5月10日下午，為了使廈門新東方烹飪學校全體師生了解消防基礎知識，提高安全防範意識，增強自我保護能力，掌握對突發火災的應變、逃生技能，學會滅火以及有序地進行人員、財物的疏散處理，確保師生的生命及財產安全，廈門新東方烹飪學校特組織了全校師生消防演練活動。
消防安全演練現場
本次消防演練活動以模擬油鍋起火，撥打119警報，人員疏散引導，傷員救護及學生模擬滅火器操作等。當不小心油鍋起火導致火災現象，現場人員當即撥打119，說清楚火災的地址，留下聯繫方式，在等待消防人員到來的同時，進行人員防火應急疏散。當校內火災警報聲響起，全體師生按照廣播站通知進行緊急疏散，在組織人員的指揮下，用圍巾捂住自己口鼻，彎著腰撤離火災現場，並選擇最近的逃生出口，有秩序地進行疏散。
學生模擬滅火器操作演練
老師示範並講解滅火器的正確實用方法
領導強調安全的重要性，全體師生應重視培養安全防範意識和技能
除模擬油鍋起火報警、人員應急疏散外，還請學生演示滅火器操作，老師詳細的為大家講解常用的手提式乾粉滅火器、消防栓等消防設施、設備的基本使用方法和火災的逃生技能，並強調安全的重要性，大家應重視培養安全防範意識和安全防範技能。
消防演練的順利完成，使得廈門新東方烹飪學校全體師生都藉此增強了自己的消防安全意識和自救能力，掌握了一般滅火器材的操作使用步驟及方法，瞭解和掌握如何識別危險、採取必要的應急措施等基本操作，提高了全體師生的應急救援技能和應急反應綜合素質，有效降低事故危害、減少事故損失，確保安全、健康、有序的校園環境。
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