這菜是“窮人的醫生”，夏天經常吃，美白淡斑，瘦出A4腰
夏天來了，年中大促，大家都買了啥？我有一個朋友，特別奇葩，一股腦兒買了3套超小碼的比基尼，掛在臥室裡最顯眼的地方，立誓一定要在7月中旬瘦到XS碼。為了減肥，這朋友一點不含糊，零食、奶茶全戒了，晚餐總是一盤西藍花，今天涼拌，明天清炒，有時候直接蒸著吃。半個月下來，整個臉都小了一圈，皮膚白了腰細了，體重降到2位數。如此“驚人變化”，可把我們羨慕壞了，一時間辦公室裡開始討論起了西藍花。
西藍花也叫綠菜花，和白菜花是親兄弟，營養全面又低脂，常吃抗餓清腸胃。在減肥餐中，西藍花算是非常常見的食材，它所含的蛋白質是花菜的3倍，西紅柿的4倍，三天兩頭吃，小腹平坦腰細了。除了蛋白質外，西藍花中的維C含量可不低，維C可以阻隔黑色素的生成，美白皮膚，淡化色斑，預防過敏。對於女性而言，西藍花簡直就是能吃的口服化妝品，經常吃它，比敷面膜強。在國外，它被譽為是“窮人的醫生”、“天賜良藥”，可見營養價值有多高了，咱們夏天三天兩頭吃1次，還能清理血管，美白淡斑，減肥瘦身，可比吃啥減肥藥健康多了。
【椒麻有機西藍花】
【食材】：有機西藍花1棵、大蒜3個。
調料：蠔油、料酒、鹽、椒麻油、清油。
【私房菜譜】：
一、西藍花比白菜花貴多了，但想想營養，貴點也值得啊！把有機西藍花放入撒了蘇打粉的水池中，浸泡10分鐘，拿出來放在流水下，沖洗乾淨。然後，用小刀切割成一小塊一小塊的，再衝洗一遍。
二、鐵鍋中，倒入適量的清水，大火煮沸，加入1小勺鹽、半勺清油拌勻，放入洗好的西藍花。
三、焯煮2~3分鐘以後，關火，用漏勺撈出西藍花，放在流水中沖洗一遍。沖洗西藍花，是為了讓西藍花保持脆嫩爽口的口感，如果你喜歡太酥脆的話，可以省略沖洗這一步。
四、拿出3個大蒜，拍扁挑去外皮，切成末狀。平底鍋中倒入油，燒熱，放入蒜末煸炒出香味，放入西藍花。
五、拿出一個小碗，加入1勺蠔油、1勺料酒、半小勺鹽攪拌均勻，沿鍋邊淋入鍋中，拌炒半分鐘。出鍋前，淋入椒麻油拌勻，等到西藍花完全入味以後，關火裝盤，大功告成！
【婆婆叨叨】：
花菜與西藍花雖然都是花菜，但是口感截然不同，花菜軟嫩綿口，而西藍花爽脆硬朗。如果不喜歡吃西藍花，也可以用花菜代替。
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