杭州遊玩攻略 | 幾乎所有的杭州景區和美食都在這裡了!

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最近有很多小夥伴諮詢小派杭州攻略,小派怎麼能讓大家失望!!

所以。。。。。今天把這篇專題推薦給大家,希望這篇景點大全能幫到你們。

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景點推薦

西湖

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杭州西湖主要由一山(孤山),二塔(雷峰塔和保俶塔),三堤(蘇提、白堤、楊公堤),三島(阮公墩、湖心亭、小瀛洲),五湖(裡湖、外湖、嶽湖、西里湖和小南湖)構成。杭州西湖的美景不僅春天獨有,夏日裡接天蓮碧的荷花,秋夜中浸透月光的三潭,冬雪後疏影橫斜的紅梅,無論何時來,都會領略到她不同的風采。

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西湖景區交通:

環湖電瓶車

1、遊覽路線: 湧金門--柳浪聞鶯公園--羅馬廣場--唐雲藝術館--長橋公園--雷峰塔--蘇堤--跨虹橋(岳廟)--武松墓--西泠橋--平湖秋月--(斷橋)少年宮--新湖濱景區--湧金門。電瓶車採取單向順時針繞湖行進,環湖時間約70分鐘(根據實際路況有所增減)。

2、乘坐方式:環湖觀光電瓶車採用“招手即停、上車售票”的方式,無固定售票點。遊覽車隨上隨停,中途下車,車票隨即作廢。

3、營運價格:環湖票價:40元/人;區間票價:10元/人。

4、營運時間:8:30-17:00;8:30-21:00(夏)

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西湖遊船

行至西湖,自然要泛舟湖上。西湖遊船種類(主要有國營電動船、包租手划船和自划船等)繁多,在不同西湖遊船碼頭有不同類型遊船線路可供遊客選擇。

TIPS:關於西湖手划船

西湖手划船是西湖遊船中的一種。相對於大船,手划船別有一番情趣。特別是中秋節的夜晚,泛舟西湖別有一番滋味。手划船基本上報價的時候說是走全程,但是碰上旺季或者晚上,只會走單程路線,從湖濱到楊公堤或者從斷橋到楊公堤。這些都要在上船之前問清楚,免得上船後才發現。

手划船可以坐4-6人,可以包船也可以拼船,但是不可以一人乘坐。由於西湖比較深,考慮到安全問題,天氣不好時,遊船停工。乘坐遊船時要注意人身安全。

蘇提春曉

用時參考:徒步走完要30-50分鐘

附近可去:蘇堤北邊連著麴院風荷,南部接著花港觀魚,蘇堤盡頭南北分別是南山路和北山路

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蘇堤俗稱蘇公堤,是“西湖十景”之首。當年蘇東坡在杭州做官時開浚西湖,將西湖分成了內外兩部分。堤上有映波、鎖瀾、望山、壓堤、東浦、跨虹六橋,古樸美觀。出花港觀魚東門,迎面的就是蘇堤。

蘇堤的美麗不僅在於它在秀麗的西湖中穿越而過,還因為堤上種滿了形態優美的香樟樹及其他各種植物,是一條全年都常綠的長堤。特別是到了春天,堤上桃花盛開,樹發新葉,一派生機盎然的景象,加之春風和熙,令人心曠神怡。

Tips:

1、蘇堤兩岸的景色很出眾,所以不必租自行車,如果一定要租的話也一定要在外面租了再進去,入口就有。裡面租單車很貴,坑客的。

2、蘇堤人雖多,卻集中於雷峰塔、花港觀魚一帶。越走人越少,直至麴院荷風一帶人又開始變多。

麴院風荷

用時參考:1小時30分鐘

附近可去:蘇堤、嶽墓棲霞,杭州植物園可步行前往

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公園內大小荷花池中栽培了上百個品種的荷花,其中風荷景區特別迷人。蓮葉田田,菡萏妖嬈。水面上架設了造型各異的小橋,人從橋上過,如在荷中行,人倚花姿,花映人面。

