薏米，又稱薏苡仁，是草本植物薏苡的種仁，是藥食兩用的常用藥材之一。其營養價值極高，有“天下第一米”之美譽。有人問，薏米有什麼好處？
薏米含有哪些成分？
現代研究表明，薏米含有維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、蛋白質、脂肪、碳水化合物、揮發油、薏米多糖、葡聚糖、膳食纖維、硫胺素、鉀、鈉、鈣、鐵、鎂、硒等成分。
薏米有哪些好處？
《神農本草經》認為薏米擅長治療風溼痺痛，能夠下氣除溼，長期服用還可以輕身益氣。祖國醫學認為，薏米味甘、淡，性涼，歸脾胃肺經，具有利水滲溼、健脾益胃、除痺舒筋、排膿消腫等功效，適用於心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風溼痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米藥性平和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩，是藥食兩用之佳品。
（1）薏米既能利水消腫，又能健脾補中，最宜用於脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，如薏米茯苓粥、薏米參苓瘦肉湯等。
（2）薏米藥性偏涼，能清熱利溼，是夏季暑溼的食療佳品，如薏米冬瓜湯等。
（3）薏米含有一定的維生素E，具有潤澤肌膚、美白、祛斑之效。經常食用或研粉外敷薏米，能使皮膚光滑、滋潤、白皙，可輔助治療面部扁平疣、黃褐斑、痤瘡等皮膚疾病。
（4）薏米還可舒筋脈、除痺痛，可輔助治療關節炎。
（5）此外，現代科學研究表明，薏米具有輔助降低膽固醇、提高免疫力、抗病毒等作用。
食用薏米有哪些注意事項？
值得注意的是，脾虛腹瀉的人群可把薏米先炒熟後再食用，其效果更佳。由於薏米擅長利溼，因此，脾虛無溼、汗少、大便燥結者及孕婦慎食。
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