看到標題的小夥伴們就應該知道這道菜需要許多的鹽，但是這又不是超市裡的精鹽，而是粗鹽。如果你居住在廣東沿海等地的話，那麼你就很容易弄到。要想做這道菜，不準備個三五斤算是做不出來了。
鹽焗雞，是廣東久負盛名的一道本地招牌菜之一。享譽國內外的經典菜式。流行於廣東籍華僑非常集中的地方。
鹽焗雞最早的時候是海邊的鹽工們為了儲存食物，偶然發現的。鹽焗雞不僅口味獨特，營養豐富，而且非常好吃。傳統的鹽焗雞需要先將整隻雞醃製晾乾，選用深的瓦煲和粗鹽，然後再瓦煲底部鋪鹽，放入包好的雞，再在上面灑滿粗鹽，中火慢燒，直到把雞焗熟。
用這種方法做出來的菜能把原料的汁水最大程度的保留，而且隨著鹽分在燒的過程中慢慢深入。做出的菜能讓你品嚐到原汁原味的鮮。好吃到停不下來。
舌尖上的中國也專門介紹過鹽焗雞的做法，如果你也有興趣也可以去看看。感謝您閱讀這篇文章。如果您有好的意見或者建，歡迎下方留言。
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