嶽湖景區保存了清代康熙皇帝題書的“麴院風荷”景碑小院,是僅存的兩塊康熙西湖十景原碑之一。竹素園原為清初西湖名園之一,竹石亭榭,曲水縈環,清幽雅緻。

Tips:荷花盛放的季節一般在7月下旬

平湖秋月

用時參考:平湖秋月在白堤內,白堤大概1000米,一路走走看看需要1小時。

附近可去:岳廟(蘇堤)、西泠印社

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平湖秋月是一片狹長的沿湖園林,宜賞月,宜品茗,宜休閒。西湖秋月之夜,自古公認為良辰美景,充滿了詩情畫意。其實美景又何止秋季,何止月夜,清駱成驤有撰有一副楹聯:“穿牖而來夏日清風冬日日,捲簾相見前山明月後山山。”

Tips:

1、站在平湖秋月,可以欣賞西湖水面的全景。每年農曆8月14日-16日,平湖秋月都將舉辦“月是西湖明”中秋賞月晚會。

2、白堤之平湖秋月有停車位,平時5元/小時,週六、日10元/小時,節假日15元/小時,春節20元/小時(帥帥神氣寶寶)

3、建議串聯:斷橋p--白堤--孤山p、西冷印社(出門後即是樓外樓)、秋瑾墓、潘天壽紀念館、蘇小小墓--平湖秋月--岳廟(蘇堤)--趙公堤

4、右拐入西冷橋可到,這個景點很容易錯過

斷橋殘雪

用時參考:20分鐘

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離開平湖秋月由西向東走過白堤,堤的那一頭就是斷橋殘雪。斷橋是通往孤山的必經之路,孤山與裡西湖銀裝素裹,格外動人。斷橋享譽天下,很大程度上得益於《白蛇傳》幾段重要故事情節就發生在這裡。所謂斷橋殘雪不是站在斷橋上看雪,而是在對面的高處(包括山上)看整條堤,斷橋比較凸出,上面的雪化了以後,遠看就像斷了銀鏈一般,所以才有斷橋殘雪這個景。

三潭印月

用時參考:1小時20分鐘

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又稱“小瀛洲”,是西湖中最大的一個島,被譽為“西湖第一勝境”,是江南水上庭院藝術的代表作。三潭印月從島上向湖上延伸。三座瓶形小石塔鼎足而立,一元紙幣上的圖案就是它了。環塔身分佈五個小圓孔,中秋前後去看看,那時可以看到33個月亮,這時水天相映,塔中點燃燈燭,與明月上下爭輝。賞月遊湖者搖漿前來,攪動滿湖銀輝,天月,水月,塔月,心中之月,有“月光映潭,塔分為三”之說。

Tips:

小瀛洲上最佳拍攝地點在九曲橋、亭亭亭、開網亭、我心相印亭、九曲橋中段的低矮粉牆花鳥漏窗前、東西長堤之中段、小瀛洲東南岸(以三座石塔及湖面為背景)。

柳浪聞鶯

用時參考:1小時

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柳浪聞鶯是西湖十景之五,是昔日的南宋皇家御花園,分友誼、聞鶯、聚景、南園四個景區。園林佈局開朗、清新、雅麗、樸實。柳叢襯托著紫楠、雪松、廣玉蘭及碧桃、海棠、月季等異木名花。是欣賞西子濃妝淡抹的觀景佳地,臨水眺望,視野開闊,空氣清新,令人心曠神怡。春日,黃鶯在柳蔭啼嗚,“柳浪聞鶯”就此得名。

Tips:清明時節去柳浪聞鶯,柳樹剛剛長出嫩綠的葉子,是柳浪聞鶯最美的時候。

雷鋒夕照

用時參考:1小時

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雷峰塔,曾是西湖的標誌性景點,由吳越國王錢弘俶因為王妃生子而建。每當夕陽西下,塔影橫空,別有一番景色,故被稱為“雷峰夕照”。現在塔內唯一保存的古物,是在臺基二層內,用玻璃罩著古塔殘存的塔磚,還有原來遺址上出土的文物,除此之外,塔內佈置都頗有現代風。

