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熬銀耳湯，銀耳涼水下鍋還是熱水下鍋？這一步做錯了，難怪不出膠
說到銀耳，大家肯定都不會陌生，銀耳是我們生活中特別常見的一種健康食材。銀耳也叫白木耳、雪耳等，是我國傳統的食用菌，有“菌中之冠”的別稱。銀耳營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，同時銀耳中含有天然膠質，銀耳中的膠質經過熬製後會以濃稠牽絲狀呈現，經常食用對皮膚有非常好的滋養作用。
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熬銀耳湯，銀耳涼水下鍋還是熱水下鍋？這一步做錯了，難怪不出膠
說到銀耳，大家肯定都不會陌生，銀耳是我們生活中特別常見的一種健康食材。銀耳也叫白木耳、雪耳等，是我國傳統的食用菌，有“菌中之冠”的別稱。銀耳營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，同時銀耳中含有天然膠質，銀耳中的膠質經過熬製後會以濃稠牽絲狀呈現，經常食用對皮膚有非常好的滋養作用。
很多人在熬銀耳湯的時候可能都無法讓銀耳中的膠質完全釋放出來，包括小編第一次熬銀耳湯的時候也是這種情況，熬出來的銀耳湯膠質不濃郁、不黏稠，喝起來也比較寡淡。其實這是熬銀耳湯的方法沒有掌握好，為此小編還專門上網查了許多銀耳湯的做法，經過實踐總結出了熬銀耳湯的幾個小技巧，掌握了這些技巧，絕對可以讓你熬銀耳湯事半功倍。
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熬銀耳湯，銀耳涼水下鍋還是熱水下鍋？這一步做錯了，難怪不出膠
說到銀耳，大家肯定都不會陌生，銀耳是我們生活中特別常見的一種健康食材。銀耳也叫白木耳、雪耳等，是我國傳統的食用菌，有“菌中之冠”的別稱。銀耳營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，同時銀耳中含有天然膠質，銀耳中的膠質經過熬製後會以濃稠牽絲狀呈現，經常食用對皮膚有非常好的滋養作用。
很多人在熬銀耳湯的時候可能都無法讓銀耳中的膠質完全釋放出來，包括小編第一次熬銀耳湯的時候也是這種情況，熬出來的銀耳湯膠質不濃郁、不黏稠，喝起來也比較寡淡。其實這是熬銀耳湯的方法沒有掌握好，為此小編還專門上網查了許多銀耳湯的做法，經過實踐總結出了熬銀耳湯的幾個小技巧，掌握了這些技巧，絕對可以讓你熬銀耳湯事半功倍。
【銀耳紅棗湯】
食材：銀耳一朵、紅棗一把、枸杞少許、冰糖少許。
做法步驟：
1、銀耳提前用清水泡發，泡銀耳的時候很多人為了快捷會用熱水來浸泡，這是錯誤的做法，用熱水浸泡雖然能使銀耳快速泡發膨脹，但也會影響大大銀耳的口感，銀耳中的膠質也很難被煮出來。正確的方法是用涼水來浸泡，浸泡2小時左右，讓銀耳慢慢吸收水分而變大，這樣可以鎖住銀耳中的營養成分，而且在接下來煮銀耳湯的時候也更容易出膠，口感也更好。
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熬銀耳湯，銀耳涼水下鍋還是熱水下鍋？這一步做錯了，難怪不出膠
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很多人在熬銀耳湯的時候可能都無法讓銀耳中的膠質完全釋放出來，包括小編第一次熬銀耳湯的時候也是這種情況，熬出來的銀耳湯膠質不濃郁、不黏稠，喝起來也比較寡淡。其實這是熬銀耳湯的方法沒有掌握好，為此小編還專門上網查了許多銀耳湯的做法，經過實踐總結出了熬銀耳湯的幾個小技巧，掌握了這些技巧，絕對可以讓你熬銀耳湯事半功倍。
【銀耳紅棗湯】
