燕窩含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，是燕窩主要的生物活性成分，蛋白質含量也較高，氨基酸種類豐富，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效。
這裡就來給大家科普一下，泡發和燉煮燕窩的正確打開方式。
第一步：
取一盞燕窩(3-5克）放於碗中，碗中加入純淨水或冷開水，水量要完全覆蓋燕窩，浸泡3-4小時。
燕窩含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，是燕窩主要的生物活性成分，蛋白質含量也較高，氨基酸種類豐富，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效。
這裡就來給大家科普一下，泡發和燉煮燕窩的正確打開方式。
第一步：
取一盞燕窩(3-5克）放於碗中，碗中加入純淨水或冷開水，水量要完全覆蓋燕窩，浸泡3-4小時。
非常非常非常重要的事情
切記一定要使用常溫（溫度通指25-30度），且必須為純淨水或冷開水（指沸騰後，自然冷卻得到的水）浸泡。
溫度：需為一般溫度或室內溫度（冬季需注意），溫度通指25度左右，
水質：純淨水或冷開水（指沸騰後，自然冷卻得到的水）
第二步：
將浸泡3-4小時燕窩的水倒掉，撈出燕窩。
將燕窩順岔撕開
將撕開後的燕窩放入空的燉盅內，加入純淨水或冷開水（指沸騰後，自然冷卻的水）後，繼續浸泡3-4小時
共計泡發時長約6-8小時左右，將泡發好的燕窩用手撕成條狀，使用鑷子將燕毛和雜質挑乾淨（細微雜質可忽略不計，不影響食用，如有強迫症的人需要此步驟）
把乾淨的燕窩撈至漏網上，將水瀝乾。
第三步：
將瀝乾的燕窩放入燉盅內，加入純淨水或冷開水（指沸騰後，自然冷卻的水），水蓋過燕窩一小指高度即可！
注意：放入燉盅內的總水位應不超過該燉盅的7成高，如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
第四步：
起鍋燒水，待水燒開後，把燉盅放入鍋內隔水小火（慢火）燉25分鐘即可，即食原味燕窩就完成了。
（燉煮過程中，可加入自己喜歡的材料燉煮，例如紅棗、枸杞等，如要放入冰糖，須在關火前5分鐘加入，想獲取更多詳細營養食譜，私信我喲）
第五步：
待燉好的燕窩冷卻後，就可以使用保鮮膜密封好，放到冰箱內保存，需要吃的時候取出，隔水加熱到溫熱即可食用。
注意：新鮮燉好的燕窩在冰箱內最多可以保存一週。
特別說明
1、泡發燕窩的器具需要為乾淨無油漬及其他汙漬，否則會影響燕窩的品質和口感。
2、護膚養顏養身：3-5克/次，一週2-3次即可，孕婦建議3克/次，堅持每天食用。
3、燕窩空腹食用效果最佳。
4、燕窩性質平和，起效較慢，僅靠吃一至兩次就想達到保健養生的目的是不實際，需要長期持續食用才能夠發揮其效果