洛陽|10個小時的火車,只為尋找這些好吃的

小吃 刀削麵 牡丹 印象民間 2017-05-08

洛陽|10個小時的火車,只為尋找這些好吃的

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洛陽有著5000多年文明史、4000多年的建城史和1500多年的建都史,先後有

正因為洛陽擁有如此長的歷史,所以洛陽的飲食不僅有中原本地的特色,還有很多西北風味的小吃,讓身為吃貨的我大飽口福。


不翻湯

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洛陽不翻湯是一道色香味俱全的地方傳統名吃。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆麵糊往平底鍋裡一倒,即成一張類似春捲的薄片,不用翻個就熟,所以就叫“不翻”。

這個湯吃到嘴裡時,“不翻”軟綿不化,嚼之有豆香;湯酸辣清淡,餘味悠長,是洛陽本地人吃夜宵的首選。其特點是味道純正、酸辣利口、油而不膩。

洛陽的大街小巷都有賣不翻湯的,但是在洛陽同學的引領下去了麗景門小吃街的清香園那家,說那家的味道最為正宗。不得不說身為南方人那分量對我來說是足足的,實在是吃不完,而且那家店吃完了可以免費續湯。不過吃貨小編在這裡提個建議,去他家吃的話點最小份的就夠了,當然大胃王請直接忽略這條建議[捂臉]。


老集

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老集是洛陽的老城區,也是各種正宗洛陽小吃的藏匿地。老集十字街總是人滿為患,但因為有美食的誘惑,小編連續去了兩晚。

小吃街兩邊都是一字排開的店家,但是怎麼知道哪家好吃哪家不好吃呢?這對於初次去當地的人來說是個難題。小編在這裡教大家一招簡,哪家排隊等的人多,那說明那家店的味道肯定不會太差。就是這麼屢(簡)試(單)不(粗)爽(暴)!


幹拌刀削麵

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刀削麵用刀削出的面葉,中厚邊薄。稜鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者歡迎。

雖說洛陽不是刀削麵的故鄉,但因為河南人喜歡麵食,所以幾乎全國各地的麵食都可以在洛陽尋覓到蹤跡。

老集十字街是洛陽最紅火的小吃街,但由於人潮實在是太過於洶湧,連續去了兩晚後決定去其他地方轉轉。就在坐公交車的過程中看到市人民醫院外面有一條不長的美食街,臨時決定下車去瞅瞅。有選擇困難症的小編轉了一圈之後決定去人氣還不錯的鐵蛋幹拌刀削麵。(不要質疑店名,就是這麼接地氣[攤手])

小編點了一份小份的幹拌刀削麵,然後尷尬的事情來了,後面來的人點了大份的幹拌刀削麵嗖嗖的吃完了,而我的小份幹拌刀削麵還有一半……自詡吃貨的小編內心很受傷……當然,面的味道還是忍不住要給個大大的贊!況且分量很足,嗝~


牡丹

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從推文簡介就提到了牡丹,千呼萬喚始出來,終於聊到了牡丹。牡丹現在基本上算是洛陽的標誌了,每年從四月初到五月初的牡丹花會時節,洛陽到處都能見到牡丹的蹤影。

牡丹做成的各種特產成為最受遊客歡迎的伴手禮,不過並不是所有的牡丹特產都很可口,小編這就為大家排排雷。

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牡丹果:其實就是牡丹果脯,糖漬或鹽漬醃製而成,比較大眾口味,一般都是透明塑料盒裝。但是有的店家會給包裝盒貼上很大的標籤,被標籤蓋住的下半部分是空的,上半部分是滿滿的牡丹果,購買時一定要注意。

牡丹鮮花餅:從前吃過鮮花月餅,那味道實在不是小編的菜,連朋友也說鮮花餅比較雞肋,可能每個人的口味不同吧,喜歡吃鮮花餅的看官們不妨試試。

牡丹餅:牡丹餅與小月餅有點類似,但比月餅要薄,有姚黃、狀元紅等餡,而且有著淡淡的牡丹花香。味道還不錯,但不宜一次性吃太多,要不然會很乾。

牡丹花茶:有牡丹花苞茶與花瓣茶之分。由於本小編不太愛喝花茶,所以具體什麼味道沒辦法給大家描述,或者有喝過的朋友可以在底下留言與大家分享一下?

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圖文by 獨自旅行

愛美食,愛明信片,也愛端著相機轉悠。

愛旅行,愛碼字,更愛旅途上遇到的人和事。

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