Tips:

1、雷峰塔內有電梯,建議可以先坐電梯上到頂層看看風景,站在塔頂各層的外廊,還能俯覽西湖全景和周邊的群山。再走下來看各層不同的展覽,這樣比較不會累。

2雷峰塔拍攝攻略:

雷峰夕照拍攝的最佳時間:夏天是拍攝雷峰夕照的最好季節,此時的太陽特別絢爛,晚霞也會很漂亮。根據太陽下山的時間,前後半個小時是拍攝雷峰夕照的最佳時間。一般夏季17:00-19:00,冬季16:00-16:00。寧可稍微早點到,可以在周圍熟悉一下拍攝環境。

雷峰夕照拍攝的最佳地點:雷峰塔旁邊有個長橋公園,裡面有個夕照亭,這裡是拍攝雷峰夕照的最佳位置。位置非常好找,到了雷峰塔後,就在雷峰塔靠近西湖的一邊,走過去不到3分鐘。

南屏晚鐘

用時參考:40分鐘-1小時

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南屏山主峰高百米,林木繁茂,石壁如屏,山腳下是淨慈寺,傍晚鐘聲清越悠揚。南屏晚鐘因而得名。南屏晚鐘裡的“鍾”在淨慈寺內,每天大概16:00左右,就可以聽到大木槌撞擊擺鐘的聲音、很雄厚,很有力,鍾一敲,寺廟的味道就完全顯現出來了。當然,不得不提的是,淨慈寺也是濟公修行和圓寂的地方,大雄寶殿西側的濟祖殿前是帶有傳奇色彩的運木古井,據說井底還留有濟公運木時的最後一塊木頭。

雙峰插雲

用時參考:北高峰全程爬山3小時,南高峰全程爬山1小時30分鐘

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雙峰插雲,西湖十景之八。所謂的雙峰就是指的南高峰和北高峰,是天目山餘脈的一支,遇西湖而分弛。南山、北山春秋佳日,嵐翠霧白,塔尖入雲,時隱時顯,遠望若仙境一般。

雲棲竹徑

附近可去:梅塢茶村、五雲山

用時參考:1小時30分鐘

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五雲山上的五彩祥雲,常飛集塢中棲留,並經久不散,稱“雲棲”。 此地遠離市井,山深林神祕密,竹林滿坡,修篁繞徑,素以竹景的“綠、清、涼、靜”四勝而著稱於世。盡頭建有云棲寺。

Tips:

遊雲棲最好租一輛自行車,出發時走南線,經虎跑、六和塔、九溪、宋城前往,遊畢雲棲竹徑後穿越梅靈隧道,走北線經天竺、靈隱、玉泉返回。或者可以從雲棲竹徑登上五雲山,在五雲山山頂真際寺旁邊的小路通往十里琅璫(萬林背山),之後經三分叉前往龍井村(龍井問茶),這條線路的看點是雲棲竹徑的竹子和十里琅璫經過的片片茶園,耗時兩個半小時,最累的就是雲棲竹徑至真際寺這一段上山的路。

虎跑夢泉

附近可去:雲山腹地分佈著龍井問茶、虎跑夢泉、九溪煙樹、滿隴桂雨、雲棲竹徑五大景區,從虎跑站坐一站就能到六和塔(六和聽濤)

用時參考:1小時

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虎跑之名,因夢泉而來。虎跑泉為杭州名泉之一,水質純淨,甘冽醇厚。用虎跑水泡龍井茶,清香溢口,沁人心脾,被譽為“西湖雙絕”。

這裡群山起伏,峽谷深長,不但是幽壑古洞、佛寺遺蹟較為集中之地,而且是“龍井茶葉虎跑水”的源出之處。據說濟公就是在虎跑寺圓寂。園區還有紀念濟公的濟顛塔院一座,以及一些生動的生活浮雕,李叔同紀念館也在園內,很值得一看。

