這段時間豬肉的價格太嚇人了，而且肉感覺還不好吃。
買了幾次做好後，沒有肉的香味。做出來的菜感覺柴柴的，閨女也說：“看著想吃，肚子也餓，可是吃到嘴裡就不想吃了！”
為了孩子的健康，豬肉這段時間就不買了，其實，真的不如買點牛肉好。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為補益佳品。“牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。”適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
我家做牛肉，除了滷牛肉和醬牛肉之外，一般喜歡小燉。
燉這種方法有兩種：一種是生肉去血水後直接燉，放些鹹鹽、姜、蔥和蒜後清水煮燉，這種方法可以吃到食材的原生味道，一般除了吃肉外，喝湯也是很不錯的。口感清爽，方便煮制。
但是壞處就是如果食材品質不佳的話，做出來的味道就很難達到讓人滿意的地步了。
第二種方法是煎炒後再燉至，這種方法是先把食材炒熟後，再用高湯或者清水燉制。將鍋內的水分燉至少許後，留上一點湯汁，用來泡飯或者蘸著吃。
我用的是第二種方法了。
首先拿牛肉若干，切成麻將牌大小的小塊。
這段時間豬肉的價格太嚇人了，而且肉感覺還不好吃。
買了幾次做好後，沒有肉的香味。做出來的菜感覺柴柴的，閨女也說：“看著想吃，肚子也餓，可是吃到嘴裡就不想吃了！”
為了孩子的健康，豬肉這段時間就不買了，其實，真的不如買點牛肉好。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為補益佳品。“牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。”適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
我家做牛肉，除了滷牛肉和醬牛肉之外，一般喜歡小燉。
燉這種方法有兩種：一種是生肉去血水後直接燉，放些鹹鹽、姜、蔥和蒜後清水煮燉，這種方法可以吃到食材的原生味道，一般除了吃肉外，喝湯也是很不錯的。口感清爽，方便煮制。
但是壞處就是如果食材品質不佳的話，做出來的味道就很難達到讓人滿意的地步了。
第二種方法是煎炒後再燉至，這種方法是先把食材炒熟後，再用高湯或者清水燉制。將鍋內的水分燉至少許後，留上一點湯汁，用來泡飯或者蘸著吃。
我用的是第二種方法了。
首先拿牛肉若干，切成麻將牌大小的小塊。
取土豆一個，刮皮後也切成塊狀，此塊狀可以稍微大些。
西紅柿洗淨後切成薄片。
這段時間豬肉的價格太嚇人了，而且肉感覺還不好吃。
買了幾次做好後，沒有肉的香味。做出來的菜感覺柴柴的，閨女也說：“看著想吃，肚子也餓，可是吃到嘴裡就不想吃了！”
為了孩子的健康，豬肉這段時間就不買了，其實，真的不如買點牛肉好。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為補益佳品。“牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。”適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
我家做牛肉，除了滷牛肉和醬牛肉之外，一般喜歡小燉。
燉這種方法有兩種：一種是生肉去血水後直接燉，放些鹹鹽、姜、蔥和蒜後清水煮燉，這種方法可以吃到食材的原生味道，一般除了吃肉外，喝湯也是很不錯的。口感清爽，方便煮制。
但是壞處就是如果食材品質不佳的話，做出來的味道就很難達到讓人滿意的地步了。
第二種方法是煎炒後再燉至，這種方法是先把食材炒熟後，再用高湯或者清水燉制。將鍋內的水分燉至少許後，留上一點湯汁，用來泡飯或者蘸著吃。
我用的是第二種方法了。
首先拿牛肉若干，切成麻將牌大小的小塊。
取土豆一個，刮皮後也切成塊狀，此塊狀可以稍微大些。
西紅柿洗淨後切成薄片。
少許西芹切段，用於調味。
鍋燒熱後放入冰糖，再放入牛肉塊，稍微上色後加入老抽、生抽和少許鹽。
這段時間豬肉的價格太嚇人了，而且肉感覺還不好吃。
買了幾次做好後，沒有肉的香味。做出來的菜感覺柴柴的，閨女也說：“看著想吃，肚子也餓，可是吃到嘴裡就不想吃了！”
