洋蔥是極其普通的蔬菜，營養價值卻很高，但是女兒就是不愛吃，每次做這道菜都要抱怨，這盤菜放在桌上看也不會看一眼，每次都要囉嗦幾句，勸她：不愛吃就少吃點。為了不讓我再囉嗦，就夾一點點洋蔥放碗裡，再也不會吃第二口。曾經嘗試著把洋蔥剁成餡和豬肉一起包成包子，結果還是不感興趣。
女兒不愛吃這菜，為了營養均衡，我還是隔三差五的做一次，她不吃我們來吃。慢慢的女兒吃的量開始多起來，看到這菜也不反感了。
今天和大家分享的家常菜主要食材是洋蔥，洋蔥是個好食材，有一定的保健作用，所以常吃對身體有好處。
【洋蔥青椒炒肉絲】
準備食材：洋蔥 豬肉 青椒 蒜
準備調料：植物油 鹽 生抽 胡椒粉 澱粉 料酒 雞精
製作步驟：
1.洋蔥去掉外皮後洗淨，切成細絲，青椒去籽清洗乾淨後切成細絲備用。洋蔥切的時候容易辣眼睛，一個簡單的方法是：感覺到有點辣的時候就離開一會兒，等到不辣的時候再回來切。如果堅持切完再離開，眼睛辣的會流淚的。
2.豬肉切成細絲放入碗裡，放入一小勺澱粉，適量生抽，少許鹽，料酒拌勻醃製5分鐘。
3.鍋裡油燒熱後放入肉絲炒變色，肉絲變色後盛出來裝入碗中。
4.鍋裡放入姜蒜片炒香，放入洋蔥翻炒。
5.洋蔥炒軟後放入青椒絲翻炒。
6.肉絲下鍋翻炒，放入適量生抽，鹽炒勻，放入胡椒粉炒勻，最後放入適量雞精調味。洋蔥本身有點甜，炒菜的過程中就不需要放糖了。
7.洋蔥青椒炒肉絲做好了，可以開飯嘍。
小貼士：
1.洋蔥切的時候會辣眼睛，切的時候如果感到眼睛辣了，就趕緊離開一會兒，不要等到辣的受不了的時候再離開。
2.洋蔥先切成兩半，在水裡浸一下甩幹水再切，會減輕辣眼睛程度。
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