大櫻桃原產西亞，屬溫帶落葉果樹，在歐洲南部進行品種改良後傳到美國，現在有五十多個國家進行栽培。我國的大櫻桃最早在膠東半島(煙臺)和遼東半島(大連)的冷涼地區栽培，以後又擴大到華北、西北、西南高地和中部地區栽培。特別是中部地區，由於大櫻桃成熟早、上市快、價格高、效益好近幾年發展迅速。但同時也應該看到：由於中部地區氣候多屬於溫暖地帶，大櫻桃栽培時常發生結實不穩定、畸形果(雙子果)多、著色不良、裂果等問題。特別是雙子果多、結實不穩定成了生產上的大問題，嚴重地影響了果實的商品性。下面咱們重點介紹大櫻桃雙子果發生及結果不穩的原因和防治方法。
一、雙子果形成的原因
雙子果為一朵花有2根雌蕊而形成的形態異常果，在溫暖地區栽培時發生多，根據年份和品種有時高達50%以上。由於雙子果在市場上沒有商品價值，所以，成為栽培上的一大難題。
2 根雌蕊在開花時可以看到，據日本學者別府賢治等人進行形態解剖學研究的結果表明：2根雌蕊的形成，是大櫻桃上一年花芽分化過程中，雌蕊原基形成時產生的。在香川縣(年平均溫度13℃)，6月上中旬大櫻桃開始花芽分化，8月上旬至下旬形成雌蕊原基。2根雌蕊的花，在樹冠的南面和夏季氣溫高時發生多，同時，樹冠的上部、外圍及南面的短果枝發生多。
在花芽形成的7月中旬至8月中旬。如果氣溫高，翌年2根雌蕊的花就多。將盆栽大櫻桃的樹，在花芽分化時放入人工氣候室，將溫度控制在25℃時，則完全沒有2根雌蕊的花，當溫度超過30℃時，2根雌蕊的花顯著增加。在30℃時，花芽形態上是2根雌蕊的為27.5%，開花時可以看到的2根雌蕊的花為12.2%；在35℃時，花芽形態上是2根雌蕊的為82.7%，開花時可以看到的2根雌蕊的花為57.5%。
試驗結果表明：在花芽分化的前期，特別是萼片和花辦的分化期，如遇高溫2根雌蕊的花就顯著增加；而在花芽分化的後期(雄蕊開始分化後)，將盆栽大櫻桃的樹即使進行高溫處理，也沒有增加2根雌蕊的花。在溫暖地區栽培大櫻桃時，7月上、中旬正是萼片和花瓣的分化期，此時正遇高溫氣候，溫度常超過30℃，因此，容易產生2根雌蕊的花。另外，也有報道：桃、杏在高溫乾燥條件下，易產生2根雌蕊的花。但試驗表明：人為控制土壤溼度，即使在乾燥的土壤條件下，也沒有發現2根雌蕊的花增加。因此，土壤乾燥不是2根雌蕊花形成的主要原因。
二、結果不穩定的原因
結果不穩定(不穩產)也是溫暖地區大櫻桃栽培的主要問題之一。隨著年份和地區的不同，表現也不一樣，有的年份或某一果園，有時基本上不結果。這些果園儘管充分進行人工授粉，但開花後早期落果仍然很多，這可能與花粉發芽、花粉管伸長及胚珠的發育有關。在溫暖地區大櫻桃從發芽到開花的時間相對較短，同時，雌蕊和雄蕊的發育特別快，特別是胚囊的發育從開花前3天到開花當天這一段時間發育很快。別府賢治等人解剖研究表明：胚囊的發育最早在開花當天完成，最晚在開花後兩天就完成：同時，胚囊的退化也快。一般在開花後4天很多胚囊就退化。而花粉管的伸長在開花後2-3天，才能達到珠孔。因此，胚囊的壽命成了大櫻桃能否受精的關鍵。
研究表明：開花前後的溫度和結果有直接的關係。在開花期如果溫度過高，大櫻桃就會發生結果不良，其主要原因是珠心和胚囊退化快。在人工氣候室裡，盆栽的大櫻桃開花時當溫度超過20℃時，結果率就顯著下降；由於溫暖地區開花期溫度上升快，中午常超過20℃，所以，導致胚珠退化快，結果率低。而胚珠的退化快慢與花中內源赤黴素的含量有關，在25℃條件下栽培的大櫻桃樹，開花時花中內源赤黴素的含量比15℃條件下栽培的大櫻桃樹含量高。另外，在開花前用外源赤黴素處理植株時，大櫻桃胚珠的退化加快，導致無法受精，結果率下降。
