近日，咖啡之翼在北京順利進行了新三板掛牌敲鐘儀式，之後緊鑼密鼓地發佈了咖啡之翼2017年新戰略，成就中國咖啡輕餐行業的第一股。
咖啡之翼尹峰表示：“星巴克老了，累了，請給我們一點時間，磨礪羽翼，好好接班前輩吧。”
提到咖啡之翼，大多都是“神仙姐姐尹峰”、“非你莫屬”、“小資”、“小清新”等印象。
直到掛牌新三板很多人才意識到，咖啡之翼已經成為了國內咖啡餐廳的領跑者，並在咖啡品類賽道上結出了碩果累累。
目前品牌旗下擁有近300家門店，覆蓋全國23個省、4個自治區、3個直轄市、130多個城市，獲得了“中國高成長連鎖企業50強”“Franchise 中國連鎖之星”“中國十大最具投資價值連鎖品牌”“中國餐飲行業十大最具發展潛力企業”“中國連鎖經營協會AAA級認證”等榮譽稱號。
咖啡之翼的崛起，已然成為了餐飲界的一大榜樣。
在經營管理上，咖啡之翼擁有符合國際連鎖標準的八大運營系統、五大管理手冊；在人才資源上，咖啡之翼擁有成熟的、專業的、高度職業化的運營管理團隊；在門店管理上，打造了實現全國門店遠程信息化管理的大數據驅動的智能管理SaaS系統；在營銷方式上，憑藉IP驅動和互聯網 的泛娛樂跨界品牌營銷，不斷進行文化傳播，加速消費的升級。
而在咖啡之翼2017年新戰略中，我們不難看到，咖啡之翼想要打造國內咖啡生態圈層、成為中國星巴克的野心。
1、自由翼，延伸消費場景
消費場景的搭建與延伸，不僅可以創造新的市場機會，還能極大地提高消費者的使用頻率和依賴程度，便於品牌文化的傳播與滲入。
在咖啡之翼的新三板掛牌敲鐘儀式上，58同城姚勁波、聚美優品陳歐一同代為發佈了咖啡之翼新產品-自由翼。
這是一款智能自動咖啡機，以智能零售終端為載體，意為打造一個無人服務顧客DIY的自由咖啡館。它大大縮短了咖啡之翼和消費者之間的路徑，減少了桌臺咖啡消費的儀式化，咖啡變得隨意又簡便，滿足了咖啡喜愛者隨時隨地想要品嚐咖啡的願望。
同時，自由翼自動咖啡機有著英倫電話亭的外形，透明的玻璃窗加上活潑的紅色，滿足了90、00後群體社交分享的需求，在無形中將消費者轉化為品牌文化的傳播者。
2、打造中國咖啡文化
咖啡文化，總是同“小資情調”“小清新”等字眼分不開，咖啡文化的打造，不僅僅是給咖啡的銷售鋪路，更是為中國的整個咖啡餐飲品類打開市場。
咖啡之翼成立之初，給自己的定位是集咖啡與美食的城市客廳，突出了咖啡之翼休閒舒適的體驗。
而在新聞發佈會當天，咖啡之翼發佈了新的LOGO，兩個“W”重疊，提出了“W-We”的概念，突出了咖啡之翼以消費者為中心，以朋友的姿態陪伴所有消費者的品牌文化。
“這個星球本來沒有陌生人，只要你在咖啡之翼，你都永遠不會孤單”，這比“我們的城市客廳”更符合當下年輕人的內心需求。
咖啡之翼還將“好心情”和咖啡聯繫起來，給予咖啡之翼“去掉焦慮”“小獎勵”“好心情”等符號價值，暗示消費者購買的不僅僅是咖啡，而是一份“好心情”。而即將推出的自由翼自動咖啡機，則將成為年輕人接觸並創造中國咖啡文化的率先方式。
3、構建咖啡輕餐B2B2C閉環
咖啡之翼的野心不僅在於咖啡的銷售，以及中國咖啡文化的打造，還要在縱向和橫向上全面打造健康咖啡輕餐生態，逐漸成為咖啡輕餐領域的領先者。
縱向上，逐步實現咖啡全民化。在未來，咖啡之翼的業務將延伸至咖啡領域的各個板塊，包括線下多種模型的咖啡實體連鎖店、不斷疊代的城市智能咖啡機，以及線上咖啡豆和咖啡多品類衍生品業務。
橫向上，促進品牌孵化及連鎖複製。通過日臻成熟的品牌運營能力、強大的市場創新研發能力、智能SAAS管理系統的遠程信息化管理、以及全物聯網的供應鏈建設，孵化旗下全新子品牌的同時，向其他品牌管理輸出，不斷覆蓋全中國時尚咖啡、潮牌輕餐的品牌管理業務，逐步實現品牌從單品牌線下門店連鎖、到多品牌咖啡輕餐線下門店連鎖、到餐飲O2O消費升級、直至餐飲B2B2C健康生態閉環的品牌集團化全面升級。
小結：
結咖啡之翼是否能夠在今後的發展中成為中國星巴克，交給時間來定論。
但是咖啡之翼不斷追求咖啡領域的巔峰，從行業整體上進行戰略佈局，打造中國咖啡文化和健康咖啡餐飲圈層，推崇科學技術的不懈努力，值得每一個餐飲品類好好思考。
（本文圖片轉自網絡）
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