Tips:

1、園內有很多茶室,如果不趕時間不妨嚐嚐清冽的山泉茶水。

2、景區內的山路據說能一直通到六和塔的後山

滿隴桂雨

附近可去:虎跑、動物園、滿隴桂雨

用時參考:45分鐘

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新西湖十景之五。南高峰與白鶴峰夾峙下的自然村落中,是一條山谷。滿覺隴沿途山道邊,植有七千多株桂花,有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等品種。每當金秋季節,珠英瓊樹,百花爭豔,香飄數裡,沁人肺腑。如逢露水重,往往隨風灑落,密如雨珠,人行桂樹叢中,沐“雨”披香,別有一番意趣,故被稱為“滿隴桂雨”。

Tips:桂花為杭州市花,9月下旬-10月上旬西湖桂花節;

龍井問茶

費用:免費

用時參考:50分鐘

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西湖龍井茶主要產於龍井村地帶,龍井的茶不僅匯龍井茶以“色清、香郁、味醇、形美”四絕於一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶的五名於一體。以獅峰、龍井地之茶為最優,其中奧妙,唯有親去龍井村品茗問茶方可悟出。

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Tips:

1、去龍井問茶或品茶,特別是節假日,最好是自駕或包車(出租車一天400元),因為公交車太擠了,路途太遠打出租車回幾乎不可能。

2、九溪煙樹北端就是龍井村了,一路都是私人茶樓,可以吃農家菜、品茶,品到喜歡的茶也可以買下,不過價格和真偽上就難保證了,如果不懂茶的人最好別在龍井買茶,在那裡只是感受一下氣氛的。

玉皇飛雲

用時參考:55分鐘

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玉皇山凌空突兀,襯以藍天白雲,更顯得山姿雄峻巍峨。每當風起雲湧之時,佇立山巔登雲閣上,耳畔但聞習習之聲,時有云霧撲面而來,飛渡而去。湖山空闊,江天浩潮。

Tips:

1、玉皇山比較方便的地方在於有盤山路可以到山頂;

2、玉皇山是唯一一座可見西湖和錢塘江的山;

宋城

附近可去:六和塔也在之江路上,有時間可以登塔一望

用時參考:5小時-8小時

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宋城是中國最大的宋文化主題公園。怪街、佛山、市井街、宋城河、千年古樟、九龍廣場、城樓廣場、文化廣場、聊齋驚魂、南宋風情街等景點一步一景。景區內鬥拱飛簷車水馬龍,還原了宋代都市風貌。

宋城是中國非物質文化遺產集聚地,王員外家小姐拋繡球招婿表演更是聞名遐邇,新春廟會、火把節、潑水節、桂花節四大節慶活動精彩紛呈。大型歌舞《宋城千古情》是宋城一絕。

靈峰探梅

附近可去:靈峰探梅山上出口處上山到山脊,向左可以到植物園,向右可以到達老和山

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靈峰探梅,在杭州植物園裡,五代吳越國時此地建有靈峰禪寺。後寺毀,卻在以後的年代裡相繼種上梅花,梅海花界,此地遂成為賞梅佳地。每逢二三月份,在這青山環抱,樹木蔥鬱的幽谷中,草地如茵,梅林似海,樓閣參差,暗香浮動,景色十分誘人。

孤山

用時參考:走馬觀花,約2小時左右

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孤山四面環水,一山獨特,山雖不高,卻是觀賞西湖景色最佳之地。孤山既是風景勝地,又是文物薈萃之處,南麓有文瀾閣、西湖天下景、浙江博物館和中山公園,山頂西部有冷印社,西麓有秋瑾之墓,東北坡有放鶴亭等。其中放鶴亭是為紀念宋代隱居詩人林和靖而建,他有梅妻鶴子之傳說。亭外廣植梅花,是杭州三大賞梅地(孤山賞梅、靈峰探梅、超山訪梅)之一。

Tips:

