螃蟹該怎麼選？養螃蟹一輩子老蟹農告訴您：這5種大閘蟹不能吃

兮兮樣小生

1/9 每年到吃螃蟹的季節，很多人都會去吃。特別是吃貨類，也有想嚐鮮者。因為螃蟹的香濃味美且營養豐富，所以深受廣泛的喜愛。不過話說回來，作為吃貨的你，知道哪5種大閘蟹是不能吃嗎？如果知道，那恭喜你有口福。如果暫時不知道，那老蟹農來告訴你。

2/9 1.全身雪白的大閘蟹大閘蟹生在水裡，因而肚子會髒而黑。但有些無良商人為了好看，將收購回的大閘蟹用含有大量化學成分的洗蟹水把螃蟹洗白，吃了會對身體有害。所以要買正宗的大閘蟹。

3/9 2.長有寄生蟲的大閘蟹這種大閘蟹非常好辨認，外表看起來比較髒，被纖毛蟲裹滿了全身的，有寄生蟲這種大閘蟹千萬不要吃哦。

4/9 3.隔夜大閘蟹不能吃吃大閘蟹吃的就是新鮮和美味。怕有些人貪吃買多了，煮好之後又吃不完，就把大閘蟹放著準備第二天再吃。因為大閘蟹含有高蛋白，隔夜的大閘蟹就會滋生大量的細菌，所以千萬不要吃隔夜的大閘蟹。

5/9 4.醃製時間短的醉蟹很多人喜歡吃醉蟹。然而螃蟹是寄生蟲最喜歡聚集的地方，假如吃醉蟹，必須用酒泡足夠長的時間，不然也是不能吃的。如果酒泡的時間不夠長，寄生蟲很難被殺死呢？

6/9 5.已經死的大閘蟹大閘蟹將死的或已死的時候身體內會分解出組氨，這是一種有害物質。大閘蟹死的越久，體內的組氨就越多。很多人以為煮熟了就沒有事，其實就算煮熟後這種有毒物質也不會被破壞。所以我們一定要買鮮活的大閘蟹。

7/9 公蟹：尖臍，膏白似雨簾雲棟，味鮮美母蟹：園臍，蟹黃如火，黃流油，滋鮮香

8/9 蘇津清水大閘蟹，青背白肚，金爪黃毛，個體強壯厚實，煮後呈亮橘紅色，口味鮮甜。精敲細剝，其味無窮。

9/9 工具質量好，平滑，做工精細，可以多買幾套送親戚朋友，吃蟹有一套。

2017-11-07