食材：銀耳一朵、紅棗一把、枸杞少許、冰糖少許。
做法步驟：
1、銀耳提前用清水泡發，泡銀耳的時候很多人為了快捷會用熱水來浸泡，這是錯誤的做法，用熱水浸泡雖然能使銀耳快速泡發膨脹，但也會影響大大銀耳的口感，銀耳中的膠質也很難被煮出來。正確的方法是用涼水來浸泡，浸泡2小時左右，讓銀耳慢慢吸收水分而變大，這樣可以鎖住銀耳中的營養成分，而且在接下來煮銀耳湯的時候也更容易出膠，口感也更好。
2、紅棗放在碗中，加入適量溫水，浸泡2小時備用。
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熬銀耳湯，銀耳涼水下鍋還是熱水下鍋？這一步做錯了，難怪不出膠
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很多人在熬銀耳湯的時候可能都無法讓銀耳中的膠質完全釋放出來，包括小編第一次熬銀耳湯的時候也是這種情況，熬出來的銀耳湯膠質不濃郁、不黏稠，喝起來也比較寡淡。其實這是熬銀耳湯的方法沒有掌握好，為此小編還專門上網查了許多銀耳湯的做法，經過實踐總結出了熬銀耳湯的幾個小技巧，掌握了這些技巧，絕對可以讓你熬銀耳湯事半功倍。
【銀耳紅棗湯】
食材：銀耳一朵、紅棗一把、枸杞少許、冰糖少許。
做法步驟：
1、銀耳提前用清水泡發，泡銀耳的時候很多人為了快捷會用熱水來浸泡，這是錯誤的做法，用熱水浸泡雖然能使銀耳快速泡發膨脹，但也會影響大大銀耳的口感，銀耳中的膠質也很難被煮出來。正確的方法是用涼水來浸泡，浸泡2小時左右，讓銀耳慢慢吸收水分而變大，這樣可以鎖住銀耳中的營養成分，而且在接下來煮銀耳湯的時候也更容易出膠，口感也更好。
2、紅棗放在碗中，加入適量溫水，浸泡2小時備用。
3、把泡發好的銀耳用清水沖洗幾遍，沖掉表面的雜質和灰塵，然後用手撕成小塊，越小越好。（銀耳撕得越小，出膠會越豐富，這是小編屢試不爽的經驗。）
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很多人在熬銀耳湯的時候可能都無法讓銀耳中的膠質完全釋放出來，包括小編第一次熬銀耳湯的時候也是這種情況，熬出來的銀耳湯膠質不濃郁、不黏稠，喝起來也比較寡淡。其實這是熬銀耳湯的方法沒有掌握好，為此小編還專門上網查了許多銀耳湯的做法，經過實踐總結出了熬銀耳湯的幾個小技巧，掌握了這些技巧，絕對可以讓你熬銀耳湯事半功倍。
【銀耳紅棗湯】
食材：銀耳一朵、紅棗一把、枸杞少許、冰糖少許。
做法步驟：
1、銀耳提前用清水泡發，泡銀耳的時候很多人為了快捷會用熱水來浸泡，這是錯誤的做法，用熱水浸泡雖然能使銀耳快速泡發膨脹，但也會影響大大銀耳的口感，銀耳中的膠質也很難被煮出來。正確的方法是用涼水來浸泡，浸泡2小時左右，讓銀耳慢慢吸收水分而變大，這樣可以鎖住銀耳中的營養成分，而且在接下來煮銀耳湯的時候也更容易出膠，口感也更好。
2、紅棗放在碗中，加入適量溫水，浸泡2小時備用。
3、把泡發好的銀耳用清水沖洗幾遍，沖掉表面的雜質和灰塵，然後用手撕成小塊，越小越好。（銀耳撕得越小，出膠會越豐富，這是小編屢試不爽的經驗。）
4、鍋中坐水，涼水下入撕好的銀耳，燒開後轉為小火煮5分鐘。（這裡需要注意的是銀耳和水的比例，泡發好的銀耳和水的比例為1：6左右，這樣熬出來的銀耳湯膠質濃郁、黏稠度也正好。煮銀耳湯的時候銀耳一定要涼水下鍋，這樣更容易煮出銀耳中的膠質。）
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很多人在熬銀耳湯的時候可能都無法讓銀耳中的膠質完全釋放出來，包括小編第一次熬銀耳湯的時候也是這種情況，熬出來的銀耳湯膠質不濃郁、不黏稠，喝起來也比較寡淡。其實這是熬銀耳湯的方法沒有掌握好，為此小編還專門上網查了許多銀耳湯的做法，經過實踐總結出了熬銀耳湯的幾個小技巧，掌握了這些技巧，絕對可以讓你熬銀耳湯事半功倍。
