西瓜作為一種夏季水果，因為香甜多汁，消暑解渴，所以廣受我們的喜愛。然而要想買到很甜的西瓜，這確實是讓我們這些吃了多年西瓜的吃瓜群眾為難了。
我們經常會到超市或者水果攤買西瓜，學著老師傅那樣用手拍一拍，然後再聽一聽發出的聲音，來判斷西瓜的好壞。一般發出的聲音越清脆，西瓜越好吃。但是這種方法並不怎麼管用，為啥？下面就為大家解釋一下。
作為一個種植過西瓜的過來人，認為影響西瓜的甜度主要有兩個因素：一是光照強度，二是成熟度。一說到光照強度，我們自然想到的是新疆西瓜、寧夏西瓜，由於日照時間十分的充足，所以西瓜合成的糖分也比較多，自然而然就比較好吃了。其實不然，隨著近幾年的溫室大棚的種植推廣，在我們本地的西瓜基地也挺多的。
如果到當地的種植戶那裡去買瓜，會發現其品質與口感都是不錯的。其實西瓜的生長並不需要太多的光照，並不只有強高溫、強日照的地區才能種植，就連雨水較多，日照較少的四川都能廣泛的種植。那麼問題來了，既然西瓜對光照的要求不是太苛刻，為什麼市場所賣的西瓜大多數都不怎麼甜呢？
因為還不夠成熟。不成熟？很多人會想既然西瓜不夠成熟，那為什麼上市了呢？說到這裡，讓我為大家普及一下西瓜生長的知識。其實一株西瓜苗要生長1~2個月才會掛果。像溫度較高的一些地帶，一般一個月左右就會掛果。而一些氣溫較低的地方，植株的生長週期長，所以至少要2個月才會掛果。
作為瓜農，西瓜熟與不熟怎麼來判別？西瓜不像其他水果蔬菜，不能夠依靠外部顏色來判別其成熟度，更不可能把它一個一個切開看，這得損失多少錢呀。這不，一個很好鑑別的方法，那就是通過生長天數來判斷，一般從授粉到成熟只需要三十天左右。
不要看檢驗方法挺簡單的，操作起來那是太麻煩了。一般只有溫室大棚中的吊瓜才會這樣作。吊瓜是啥？顧名思義，就是把藤蔓吊著生長的西瓜，而不是像陸地西瓜那樣爬著生長。每當完成一個授粉，就需要掛一個相應的吊牌，就像身份證一樣，上面寫著授粉時期。
當臨近成熟的時候，看下吊牌上的時期，一般30天左右就熟透了。陸地瓜不會有吊牌的，因為一棵藤上一般會結好幾個，而吊在棚裡的西瓜，一般一棵藤只會留一個西瓜。陸地西瓜要是像這樣操作，那不得累死。畢竟早期的大棚西瓜價格很高，所以還是很值得這樣做的，而陸地西瓜上市的時候很便宜了，所以並不需要這樣精心照顧。
在採摘西瓜銷往遠地，一般會提前採摘，在20幾天的樣子就會採摘，這樣有利於存放。熟透的西瓜雖甜，但是在搬運的時候容易炸裂，此外，存放一週裡面的糖分就會沙化，變成沙糖，很是難吃。因此，還只有六七分熟就採摘了。再經過好幾天的運輸、轉手銷售、放置，才能夠達到八分熟的樣子。
況且賣陸地西瓜的時候，一般是估摸著天數，看著個頭大就採摘了，熟與沒熟通過拍打聽聲音辨別並不怎麼準確的，因為肉質好、水分多的西瓜拍打時發出的聲音一樣很清脆。所以我們買到沒有甜味的西瓜機率很大，因為還沒有熟透。
那麼，要想買到又甜又新鮮的西瓜最好到當地的瓜農家，要麼就將超市的西瓜買回來放個三五天，口感會更好。