最佳旅行季節和方式:秋冬季最佳。每年的3-5月份,陽光明媚,天氣晴朗;9-10月份,秋高氣爽,萬里無雲。冬季時節,斷橋殘雪,素裹西湖,別有情趣。本區遊覽,適宜漫步。倘佯其間,無時無刻濃濃的文化氣息撲面而來。

西溪溼地

開放時間:8:30-17:00

用時參考:至少3小時

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西溪之勝,獨在於水。六條河流縱橫交匯,水是西溪的靈魂。在這裡,到處都是滿眼的綠色,讓你心曠神怡,綠叢中的林蔭小路,彷彿到了仙境一般。西溪之重,重在生態。西溪自古就是隱逸之地,秋雪庵、泊庵、梅竹山莊、西溪草堂在歷史上都曾是眾多文人雅士開創的別業。深譚口百年老樟樹下的古戲臺,據說還是越劇北派藝人的首演地。

Tips:

1、園區內多石板路及木棧道,請穿著旅遊鞋。

2、每年端午節在深譚口舉行的龍舟勝會,歷史悠久,形式獨特,被譽為“花樣龍舟”。煙水漁莊附近的“西溪人家”、“桑·蠶·絲·綢故事”重現西溪原居民的農家生活勞動場景,讓更多的人認識和了解水鄉典型的民俗。

3、在西溪溼地遊覽時必須要乘船的,否則很多景點看不到。當天在景區的每個景點可以多次上下,遊船是循環開進開出,你在一個景點下船後,就可以開始隨意遊覽,時間可長可短,全由你做主,只要你回到下船的碼頭等一小會,就會有遊船過來,留下一些需要遊覽的遊客,再載你到下一個目的地,下午最後一班回到大門的船是16:30。當然你也可以選擇步行體會西溪。

錢塘江大橋

用時參考:20分鐘

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錢塘江大橋是由我國著名橋樑學家茅以升親自設計的大橋位於六和塔東側江面,是我國第一座自行設計建造的鋼樑雙層公路、鐵路兩用大橋。

建議作為整個杭州城市觀光的南起點。站在並不寬闊的橋面上可以一覽六和塔全景,體會杭城依山傍水的味道。

Tips:

最佳遊覽時間:每年農曆八月十八大潮來臨之際遊賞為最佳。觀錢塘江大潮。夜景也很美。本區遊覽,以“登六和古塔,觀錢江大潮,賞宋城風光,遊未來世界”為基點,適宜在秋高氣爽時前來觀景。

太子灣公園

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太子灣,一個充滿浪漫情懷的公園。如果從蘇堤對面的門進去,看到的是一幅原生態的景象,再往裡,就可以看到一塊很大的草坪、還有充滿異域風情的風車。每一個出現在你眼中的景色都能給你意外的驚喜。特別是3-5月份,這時候的公園,櫻花、鬱金香齊開放!格外美麗。

Tips:

1、節假日遇到好天氣,太子灣附近遊人爆增,汽車擁堵厲害,還不如步行過去。所以最好清晨時來玩,遊人少。

2、太子灣公園最佳賞花時節:3月20-4月10日。這時候的太子灣,櫻花、鬱金香和花信子等百花齊放,很是好看。

胡雪巖故居

附近可去:清河坊歷史街區、鼓樓、吳山天風

用時參考:1-2小時

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胡雪巖是晚清時的首富,大門毫不起眼,樸實的白色高牆,很難想像宅第裡的極盡奢華,呈長方形的這一巨大住宅群落中,有十三樓和芝園,亭臺樓閣、小橋流水、明廊暗弄構思巧妙,磚雕、木雕、石雕等無品不精。選用木料之精更令人讚歎,紫檀、酸枝、楠木、銀杏、南陽杉、中國櫸等高檔木材比比皆是,堪稱晚清中國鉅商第一宅。