除開花前後的溫度外，樹體的貯藏營養與結果也有直接的關係。大櫻桃和其它落葉果樹一樣，從開花到結果這一階段主要靠樹體的貯藏養分。在溫暖地區栽培大櫻桃時，由於夏季高溫、乾旱，使葉片的同化能力下降；同時因日灼、病蟲害引起早期落葉，使樹體貯藏營養不足，這也是導致溫暖地區大櫻桃結果率低的原因之一。另外，樹體缺鈣缺硼也可引起結果率大幅度降低。
三、減少雙子果和提高坐果率的方法
1、採用措施栽培
在利用溫室、大棚進行設施栽培時，於開花前到開花後的15天內，將溫度控制20℃以下，由於採用設施栽培，大櫻桃的生育期可提前15-20天，這樣使萼片和花辦在分化時避開了7月上、中旬的高溫期，減少了雙子果的產生。實際上採用設施栽培的大櫻桃，在7月中旬雄蕊已經形成，基本上無雙子果。設施栽培不僅解決了雙子果問題，而且使成熟期提前、上市更早、價格更高、收益更好。
2、採用遮陽網栽培
露地栽培的盛果期大櫻桃，在開花期和盛夏(7月上中旬至8月下旬)。採用遮陽網遮光，避免溫度過高。在開花期遮光，由於葉片尚未徹底展開，此時開花結果主要依靠上一年的貯藏養分，因此，遮光對葉片的光合作用及開花結果影響不大。別府賢治等人的試驗結果表明：夏季溫度較高的年份(遮光率53%)和夏季溫度高的年份(遮光率78％)，均能顯著降低2根雌蕊花的比率；試驗還表明：夏季用遮陽網遮光，不僅沒有降低光合速率，反而提高了光合速率，抑制了葉片日灼的產生，增加了樹體的貯藏養分，延長了翌春胚珠的壽命，提高了坐果率。在夏季同時要注意及時灌水，防止土壤乾燥，以利花芽分化。
3、增加樹體貯藏營養非常重要
貯藏營養是大櫻桃在物質分配方面的自然適應屬性。它可以使植株順利度過不良時期(如寒冬)，保證下一個年週期啟動後的物質和能量供應。它是年間樹體生命延續的物質基礎，如果貯藏營養匱乏必然降低，更會影響第二年的正常萌芽、開花、坐果、新梢生長、根系發育，並進一步影響果實膨大、花芽分化等過程。提高樹體的貯藏營養水平，減少無效消耗是大櫻桃豐產、穩產和優質高效的重要技術指標，所以葉片噴施嘉美腦白金，衝施嘉美紅利+海力寶，促進葉片大量合成同化產物，促進膨果增甜，增加貯藏營養是必不可少的。另外採果後及時增施腐熟的農家肥，促進來年花芽分化，豐產穩產，是為樹體補充貯藏營養和能量的重要保障。
4、施用螯和鈣硼和生長調節劑
用赤黴素的拮抗劑-多效唑(500毫克/千克)，在開花前進行噴布，可延長胚珠的壽命，提高坐果率；在缺鈣缺硼的大櫻桃園，秋季土施或花前噴施嘉美腦白金，也可延長胚珠的壽命，大幅提高坐果率。另外在萌芽期及時補充有機活化營養嘉美紅利、海力寶，可以補充樹體貯藏營養，促進花器官發育完好，大幅提高坐果率。
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文章來源：天寶農業技術服務平臺（ID：tianbaonj）
參考資料：
《大櫻桃栽培與管理技術》苗木網
《大櫻桃不坐果的原因及防治措施》三億文庫
《大櫻桃高產高效栽培技術》中國食品科技網
本期編輯：周海明、王雲庭