——嚴把食材關，抓營養搞創新，舉辦美食文化節
濟寧汶上縣育英黃金水岸幼兒園總園長賈洪志是一位出身教育世家，從事商業運營二十餘年秉承儒商之道的商企高管；而後歷經18載愛心育英才，相繼開辦了五所育英幼兒園，其中黃金水岸幼兒園成為北京紅纓教育連鎖汶上縣唯一的旗艦園，現已領航當地幼教。
自2016年10月份，賈園長與上海路演東方進行戰略合作，立志打造汶上幼教的領導品牌，幼伯樂教育全力支持汶上育嬰黃金水岸幼教，進行了品牌打造和師資團隊建設。於2017年1月14日“汶上教育世家賈洪志•育英紅纓旗艦園品牌發佈會”圓滿舉辦之後，賈園長就開始啟動了品牌飲食的部署升級。3月18日，育英幼教幾個園所的執行園長、主管後勤老師和營養師、廚師、麵點師相聚在一起，舉辦了一次“育英美食打造行動研討會”，會議緊緊圍繞賈洪志總園長的飲食理念為核心：嚴把食材關，在確保孩子飲食健康和安全的前提下，精心製作出各種花樣的營養美食；讓孩子們吃出好身體，吃出好習慣。
一、賈園長嚴把食材關，確保飲食健康和安全
賈園長對幼兒園裡孩子的一日三餐，他的準則就是：“民以食為天，食以安為先。孩子吃的好，才會身體好。”來不得一絲一毫的馬虎。作為一名園長的他十幾年如一日的堅持，一年四季嚴冬盛夏，風雨無阻。每天早上5點左右，他便出現在農副產品市場上，對所購食品的原材料，從出廠日期、保質期、合格證、色鮮度等進行嚴格檢查，對所購材料採取看、摸、聞、嘗等方法進行選購，確保孩子入口的一切食物營養安全。市場採購肉蛋米麵、牛奶飲品、蔬菜水果、油鹽副食等親自上陣把關，優選知名大品牌和信譽良好的供應商定點採購，嚴格控制了飲食安全的源頭。
二、成立飲食團隊，抓營養衛生搞創新美食
在賈總園長的倡導和帶領下，育英黃金水岸幼兒園成立了飲食安全領導小組，賈總園長任組長，黃金水岸執行園長趙翠霞和後勤主任張清源任副組長。齊抓共管，把好的食材科學的營養搭配、消毒清洗、認真的蒸調烹飪，每個環節都做到了規範操作、一絲不苟。
有了好的營養還不夠，還要讓孩子們愛吃。育英幼兒園的廚師們去鑽研符合孩子們口味的菜品、麵點，做到色、香、味、形俱佳。為了增加孩子的食慾，廚師們每個月將會推出特色菜品和麵點，讓孩子們愛上美食。
三、菜園鴨蛋 ——給孩子五彩的愛
育英黃金水岸幼兒園的各種花樣特色美食飯菜，有一個“菜園鴨蛋卷餅”，每個月孩子們都盼著吃、想著它，而且還都知道這裡面的故事：故事的主人公就是我們的賈園長，他專門建造了我們的種植園！既能給孩子們提供了一個動手實踐和觀察植物生長的場所，又能收穫各種新鮮綠色的蔬菜和水果。還在種植園旁邊養著一群鴨子，賈園長專門給小鴨子建了一個“樂園小池塘”。即能幫助解決剩飯菜問題，又能讓孩子們吃上綠色無公害的新鮮鴨蛋，還能讓孩子體會到動物養殖的樂趣！鴨子生了蛋，賈園長又想方設法做給孩子們吃！他潛心研究出的了一道好吃的菜品“菜園鴨蛋卷餅”，裡面的配料主要有：韭菜、芹菜、紅菜椒、鴨蛋和薄捲餅等材料。孩子每次吃的都不易樂乎，每次吃完一大個都還覺得不盡興，“菜園鴨蛋卷餅”不僅好吃有營養，這也是賈園長出於對孩子們的一份真誠的愛。
四、飄香小肉丸——王廚師30年成一菜