天目山

開放時間:7:30-17:00

用時參考:1天-3天

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天目山分東天目、西天目,通常意義上所稱的“天目山”是指西天目,位於杭州市屬的臨安城西41公里處,距杭州市區90公里,主峰海拔1506米。素有“江南奇山”、“天然植物園”、“森林公園”和“大樹王國”之稱。其中的天目石谷景區有“五最”:石谷最長,巨石最多、石塊最大、形狀最奇,水資源最豐富,天下罕見,被譽為中華第一石谷,且可與世界著名的澳大利亞大陸島石谷相媲美。

東明山森林公園

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東明山森林公園位於杭州市餘杭境內,良渚遺址邊緣,安溪古鎮北側,南臨東苕溪,為天目山山系餘脈。園內東明寺遺址、群仙道觀遺址、孟將殿、龍眼泉、九洞嶺、古隘道以及北宋大科學家沈括墓等景點。相傳明建文帝循跡於此,時旭日始旦,遂提名“東明”,曾建有東明寺。境內林茂竹翠,景秀境幽,並設有狩獵場、燒烤場等。金峰日出金山頂海拔489.7米,為周圍最高峰,可遙望天目餘脈。登金峰尤以晴天最為動人,破曉時分,紅日噴薄欲出,景色異常研麗。

千島湖

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1078個島嶼似一隻只翡翠玉盤錚然出挑,小如螺黛一丸,大則碧岫千尋。渾然大美的千島湖,既有可與桂林山水相媲美的嬌研風光,更有賽過太湖洞庭的浩瀚氣勢。千島湖的碧水,因與錢塘江、富春江、新安江逶迤相接,益發悠長壯美。那水色,濃濃淡淡,淺淺深深,淺淡似翠綠的絲綢,深濃如湛藍的大海。外來人進了千島湖,眼瞳先被染綠,心也教水陶醉,“農夫山泉,有點甜”。沒有比這句廣告語更能形容千島湖水的味道了,清洌中透著微甜,是甘露,也是山泉。

小吃推薦

三姐妹

地址:橫長壽路上,民居的玻璃窗上貼著三個字“三姐妹”

推薦:白切肉20元、紅燒鯧魚15元、鯽魚豆腐湯15元、開背蝦30元

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三姐妹就在武林路旁邊的橫長壽路上, 民居的玻璃窗上貼著三個字“三姐妹”。三姐妹的魅力在於它完全是那個未經修飾的小館子模樣,桌椅歪歪斜斜,市井氣重,煙火味濃。小店容量有限,每餐固定數量食客,晚了,老闆直接告訴你沒菜了,你賴著不走也沒用,反正也沒菜下鍋了。你走進去等於走進某個年代,基本上你在點菜的時候老闆娘就跑出來看你自助菜單上寫了什麼了,上菜的速度平均一分鐘一道,快吃快走,不必精緻,但乾乾淨淨,就是杭州人家裡的味道。

福緣居

地址:惠民路5-9號,離西湖銀泰很近,浙江省商業集團對面

推薦:老派油淋雞35元/半隻、老杭州香酥鴨58元/只、暴醃菜迷你荷包蛋18元(1天限10份)、蝦油肚18元

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“大隱隱於市”,在惠民路最熱鬧的地段開著一家江湖小店,叫“福緣居”。福緣居店裡的菜就是老底子杭州人的家常老菜,這裡能吃到不少其他地方少有的杭州老菜,很多相熟的客人來這裡就是為了找回“失落的味道”。

溫味小廚

地址:天目山路276號支付寶大樓B1樓

推薦:墨魚嘴28元、溫味肉燕28元、溫味魚餅15元

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這家溫味小廚雖然也為寫字樓員工提供果腹的套餐,但顯然午夜的溫州小吃才是重點。如果你是第一次去,一定要嚐嚐這裡獨一無二的肉燕和墨魚嘴。墨魚嘴看上去跟常見的醬拌螺肉差不多,脆嫩脆嫩的,有點彈牙,咬在嘴裡有細小的軟骨在裡面,妙處只有溫州人才能意會。杭州最地道的溫州蒼南小吃館,只開晚餐和夜宵,是溫州人心心念唸的深夜食堂。