【銀耳紅棗湯】
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做法步驟：
1、銀耳提前用清水泡發，泡銀耳的時候很多人為了快捷會用熱水來浸泡，這是錯誤的做法，用熱水浸泡雖然能使銀耳快速泡發膨脹，但也會影響大大銀耳的口感，銀耳中的膠質也很難被煮出來。正確的方法是用涼水來浸泡，浸泡2小時左右，讓銀耳慢慢吸收水分而變大，這樣可以鎖住銀耳中的營養成分，而且在接下來煮銀耳湯的時候也更容易出膠，口感也更好。
2、紅棗放在碗中，加入適量溫水，浸泡2小時備用。
3、把泡發好的銀耳用清水沖洗幾遍，沖掉表面的雜質和灰塵，然後用手撕成小塊，越小越好。（銀耳撕得越小，出膠會越豐富，這是小編屢試不爽的經驗。）
4、鍋中坐水，涼水下入撕好的銀耳，燒開後轉為小火煮5分鐘。（這裡需要注意的是銀耳和水的比例，泡發好的銀耳和水的比例為1：6左右，這樣熬出來的銀耳湯膠質濃郁、黏稠度也正好。煮銀耳湯的時候銀耳一定要涼水下鍋，這樣更容易煮出銀耳中的膠質。）
5、5分鐘後加入泡發好的紅棗，加入適量冰糖，繼續小火慢燉15分鐘。
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很多人在熬銀耳湯的時候可能都無法讓銀耳中的膠質完全釋放出來，包括小編第一次熬銀耳湯的時候也是這種情況，熬出來的銀耳湯膠質不濃郁、不黏稠，喝起來也比較寡淡。其實這是熬銀耳湯的方法沒有掌握好，為此小編還專門上網查了許多銀耳湯的做法，經過實踐總結出了熬銀耳湯的幾個小技巧，掌握了這些技巧，絕對可以讓你熬銀耳湯事半功倍。
【銀耳紅棗湯】
食材：銀耳一朵、紅棗一把、枸杞少許、冰糖少許。
做法步驟：
1、銀耳提前用清水泡發，泡銀耳的時候很多人為了快捷會用熱水來浸泡，這是錯誤的做法，用熱水浸泡雖然能使銀耳快速泡發膨脹，但也會影響大大銀耳的口感，銀耳中的膠質也很難被煮出來。正確的方法是用涼水來浸泡，浸泡2小時左右，讓銀耳慢慢吸收水分而變大，這樣可以鎖住銀耳中的營養成分，而且在接下來煮銀耳湯的時候也更容易出膠，口感也更好。
2、紅棗放在碗中，加入適量溫水，浸泡2小時備用。
3、把泡發好的銀耳用清水沖洗幾遍，沖掉表面的雜質和灰塵，然後用手撕成小塊，越小越好。（銀耳撕得越小，出膠會越豐富，這是小編屢試不爽的經驗。）
4、鍋中坐水，涼水下入撕好的銀耳，燒開後轉為小火煮5分鐘。（這裡需要注意的是銀耳和水的比例，泡發好的銀耳和水的比例為1：6左右，這樣熬出來的銀耳湯膠質濃郁、黏稠度也正好。煮銀耳湯的時候銀耳一定要涼水下鍋，這樣更容易煮出銀耳中的膠質。）
5、5分鐘後加入泡發好的紅棗，加入適量冰糖，繼續小火慢燉15分鐘。
6、15分鐘後加入幾顆枸杞，關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。（最後燜的這一步也非常重要，可以讓銀耳中的膠質完全釋放，和水完全結合，這樣銀耳湯才會黏稠好喝。）
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熬銀耳湯，銀耳涼水下鍋還是熱水下鍋？這一步做錯了，難怪不出膠
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很多人在熬銀耳湯的時候可能都無法讓銀耳中的膠質完全釋放出來，包括小編第一次熬銀耳湯的時候也是這種情況，熬出來的銀耳湯膠質不濃郁、不黏稠，喝起來也比較寡淡。其實這是熬銀耳湯的方法沒有掌握好，為此小編還專門上網查了許多銀耳湯的做法，經過實踐總結出了熬銀耳湯的幾個小技巧，掌握了這些技巧，絕對可以讓你熬銀耳湯事半功倍。
