失。
【鯽魚豆腐湯】
食材：
鯽魚 豆腐 料酒 蔥姜 食鹽 食用油
做法：
1 鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。
2 豆腐切塊備用。
3 蔥姜切細備用。
一直有傳聞說：魚湯發白就是營養豐富的證明，魚湯熬的時間越長越白，魚湯的營養就越來越足。因為奶白色的魚湯看著就很有食慾，很多人非常的喜歡喝。但是最近有一些人說，特使是奶白濃湯應該慎喝，因為奶白色的濃湯雖然味道口感很好，但湯汁中的油脂含量都較高，特別是脂肪含量越多越容易出現奶白色。那麼，很多人會問，魚湯熬的越白，湯汁中的脂肪含量越高，這究竟是真是假呢?
其實湯越白，湯汁中脂肪含量的越高的說法是真的。很多人認為魚湯呈現奶白色，那麼魚湯就越有營養，其實魚湯發白的原因是因為魚的脂肪，有脂肪的參與它就會變成奶白色。
很簡單的原理就是油脂不溶於水，所以煮後會變成白色，而且在煮魚湯的時候，一般會放油下去，通過不斷的煮開、翻滾，跟水不斷地混合，混合的越徹底就越白。這樣就使得湯汁濃白，最終成了奶白色的湯，所以我們從而得知魚湯其實並不是越白，他的營養價值就越高，魚湯中的白色物質其實是魚的脂肪，湯越發白，那麼說明湯中的脂肪含量就越多。所以如果湯的顏色非常的白那你就要當心了，因為它的脂肪含量也一定不會少的。
今天要和大家分享的是鯽魚豆腐湯，教你祕製做法，魚肉鮮嫩又入味，營養還不流失。
【鯽魚豆腐湯】
食材：
鯽魚 豆腐 料酒 蔥姜 食鹽 食用油
做法：
1 鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。
2 豆腐切塊備用。
3 蔥姜切細備用。
4 鍋內放油燒熱，煎魚，要小火慢煎。
一直有傳聞說：魚湯發白就是營養豐富的證明，魚湯熬的時間越長越白，魚湯的營養就越來越足。因為奶白色的魚湯看著就很有食慾，很多人非常的喜歡喝。但是最近有一些人說，特使是奶白濃湯應該慎喝，因為奶白色的濃湯雖然味道口感很好，但湯汁中的油脂含量都較高，特別是脂肪含量越多越容易出現奶白色。那麼，很多人會問，魚湯熬的越白，湯汁中的脂肪含量越高，這究竟是真是假呢?
其實湯越白，湯汁中脂肪含量的越高的說法是真的。很多人認為魚湯呈現奶白色，那麼魚湯就越有營養，其實魚湯發白的原因是因為魚的脂肪，有脂肪的參與它就會變成奶白色。
很簡單的原理就是油脂不溶於水，所以煮後會變成白色，而且在煮魚湯的時候，一般會放油下去，通過不斷的煮開、翻滾，跟水不斷地混合，混合的越徹底就越白。這樣就使得湯汁濃白，最終成了奶白色的湯，所以我們從而得知魚湯其實並不是越白，他的營養價值就越高，魚湯中的白色物質其實是魚的脂肪，湯越發白，那麼說明湯中的脂肪含量就越多。所以如果湯的顏色非常的白那你就要當心了，因為它的脂肪含量也一定不會少的。
今天要和大家分享的是鯽魚豆腐湯，教你祕製做法，魚肉鮮嫩又入味，營養還不流失。
【鯽魚豆腐湯】
食材：
鯽魚 豆腐 料酒 蔥姜 食鹽 食用油
做法：
1 鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。
2 豆腐切塊備用。
3 蔥姜切細備用。
4 鍋內放油燒熱，煎魚，要小火慢煎。
5 一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。
6 兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲。
7 開鍋後就改成小火燉，然後加入豆腐，小火慢燉。
8 小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘。
一直有傳聞說：魚湯發白就是營養豐富的證明，魚湯熬的時間越長越白，魚湯的營養就越來越足。因為奶白色的魚湯看著就很有食慾，很多人非常的喜歡喝。但是最近有一些人說，特使是奶白濃湯應該慎喝，因為奶白色的濃湯雖然味道口感很好，但湯汁中的油脂含量都較高，特別是脂肪含量越多越容易出現奶白色。那麼，很多人會問，魚湯熬的越白，湯汁中的脂肪含量越高，這究竟是真是假呢?
