這道天然“減肥菜”別錯過，不加一滴油，清脆爽口，衣服迴歸S碼
每到夏天涼菜自然是少不了的，因為天氣太熱了，這個時候餐桌上來一盤涼菜，清涼爽口最是開胃下飯了。而且很多涼菜做起來也更簡單省事，不需要在廚房裡燒油爆炒，簡單快手還少油煙，這也是夏天喜歡做涼菜的原因之一。除此之外，涼菜還最能保留食材本身的口感和營養不被破壞，尤其是蔬菜中的各種維生素，涼拌著吃健康更美味。
很多食材都能用來做涼菜，除了經典的拍黃瓜以外，夏天我們家還喜歡吃的另外一道涼拌菜就是：涼拌雙耳。這裡的雙耳指的是木耳和銀耳。涼拌木耳也很常見，但拿銀耳來涼拌有的家庭可能還沒有嘗試過。銀耳在很多人的認知中，會以為拿來燉銀耳羹，或者煮銀耳湯吃的，其實銀耳還可以拿來炒著吃、涼拌也都是非常不錯的。
銀耳和木耳的營養價值也是很豐富的，屬於非常健康的菌類食材之一。銀耳中富含天然特性膠體，加上其滋養作用，長期食用用可潤澤肌膚，對女人美容養顏起到一定的作用。值得一提的是，這兩種食材都含有豐富的膳食纖維，它有助於腸道蠕動，降低脂肪吸收率，也能起到很好的減肥作用，還益氣清腸、滋陰潤肺。這道涼拌雙耳的做法也特別簡單，都焯水後，搭配配料涼拌就可以上桌了，黑白配色澤很有食慾，搭配酸辣口的配料，上桌口水都流出來了！這道天然“減肥菜”別錯過，不加一滴油，清脆爽口，衣服迴歸S碼；夏天，這菜是個寶，不加一滴油，清脆爽口，上桌口水都流出來了！接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：黑木耳適量、新鮮銀耳半個、大蒜適量、小米辣適量、香菜適量。配料：一勺糖、2勺醬油、3勺陳醋、少許鹽。
1、香菜洗淨切碎、小米椒洗淨切碎、大蒜洗淨切碎裝盤待用。
2、黑木耳提前泡發、銀耳切成小朵裝盤，加入清水清洗乾淨待用。
3、鍋里加入適量清水煮開加入黑木耳下鍋焯水，煮2分鐘撈起放入冰水裡浸泡。
4、銀耳也是一樣的加入沸水中焯水，煮開斷生後撈起。
5、煮好的銀耳同樣放入冰水中浸泡待用。
6、將泡涼了的雙耳撈出再次瀝乾水分。
7、瀝乾水分的雙耳裝盤。
8、準備一個小碗來調涼拌料汁，碗里加入一勺糖、2勺醬油、3勺陳醋拌勻，在把蒜蓉，小米椒粒和香菜放入調味汁裡拌勻。接著把配料淋在雙耳裡，攪拌均勻即可倒入盤中。
裝盤上桌即可享用，這樣一道家常版的：涼拌雙耳就做好啦。這道涼拌雙耳，黑白配，色澤看著就很有食慾。口感清涼爽口，還特別入味，非常開胃又下飯，夏天吃再舒服不過了。這裡我們不加一滴油，口感更清爽了，想要減肥的小夥伴也可以放心享用，享受美味的同時，還不會長胖，老少皆宜。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、這裡用的是鮮銀耳，用幹銀耳也是可以的，需要提前泡發後再清洗乾淨。
2、配料的口味可以根據自己的喜好來，喜歡吃酸辣的白醋和辣椒可以多放一些。
3、這裡沒有加一滴油，喜歡可以可以搭配少許的香油或者是辣椒油一起攪拌，味道也是很棒的。