家樂麵館

地址:近江西路63號,在近江六園和近江九園旁邊

推薦:酸菜魚40元、本幫豆腐18元、招牌滷鴨40元、砂鍋鮑魚燜雞108元

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老闆是個90後,杭州人。莫中烹飪專業科班出身的他,在近江小區開了家“家樂麵館”,只有40多個平方米,5張小桌子。正如杭州江湖店一樣,家樂麵館名字叫麵館,主打卻不是面而是菜。老話說,“當兵一杆槍,廚師一鍋湯。”店門口的一鍋湯,是24小時滾著的。對一家小店來說,這鍋湯是花了大價錢的,用老雞、龍骨、靈山甲魚,長時間燉著。店裡的許多菜,包括燒面,都是用的這鍋湯。砂鍋鮑魚燜雞,算得上是這家小店的頂級大菜了。

樵食

地址:梅靈北路天竺路267號,到了三天竺公交站再往南50米左拐

推薦:包心菜乾蒸千張包22元、老乾媽烤辣椒22元、炸醬蒸白條68元、三毛鰳鯗蒸本雞128元

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食庭園餐廳乍一看會讓人覺得像臺灣的民宿,有點小清新。門口是一排遮陽篷下的露天桌椅,有桌球、飛鏢、桌遊,還有秋千。樵食有個自家的小菜園子,種著番茄、辣椒、絲瓜、南瓜等一些時蔬。店裡的“老乾媽烤辣椒”,大辣椒便是自家小菜園裡種的,整個大辣椒挖掉籽,配上五花肥肉、紅椒丁、彩椒丁,用老乾媽燒製,家常地道,口感清爽且入味。老闆阿力,曾經是餐飲圈大名鼎鼎的“腕兒”。大廚出身的阿力,親自掌勺,店裡的許多菜,都是阿力小時候吃過的味道。

大四川

地址:勝利河美食街的中段

推薦:夫妻肺片48 元、豆花魚38元、泡椒牛蛙38元、藤椒雞38元

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這家小店開了七八年,粉絲們就跟了七八年,最近大四川剛換了地方,在勝利河美食街落了戶。大四川背後,是樸實的一家三口。爸爸燒菜,媽媽配菜,女兒負責服務和收銀。老闆姓黃,是性情中人,總戴一副茶色眼鏡炒菜,被吃客們稱為“王家衛”。因為一開業就將顧客群鎖定在杭州的四川老鄉,所以這裡的味道絕不會因為遷就杭州人有所改良。有同行建議老闆照著杭州的其他川菜館子那樣減幾分麻,老闆堅決不幹,其實花椒貴著吶,在這點上,老闆真是一點都不小氣。

瀨尿蝦

地址:保俶路寶石山下二弄,開在東方魅力和澳門豆撈之間

推薦:超讚版野生瀨尿蝦88元/斤、鹹烤大閘蟹40元/ 只、特色香螺58元、霸王小龍蝦68元

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“瀨尿蝦”藏在保俶路寶石山下,是一家50多平方米的小店。老闆娘程露,85後四川美女,人爽快、熱情。程露是個吃貨,愛吃海鮮,愛吃辣,尤愛吃蝦蛄(瀨尿蝦)。但一般的瀨尿蝦多白灼、椒鹽,口味清淡,不夠味。於是,喜愛重口味的她,就開了這家帶著川味版的瀨尿蝦。祕製的調汁是瀨尿蝦的絕配,用醋、糖等熬上5個小時,各種味料的比例是關鍵。浸在紅油裡的特色香螺,考驗的是師傅的功底。香螺在煮蝦的湯裡煮過,加上孜然、香油、芝麻等十幾種料炒製出來的大料,濃濃的香味飄來,肉質很有嚼勁,超入味。