其實湯越白，湯汁中脂肪含量的越高的說法是真的。很多人認為魚湯呈現奶白色，那麼魚湯就越有營養，其實魚湯發白的原因是因為魚的脂肪，有脂肪的參與它就會變成奶白色。
很簡單的原理就是油脂不溶於水，所以煮後會變成白色，而且在煮魚湯的時候，一般會放油下去，通過不斷的煮開、翻滾，跟水不斷地混合，混合的越徹底就越白。這樣就使得湯汁濃白，最終成了奶白色的湯，所以我們從而得知魚湯其實並不是越白，他的營養價值就越高，魚湯中的白色物質其實是魚的脂肪，湯越發白，那麼說明湯中的脂肪含量就越多。所以如果湯的顏色非常的白那你就要當心了，因為它的脂肪含量也一定不會少的。
今天要和大家分享的是鯽魚豆腐湯，教你祕製做法，魚肉鮮嫩又入味，營養還不流失。
【鯽魚豆腐湯】
食材：
鯽魚 豆腐 料酒 蔥姜 食鹽 食用油
做法：
1 鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。
2 豆腐切塊備用。
3 蔥姜切細備用。
4 鍋內放油燒熱，煎魚，要小火慢煎。
5 一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。
6 兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲。
7 開鍋後就改成小火燉，然後加入豆腐，小火慢燉。
8 小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘。
9 等鹽入味，停火，放入蒜末就可以了。
一直有傳聞說：魚湯發白就是營養豐富的證明，魚湯熬的時間越長越白，魚湯的營養就越來越足。因為奶白色的魚湯看著就很有食慾，很多人非常的喜歡喝。但是最近有一些人說，特使是奶白濃湯應該慎喝，因為奶白色的濃湯雖然味道口感很好，但湯汁中的油脂含量都較高，特別是脂肪含量越多越容易出現奶白色。那麼，很多人會問，魚湯熬的越白，湯汁中的脂肪含量越高，這究竟是真是假呢?
其實湯越白，湯汁中脂肪含量的越高的說法是真的。很多人認為魚湯呈現奶白色，那麼魚湯就越有營養，其實魚湯發白的原因是因為魚的脂肪，有脂肪的參與它就會變成奶白色。
很簡單的原理就是油脂不溶於水，所以煮後會變成白色，而且在煮魚湯的時候，一般會放油下去，通過不斷的煮開、翻滾，跟水不斷地混合，混合的越徹底就越白。這樣就使得湯汁濃白，最終成了奶白色的湯，所以我們從而得知魚湯其實並不是越白，他的營養價值就越高，魚湯中的白色物質其實是魚的脂肪，湯越發白，那麼說明湯中的脂肪含量就越多。所以如果湯的顏色非常的白那你就要當心了，因為它的脂肪含量也一定不會少的。
今天要和大家分享的是鯽魚豆腐湯，教你祕製做法，魚肉鮮嫩又入味，營養還不流失。
【鯽魚豆腐湯】
食材：
鯽魚 豆腐 料酒 蔥姜 食鹽 食用油
做法：
1 鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。
2 豆腐切塊備用。
3 蔥姜切細備用。
4 鍋內放油燒熱，煎魚，要小火慢煎。
5 一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。
6 兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲。
7 開鍋後就改成小火燉，然後加入豆腐，小火慢燉。
8 小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘。
9 等鹽入味，停火，放入蒜末就可以了。
小貼士：
1 燉魚湯開鍋後用大火才能燉出像牛奶一樣白的湯，開鍋後就改成小火燉出來的湯就是清湯。
2 魚熬湯之前先煎一下，可以去除腥味。
3 出鍋之前再放鹽，不要熬湯的時候就把鹽放進去，會影響魚湯的鮮味。
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