北京人的講究不僅體現在待人接物上,吃個早餐也有約定俗成的搭配習慣:炒肝配包子,油條配豆汁兒,糖油餅配豆腐腦。提到最後一個,就不得不說說這家已經開了90多年的老店——增盛魁小吃店。這家店在美術館附近,雖然是隱藏在衚衕裡的美食,卻並不難找,到了衚衕口就能看到排隊的人。即使是冬天,為了吃上這一口,跺著腳縮著脖子排隊的人也不見少。
店裡面積不大,裝修也不講究,猛不丁進去你會感覺這就是一家再普通不過的小店,但是看到裡面坐著、站著烏央烏央的人,你就會知道,這肯定是一家深藏不露的小館子。
店裡主打產品豆腐腦和糖油餅各有特色,來這裡吃飯的人幾乎人手一份。豆腐腦,3塊錢一碗,用料非常足,木耳、黃花、雞蛋、口蘑樣樣俱全,更讓人感動的是還有肉塊,誠意滿滿。豆腐腦勾芡不是特別厚,裡面的豆腐非常嫩滑,有濃郁的豆香味,放進嘴裡 ,幾乎是直接出溜到肚子裡。糖油餅,2.5元1張,雖說是油餅,卻並不油膩。餅身翻過來有個弧度,像碗一樣,正宗糖油餅才能炸成這個模樣。油餅上面的糖層酥脆,不是特別甜,下面綿軟,鹹口。
除了拳頭產品豆腐腦和糖油餅,店裡還有燒餅、門丁肉餅、牛羊肉包子、爆肚、筋頭巴腦、麻豆腐等各種美食小吃,桌上擺有免費的辣椒油、小鹹菜,可以按個人口味選擇搭配。
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