為了孩子的健康，豬肉這段時間就不買了，其實，真的不如買點牛肉好。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為補益佳品。“牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。”適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
我家做牛肉，除了滷牛肉和醬牛肉之外，一般喜歡小燉。
燉這種方法有兩種：一種是生肉去血水後直接燉，放些鹹鹽、姜、蔥和蒜後清水煮燉，這種方法可以吃到食材的原生味道，一般除了吃肉外，喝湯也是很不錯的。口感清爽，方便煮制。
但是壞處就是如果食材品質不佳的話，做出來的味道就很難達到讓人滿意的地步了。
第二種方法是煎炒後再燉至，這種方法是先把食材炒熟後，再用高湯或者清水燉制。將鍋內的水分燉至少許後，留上一點湯汁，用來泡飯或者蘸著吃。
我用的是第二種方法了。
首先拿牛肉若干，切成麻將牌大小的小塊。
取土豆一個，刮皮後也切成塊狀，此塊狀可以稍微大些。
西紅柿洗淨後切成薄片。
少許西芹切段，用於調味。
鍋燒熱後放入冰糖，再放入牛肉塊，稍微上色後加入老抽、生抽和少許鹽。
翻炒片刻後，加入切好的土豆塊。
這段時間豬肉的價格太嚇人了，而且肉感覺還不好吃。
買了幾次做好後，沒有肉的香味。做出來的菜感覺柴柴的，閨女也說：“看著想吃，肚子也餓，可是吃到嘴裡就不想吃了！”
為了孩子的健康，豬肉這段時間就不買了，其實，真的不如買點牛肉好。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為補益佳品。“牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。”適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
我家做牛肉，除了滷牛肉和醬牛肉之外，一般喜歡小燉。
燉這種方法有兩種：一種是生肉去血水後直接燉，放些鹹鹽、姜、蔥和蒜後清水煮燉，這種方法可以吃到食材的原生味道，一般除了吃肉外，喝湯也是很不錯的。口感清爽，方便煮制。
但是壞處就是如果食材品質不佳的話，做出來的味道就很難達到讓人滿意的地步了。
第二種方法是煎炒後再燉至，這種方法是先把食材炒熟後，再用高湯或者清水燉制。將鍋內的水分燉至少許後，留上一點湯汁，用來泡飯或者蘸著吃。
我用的是第二種方法了。
首先拿牛肉若干，切成麻將牌大小的小塊。
取土豆一個，刮皮後也切成塊狀，此塊狀可以稍微大些。
西紅柿洗淨後切成薄片。
少許西芹切段，用於調味。
鍋燒熱後放入冰糖，再放入牛肉塊，稍微上色後加入老抽、生抽和少許鹽。
翻炒片刻後，加入切好的土豆塊。
繼續翻炒，放入西芹段和西紅柿薄片。
在西紅柿上邊在灑入少許鹽。
這段時間豬肉的價格太嚇人了，而且肉感覺還不好吃。
買了幾次做好後，沒有肉的香味。做出來的菜感覺柴柴的，閨女也說：“看著想吃，肚子也餓，可是吃到嘴裡就不想吃了！”
為了孩子的健康，豬肉這段時間就不買了，其實，真的不如買點牛肉好。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為補益佳品。“牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。”適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
我家做牛肉，除了滷牛肉和醬牛肉之外，一般喜歡小燉。
燉這種方法有兩種：一種是生肉去血水後直接燉，放些鹹鹽、姜、蔥和蒜後清水煮燉，這種方法可以吃到食材的原生味道，一般除了吃肉外，喝湯也是很不錯的。口感清爽，方便煮制。
但是壞處就是如果食材品質不佳的話，做出來的味道就很難達到讓人滿意的地步了。
第二種方法是煎炒後再燉至，這種方法是先把食材炒熟後，再用高湯或者清水燉制。將鍋內的水分燉至少許後，留上一點湯汁，用來泡飯或者蘸著吃。
我用的是第二種方法了。
首先拿牛肉若干，切成麻將牌大小的小塊。
取土豆一個，刮皮後也切成塊狀，此塊狀可以稍微大些。
西紅柿洗淨後切成薄片。
少許西芹切段，用於調味。
鍋燒熱後放入冰糖，再放入牛肉塊，稍微上色後加入老抽、生抽和少許鹽。