木頭面館

地址:鳳凰山路八卦新村,在杭州陶瓷品市場對面的水塔旁,德明飯店的隔壁。

推薦:招牌大腸面28 元、大排面12 元、片兒川10元、招牌蝦片兒川38元

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在杭州話中,“木頭”說的是人有些傻氣、呆氣。木頭面館是朱德明極力推薦的麵館。而朱德明,正是杭州餐飲圈知名江湖店——德明飯店的老闆。用細心的食客發覺,店裡的大腸面有兩種,一道叫“大腸面”,一道稱作“招牌大腸面”,兩碗麵相差10 元錢。“招牌大腸面”是店裡力推的一道面,之所以成為招牌,因為它的大腸,都是來自德明飯店的滷大腸。德明飯店的滷大腸令人讚不絕口,每桌必點。直接用德明做好的滷大腸入面,這道面成為招牌當之無愧!

望江面館

地址:錢江路16號錢江國際大廈1樓

推薦:榨菜筍乾肉絲麵12元、絲瓜蝦仁面22元、尖椒大腸拌川18元

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虞小平是“望江面館”的老闆,他爺爺在上世紀三四十年代就在望江門擺過麵攤。後來,爺爺雖然收攤進廠當了工人,但虞小平還深深記得,爺爺在家裡燒的榨菜肉絲麵加豬爪,這是他至今最喜歡的面。店裡的面,是在望江門工廠,按照要求特製加工的,有小麥的香味。在這裡,大腸不吃五香味,吃的是它的本味而不是香料味,去味、過油、燒製,要吃上一碗大腸味香濃的大腸面,每一道工序都由不得一點馬虎。當然,這裡也有他家的創新,絲瓜蝦仁面,用的當季時令素菜絲瓜入面,配上蝦仁,不僅色澤好看,而且口味清鮮不膩。

松木場面館

地址:西溪路23號,離保俶路、西溪路路口比較近。

推薦:蝦腰拌川38元、雙腰川23元、蝦片兒川28元、本雞面18元

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杭州愛吃麵的人都知道,松木場的面是頗有江湖地位的。不過一般人熟悉的大多是松木場西溪路路口的“忠兒麵館”,只有資深的吃貨才知道,巷子再進去的“松木場面館”,那是忠兒麵館的“師傅”,麵館老闆正是陳官龍。一直到現在, 陳官龍燒面一直堅持用煤爐和猛火灶。燒面的高湯,他是24小時用煤爐燒著的。煤爐要提前6天買來,他都要自己加工過,每隻要加進50斤的耐火泥,燒起來火力集中、火頭穿心,還保溫耐燒。老陳說,面要好吃,關鍵是高湯好、食材貨真價實。

景芳周大姐燒麥

地址:上塘路347號,就在德勝新村的對面

推薦:鮮肉冬筍燒麥12元、鮮肉小餛飩5元/15只

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前兩年,景芳周大姐燒麥就在微博上紅得發紫,被譽為傳說中杭州最好吃的燒麥。2012年,周大姐參加了黃龍飯店舉辦的“野食奧運會”,獲得冠軍,名氣越來越大,慕名而來的吃客們暴漲,甚至還有外地專程趕來吃燒麥的客人。周大姐做的是北方的燒麥,沒有師傅教的,是在外面吃了以後,靠自己一點點摸索出來的。做出來的皮子和餡子全靠自己用心,用做給自己吃的心態去做給客人吃,一句話“賣燒麥、憑良心”。

葛師傅煎包

地址:戒壇寺巷130號

推薦:特色煎包6元/4 只、特色小餛飩6元、牛肉粉絲6元、杭式千張包5元/2只

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剛開始,葛師傅每天就只能做二三十元的生意,剩下的煎包放過一個鐘頭,就統統倒掉。6個月後,口碑漸漸傳開,媒體也將他作為南宋御街夜市的招牌,紛紛報道。2012年,他一路順風地殺進黃龍飯店舉辦的“野食奧運會”,進入十強。一時間,葛師傅煎包在杭城食客中,名聲響亮。葛師傅的傳統發麵,天冷點,起碼要發兩個多小時,天熱點,也要發一個多小時。所以,葛師傅一天發多少面,做多少煎包,都是有量限制的。

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