“飄香小肉丸”是不是聽到名字你就會流口水，這道菜是我們幼兒園王廚師長的拿手菜，也是我們黃金水岸育英幼兒園的招牌菜。我們的小朋友特別喜歡吃。每次吃這道菜的時候都吃的乾乾淨淨，就連剛開始入園挑食的寶寶也愛上了它。這道菜是擁有近30年精湛廚藝的王廚師針對孩子的特殊口味，以原生態配料，潛心研究出來的。他加入了寶寶們愛吃的裡脊肉、雞蛋清、香油、澱粉、時令蔬菜和寶寶醬油，經過蔥、姜、鹽的調拌混合製作而成。然後在湯水裡加上富有營養的木耳、胡蘿蔔、香菜、雞蛋等多種配菜進行熬製，就這樣一道好吃的“飄香小肉丸”出鍋啦！香氣撲鼻，還沒等上飯桌整個幼兒園裡都聞味而悅，孩子們看到小丸子來者不拒，一個一個下肚後還瞪著大眼睛、舔著嘴巴，回味無窮！
賈園長和王廚師長的飲食團隊，精心製作的一道道好看有好吃美食裡包含著他們對孩子們深深地愛，正是這愛的味道讓孩子喜歡吃在嘴裡，記在心裡，充滿著整個幼兒園裡。
五、食全食美，首屆美食文化節
2017年5月13日上午陽光明媚，汶上育英黃金水岸幼兒園舉辦了首屆“食全食美”美食文化節。本次活動很榮幸邀請到了汶上縣食品藥監局、縣教體局、育英餐飲長期合作供應商、山東各地的幼教同仁等與育英幼兒園200多個家庭一起見證並品嚐了豐富多彩的各種美食。
本次活動共分六個環節：賈園長致開幕詞，飲食團隊宣誓，特色菜品故事演講，供應商發言授牌展示，麵點、果盤親子製作，品嚐美食親子共祝母親節。美食節上賈園長的致辭，向家長和社會陳述了自己和飲食團隊的理念和行動，並莊嚴承諾：讓孩子們吃到嘴裡的每一種營養美味的飲食，都是健康和安全的！長期合作的供應商現場接受了育英幼兒園賈園長的信任授牌，代表發言也鄭重承諾：凡是提供給育英幼兒園的食材，都是符合國家食品衛生和質量標準合格認證的產品，一定一如既往的為保證孩子的健康和安全的飲食為重任。
在麵點和水果現場製作活動中，主持人提問題，家長積極發言回答正確的從中分別選出了八個家庭組參加比賽。媽媽和孩子齊上陣，有切的、有揉的、有捏的、有擺的配合協作，忙的不亦樂乎，在規定的時間內一件件心儀的作品亮相，家長和孩子都興奮的合不攏嘴，著實的體驗了一把親子家務互動的樂趣。而後，一道道製作精緻、營養美味的特色菜和花色百態的麵食，分別盛放在形狀各異的精美盤碟器皿中，擺滿了一大圈的餐桌。在場的嘉賓、家長和孩子看得目瞪口呆、垂涎三尺，一個個躍躍欲試但還是穩坐席位。由老師帶領本組孩子一個個排隊有序的走到餐桌旁選擇自己和媽媽喜歡的美食， 寶寶們端著自己挑選的飯菜回到媽媽的位置餵給媽媽吃，嘴裡還唸叨著：媽媽辛苦了，祝媽媽節日快樂！家長們開心的笑臉上掛著激動的淚花。看到孩子在育英幼兒園生活健康和學習快樂，大家都從心底裡對賈園長和老師們的愛心和辛勤的付出表示感謝！最後“食全食美美食文化節”在家長與孩子一起享受這育英美食的味道，伴著一曲“世上只有媽媽好”的悠悠歌聲中完美落幕。
安全健康的美味飲食和傳統文化禮儀的結合，始終是育英幼兒園的辦園教育特色，培養“好身體、好習慣、好腦瓜”的三好陽光兒童。賈園長正帶領著一支精英團隊大踏步邁向濟寧品牌幼教第一軍團的行列！（文/錢林民 策劃/幼伯樂）
相關推薦