翻炒片刻後，加入切好的土豆塊。
繼續翻炒，放入西芹段和西紅柿薄片。
在西紅柿上邊在灑入少許鹽。
翻炒，待西紅柿的汁湯出來後熬製一小會，讓西紅柿的味道滲入牛肉中。
加入啤酒，沒過鍋中的食材。
這段時間豬肉的價格太嚇人了，而且肉感覺還不好吃。
買了幾次做好後，沒有肉的香味。做出來的菜感覺柴柴的，閨女也說：“看著想吃，肚子也餓，可是吃到嘴裡就不想吃了！”
為了孩子的健康，豬肉這段時間就不買了，其實，真的不如買點牛肉好。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為補益佳品。“牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。”適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
我家做牛肉，除了滷牛肉和醬牛肉之外，一般喜歡小燉。
燉這種方法有兩種：一種是生肉去血水後直接燉，放些鹹鹽、姜、蔥和蒜後清水煮燉，這種方法可以吃到食材的原生味道，一般除了吃肉外，喝湯也是很不錯的。口感清爽，方便煮制。
但是壞處就是如果食材品質不佳的話，做出來的味道就很難達到讓人滿意的地步了。
第二種方法是煎炒後再燉至，這種方法是先把食材炒熟後，再用高湯或者清水燉制。將鍋內的水分燉至少許後，留上一點湯汁，用來泡飯或者蘸著吃。
我用的是第二種方法了。
首先拿牛肉若干，切成麻將牌大小的小塊。
取土豆一個，刮皮後也切成塊狀，此塊狀可以稍微大些。
西紅柿洗淨後切成薄片。
少許西芹切段，用於調味。
鍋燒熱後放入冰糖，再放入牛肉塊，稍微上色後加入老抽、生抽和少許鹽。
翻炒片刻後，加入切好的土豆塊。
繼續翻炒，放入西芹段和西紅柿薄片。
在西紅柿上邊在灑入少許鹽。
翻炒，待西紅柿的汁湯出來後熬製一小會，讓西紅柿的味道滲入牛肉中。
加入啤酒，沒過鍋中的食材。
大火，燒開後轉為小火慢慢熬燉。
一直將湯汁收幹後起鍋盛盤。
這段時間豬肉的價格太嚇人了，而且肉感覺還不好吃。
買了幾次做好後，沒有肉的香味。做出來的菜感覺柴柴的，閨女也說：“看著想吃，肚子也餓，可是吃到嘴裡就不想吃了！”
為了孩子的健康，豬肉這段時間就不買了，其實，真的不如買點牛肉好。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為補益佳品。“牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。”適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
我家做牛肉，除了滷牛肉和醬牛肉之外，一般喜歡小燉。
燉這種方法有兩種：一種是生肉去血水後直接燉，放些鹹鹽、姜、蔥和蒜後清水煮燉，這種方法可以吃到食材的原生味道，一般除了吃肉外，喝湯也是很不錯的。口感清爽，方便煮制。
但是壞處就是如果食材品質不佳的話，做出來的味道就很難達到讓人滿意的地步了。
第二種方法是煎炒後再燉至，這種方法是先把食材炒熟後，再用高湯或者清水燉制。將鍋內的水分燉至少許後，留上一點湯汁，用來泡飯或者蘸著吃。
我用的是第二種方法了。
首先拿牛肉若干，切成麻將牌大小的小塊。
取土豆一個，刮皮後也切成塊狀，此塊狀可以稍微大些。
西紅柿洗淨後切成薄片。
少許西芹切段，用於調味。
鍋燒熱後放入冰糖，再放入牛肉塊，稍微上色後加入老抽、生抽和少許鹽。
翻炒片刻後，加入切好的土豆塊。
繼續翻炒，放入西芹段和西紅柿薄片。
在西紅柿上邊在灑入少許鹽。
翻炒，待西紅柿的汁湯出來後熬製一小會，讓西紅柿的味道滲入牛肉中。
加入啤酒，沒過鍋中的食材。
大火，燒開後轉為小火慢慢熬燉。
一直將湯汁收幹後起鍋盛盤。
這道菜，牛肉被 啤酒燉的很爛，而且土豆基本上都是軟軟的的了，有些被燉爛後的土豆泥都在湯汁中。吃起來很軟很諾口。
小孩子如果不愛吃肉，用這些湯汁泡到米飯中，味道很香，牛肉的香味很能讓孩子多吃點。
而且，有些燉爛的肉就在湯汁中，小孩子吃起來一點問題都沒有。
這樣做，既簡單又方便，孩子還愛吃的很。
不要擔心啤酒裡的酒精含量，其實一點點的酒精度數在你燉制的時候就已經散發掉了，菜裡已經沒有酒精了。
你可以自己試試，真的很好吃，每次我家孩子拌著米飯都能吃一大碗！