今天這道輔食特別有意思呢,我把蝦丸藏在意麵裡邊了,這樣寶寶的一口,就能把蔬菜、蝦肉和主食意麵,一起吃進去!
這樣的吃法很適合週歲左右的寶寶,我還加入牡蠣粉,補鋅補鈣還能提鮮味,有助於寶寶促進食慾喲~
海螺蝦丸
食材:蝦2只,西蘭花10克、蝸牛意麵15克、玉米澱粉3克、牡蠣粉少許
是否搭配主食:可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡:12個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
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食材的重量,僅代表製作量,不代表寶寶的添加量。
準備食材:蝦2只,西蘭花10克、蝸牛意麵15克、玉米澱粉3克、牡蠣粉少許。
PS:牡蠣粉是用牡蠣幹做的,具體方法是這樣的。
很多姐妹問我牡蠣幹如何打粉,具體步驟在這裡
開水浸泡3小時中間換一次水把牡蠣幹泡開,
放入烤箱上下管150度烤制15分鐘左右,把牡蠣幹烤乾,
放入攪拌機幹磨杯,打粉後過篩即可
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將意麵先用溫水浸泡一下,這樣泡開的意麵會更好煮一些。
PS:想做這樣的意麵蝦丸,建議選擇貝殼或者蝸牛形狀的意麵比較適合。
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燒一鍋開水,將意麵煮熟。
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把熟透變大的意麵撈出。
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將蝦去腥後剁泥。
PS:如果寶寶怕腥可以用檸檬片浸泡一下去除腥味。
因為這次用的蝦比較少,所以姐妹們用刀細細的剁成泥就可以了,如果做的量多的話,可以用攪拌機打泥哈。
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西蘭花用開水焯一下,再把西蘭花切得碎碎的。
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將西蘭花,蝦肉和玉米澱粉一起放入大碗中,加入少許亞麻籽油。
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用筷子攪拌均勻,做成蝦肉餡。
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把蝦肉餡塞進意麵中。
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看!一個個小意麵就塞滿了,是不是特別可愛~
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另燒一鍋開水,把蝦丸下入。
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煮熟後,加入牡蠣粉。
PS:姐妹們可以嘗一嘗,熟透就可以出鍋啦~
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牡蠣粉加入不僅能夠補鋅,還能夠幫助提味,姐妹們還可以淋上芝麻醬搭配,這樣寶寶一口一個,還可以鍛鍊咀嚼呀!
食譜小叮嚀
問:意麵如何挑選?
小思媽媽不止一次在菜譜中分享給寶寶選擇意麵,大部分的意麵都是從意大利、西班牙等歐洲國家進口的,配料表都是不含鹽,並且鈉的含量非常低。並不是外國的食品就比中國食品好,而是因為意大利麵最大的特點是用當地特有的硬質小麥粉製作而成。
這種特有的硬質小麥粉,與普通的小麥粉最大的不同就是,它的蛋白質含量要比普通的小麥粉高很多。而麵粉的蛋白質含量越高,做成的麵條越筋道喲~所以,硬質小麥粉做出來的麵條即便不加鹽,也非常有筋道。
作為一名營養師,在小思同學添加輔食後,總是會擔心輔食做得太單一,影響寶寶的生長髮育。
所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐,來我的公眾號“寶寶營養輔食”即可獲取。