它是生活中最常見的小零食，相信每個人在小時候都吃過，尤其是上學的時候，一包辣條一包乾脆面成為了每個課間的標配，即使長大了也離不開，時不時就會買上一包來吃。它就是辣條！雖然好吃但我們也知道，市面上的辣條之所以深受大眾的喜愛是因為它們裡面一般都會含有多種添加劑，製作環境也並沒有我們想象的乾淨衛生。
為了讓大家吃上放心辣條，小編整理了一套祕製辣條的做法，通過這種方法做出來的辣條麻辣鹹香，越吃越過癮，並且乾淨衛生放心吃，下面就跟小編一起學習如何製作吧！
食材：腐竹400克、蔥薑蒜適量、鹽少許、生抽適量、白糖適量、雞精適量、花椒適量、香葉1片、八角1個、幹辣椒適量、草果1個、桂皮少許、小茴香少許、白芝麻少許、辣椒麵少許。
第一步：將腐竹提前一天泡在水裡，第二天泡發後才能使用。
第二步：把泡發的腐竹瀝乾水分。
第三步：將大蒜切成末，蔥和姜切成片。
第四步：如圖準備適量的幹辣椒、草果、桂皮、花椒、小茴香、八角、香葉備用。
第五步：準備白芝麻與辣椒麵備用。（市場上賣的辣椒辣度不同，喜歡吃辣的可以要中辣或重辣的辣椒麵）
第六步：鍋中倒油，油多放些，把瀝乾水的腐竹放入鍋中，小火慢炸。
第七步：一定要有耐心，用小火慢炸。如果火大了會把腐竹炸焦而變硬影響口感。當炸到腐竹外皮酥脆變黃內裡軟嫩就可以了。（這裡火候是重點，一般小火慢炸就可以成功）
第八步：將炸好的腐竹控油撈出，放入盤中備用。
第九步：鍋內留底油，繼續炒蔥、姜、八角，桂皮，茴香，花椒，草果，幹辣椒，香葉這些調料，也要用小火扁炒，炒至金黃焦香即可。（這樣使各種調料的香味都炒進了油裡）
第十步：把炒制金黃的調料們撈出來，把料油留鍋中。
第十一步：料油繼續小火炒白芝麻，辣椒麵，蒜末，炒出香味，鹽一勺，白糖一勺，生抽兩勺，雞精少許，火要小同時手要翻拌的快些，實在忙不過來的朋友也可以把鍋放一邊兒，慢慢翻拌，主要是避免把辣椒麵炒糊。調料攪拌均勻即可。
第十二步：把炸好的腐竹放進炒好的料油裡。
第十三步：攪拌均勻，依然小火小火小火，重要的事說三遍。炒一下待腐竹入味，1分鐘左右可以關火，不用著急撈出來，泡泡更入味。
這樣一道麻辣又過癮的國民小吃辣條就做好了，不僅比市面上的辣條衛生健康，而且口感也更勝一籌。
這樣的一道網紅辣條你學會了嗎？喜歡的小夥伴們快來試試吧！對於辣條你還有什麼好做法呢？歡迎給小編留言！喜歡美食的朋友們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你們的一點一轉都是對小編的鼓勵和支持！小編會每天給大家帶來不一樣的美食，歡迎關注哦！