近日一篇名為：《煎餅攤大媽:我月入3萬 怎麼可能少你一個雞蛋!》的文章在網上被迅速傳播，並引發網友們的熱烈討論，很多網友都懷疑覺得煎餅攤大媽月入3萬簡直難以置信，覺得是一篇假新聞。但作為一個餐飲行業工作者的我卻對文章的可信度並不懷疑。但對網友們的懷疑也表示理解，因為畢竟隔行如隔山。如今很多在我們眼裡不起眼的東西，都在各自的悶聲發大財，不是你我外行人士所能夠想象得到的。
下面中華廚藝網小編就為各位網友來算一算煎餅攤大媽的月入3萬是怎麼來的
煎餅各地均有，每個地方都有不同。煎餅的種類，味道，吃法各不相同。今天中華廚藝網的煎餅師傅就帶您認識一些煎餅。告訴你小小的煎餅有多少利潤？？
一、蔥花雞蛋煎餅：
所需材料很簡單：麵粉、雞蛋、蔥花、香菜碎、鹹鹽、花椒麵、色拉油、清水或者牛奶。做法也簡單。成本大約1元錢。
二、煎餅果子：
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆麵製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。
天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麵、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅裡夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉鬆等原料的，雖被商家冠以煎餅果子之名，卻有名無實，早已與正宗相去甚遠。成本大約2元錢。
三、春餅
麵粉加水和成麵糰，還是那句話：別一次把水全加進去，因為麵粉的吸水量不同，所以水量會有所不同，可多可少！總之是一個軟軟的麵糰，會很粘手，所以用筷子攪即可，也不必揉光滑，攪勻就行了！然後蓋上蓋子靜置20分鐘！另外說一下：水要用熱水，但不是開水！用手摸著的溫度略燙手即可！只是皮的話，一張皮成本2毛錢，一般要賣幾十張皮，還要買配菜。
四、雞蛋火腿捲餅
原料：火腿、蔥花、胡蘿蔔、麵粉、雞蛋。成本約2元錢。
五、家常千層餅
家常千層餅，是一種所需食材為麵粉 （半斤/人）、鹽 （適量）、味精 （適量）、食用油（適量）等組成的家常類食物。成本約1元錢。
六、蔥香雞蛋軟餅
蔥香雞蛋軟餅需要的原料有雞蛋、蔥花、鹽、水等。製作過程是，在麵粉中打一隻雞蛋，根據口味放入適量鹽，拌勻，再慢慢加入適量水，使麵糊成為流動的糊狀，再將蔥花拌入備用；在平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量麵糊攤成薄餅，兩面煎黃後，出鍋即可。成本約1元錢。
今天先分享著幾種煎餅吧，這些煎餅只需要一個小推車，三輪車即可，搭一個小平臺，一口鍋；所需設備、食材簡單，價格低廉，不需要店鋪，那麼一個煎餅成本多少錢呢？成本基本在1-2元錢。根據地段賣價不同，一般5-8元。加雞蛋，加腸，加其他菜 另外加錢。一天賺多少錢，你自己算吧。
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