【銀耳紅棗湯】
食材：銀耳一朵、紅棗一把、枸杞少許、冰糖少許。
做法步驟：
1、銀耳提前用清水泡發，泡銀耳的時候很多人為了快捷會用熱水來浸泡，這是錯誤的做法，用熱水浸泡雖然能使銀耳快速泡發膨脹，但也會影響大大銀耳的口感，銀耳中的膠質也很難被煮出來。正確的方法是用涼水來浸泡，浸泡2小時左右，讓銀耳慢慢吸收水分而變大，這樣可以鎖住銀耳中的營養成分，而且在接下來煮銀耳湯的時候也更容易出膠，口感也更好。
2、紅棗放在碗中，加入適量溫水，浸泡2小時備用。
3、把泡發好的銀耳用清水沖洗幾遍，沖掉表面的雜質和灰塵，然後用手撕成小塊，越小越好。（銀耳撕得越小，出膠會越豐富，這是小編屢試不爽的經驗。）
4、鍋中坐水，涼水下入撕好的銀耳，燒開後轉為小火煮5分鐘。（這裡需要注意的是銀耳和水的比例，泡發好的銀耳和水的比例為1：6左右，這樣熬出來的銀耳湯膠質濃郁、黏稠度也正好。煮銀耳湯的時候銀耳一定要涼水下鍋，這樣更容易煮出銀耳中的膠質。）
5、5分鐘後加入泡發好的紅棗，加入適量冰糖，繼續小火慢燉15分鐘。
6、15分鐘後加入幾顆枸杞，關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。（最後燜的這一步也非常重要，可以讓銀耳中的膠質完全釋放，和水完全結合，這樣銀耳湯才會黏稠好喝。）
7、最後打開鍋蓋，盛入碗中即可食用，用勺子舀湯的時候就可以明顯的看到湯的拉絲程度，滿滿的膠質啊。
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很多人在熬銀耳湯的時候可能都無法讓銀耳中的膠質完全釋放出來，包括小編第一次熬銀耳湯的時候也是這種情況，熬出來的銀耳湯膠質不濃郁、不黏稠，喝起來也比較寡淡。其實這是熬銀耳湯的方法沒有掌握好，為此小編還專門上網查了許多銀耳湯的做法，經過實踐總結出了熬銀耳湯的幾個小技巧，掌握了這些技巧，絕對可以讓你熬銀耳湯事半功倍。
【銀耳紅棗湯】
食材：銀耳一朵、紅棗一把、枸杞少許、冰糖少許。
做法步驟：
1、銀耳提前用清水泡發，泡銀耳的時候很多人為了快捷會用熱水來浸泡，這是錯誤的做法，用熱水浸泡雖然能使銀耳快速泡發膨脹，但也會影響大大銀耳的口感，銀耳中的膠質也很難被煮出來。正確的方法是用涼水來浸泡，浸泡2小時左右，讓銀耳慢慢吸收水分而變大，這樣可以鎖住銀耳中的營養成分，而且在接下來煮銀耳湯的時候也更容易出膠，口感也更好。
2、紅棗放在碗中，加入適量溫水，浸泡2小時備用。
3、把泡發好的銀耳用清水沖洗幾遍，沖掉表面的雜質和灰塵，然後用手撕成小塊，越小越好。（銀耳撕得越小，出膠會越豐富，這是小編屢試不爽的經驗。）
4、鍋中坐水，涼水下入撕好的銀耳，燒開後轉為小火煮5分鐘。（這裡需要注意的是銀耳和水的比例，泡發好的銀耳和水的比例為1：6左右，這樣熬出來的銀耳湯膠質濃郁、黏稠度也正好。煮銀耳湯的時候銀耳一定要涼水下鍋，這樣更容易煮出銀耳中的膠質。）
5、5分鐘後加入泡發好的紅棗，加入適量冰糖，繼續小火慢燉15分鐘。
6、15分鐘後加入幾顆枸杞，關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。（最後燜的這一步也非常重要，可以讓銀耳中的膠質完全釋放，和水完全結合，這樣銀耳湯才會黏稠好喝。）
7、最後打開鍋蓋，盛入碗中即可食用，用勺子舀湯的時候就可以明顯的看到湯的拉絲程度，滿滿的膠質啊。
銀耳湯不論是趁熱喝還是放涼了喝都別有一番風味，經常喝對於皮膚是極為有利的，這個夏天把銀耳湯喝起來。如果您喜歡小編為您分享的這款銀耳湯的做法，可以收藏起來哦，分享或者轉發給更多喜歡美食的朋友！
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