最近常去的那家小店，老闆記住我了。每次我吃完離店，他都會大喊一聲拜拜外加大力揮手。觀察幾次後發現，他沒有特地和其他客人說拜拜。也是，畢竟我每次一個人來，都要吃掉兩個人的人均，是個特別重（要）的客人。
老賴大概是我迄今為止遇到的最小的一家店。它的門面看起來不足兩米寬，左邊是一家烘焙原料店，右邊是一家新興的滷味店。老賴就像硬生生從兩家店的夾縫之間鑽出的頑強植物，努力地生長著。
老賴是店名也是老闆的名字。老闆是個香港人，沒有那種“雷知我是浮誇嗎”的氣質，每次見面都戴著頂鴨舌帽，帽簷壓得低低的，看起來好謙虛。不過，這只是我們前幾次見面他給我留下的印象。
直到他的合夥人企圖扒掉他的上衣，給我看他身上的“江湖印記”，我才知道老賴年輕時還有這麼不羈放蕩愛自由的一面。
畫風差不多是這樣，你們自行感受一下。（電影：唐伯虎點秋香）
當然，他拼死抵抗沒扒下來，我只看到了冰山一角。
撕得超級細的雞胸肉絲是做碗仔翅的重要食材(๑><๑)۶
現在，浪子回頭，菜盆洗手。收起了西瓜刀的老賴，又認真地握起了菜刀。撕起雞肉來更是gay裡gay氣的，讓人想舉報。
雖然店裡菜品的種類不多，但凡是香港小吃裡叫得上名的幾樣，在這都能找得到。
鮮蝦雲吞麵 ¥18元
來這家店吃東西，趕得巧不如趕得早，因為人手有限所以很多東西都限量。最想推薦你們的，就是這碗吃了以後能開心上一整天的鮮蝦雲吞麵。
雲吞單賣 ¥3.5元/個
沙包大的拳頭我沒見過，但拳頭大的雲吞我算是見識到了！薄皮大餡的雲吞裡包著一整隻的蝦，一口咬下去你能聽見蝦肉的清脆綻放在你的口腔。湯頭是文火慢熬出的雞湯，又醇又鮮，才呷第一口就忍不住說了聲“好！”
面是從廣東空運來的竹升面，如果你看過《舌尖上的中國》，那麼你對它一定不陌生。滾水煮散過冷河再二次煮開的竹升面，韌性十足，爽脆彈牙，配上湯頭好不過癮！請自行腦補我被面條彈得滿臉湯汁的畫面……
口味重的可以加一點老賴自制的港式辣椒油，吃起來又是另一番光景~
碗仔翅 ¥12元
最快賣完的大概就是這裡的碗仔翅，我整整跑了三次才吃到。碗仔翅是上個世紀60年代香港街頭風靡一時的平民魚翅。後因其湯底僅用清水、醬油、味精、澱粉組成，被逐漸注重養生的香港人稱為junk food，從此漸漸式微。
我有特別的吞食技巧。
能吃到香港本土都難覓的街頭小吃，我的第一反應是“幸運！”況且，用香菇、乾貝、粉絲、雞脯肉打底的碗仔翅，我實在看不出它哪裡junk，猴食！
豬腸粉 ¥14元
最開始被這家店圈粉就是因為這碗東西。豬腸粉是廣東老西關地道的傳統小吃，兩廣地區的小夥伴看到，大概會湧起濃濃的鄉愁吧。
形如豬腸的卷粉香滑可口，但吃多了容易膩。最愛裡面入味三分的白蘿蔔，口感滑嫩的鴨血和香而不俗的炸豬皮。沒個夠啊，沒個夠。
炸雞翅 ¥12元
我當時會走進這家店，就是因為這股炸雞翅的香味。炸好的雞翅表皮非常脆，雞肉又嫩又滑還帶著汁水，吃著吃著肉汁會順著手指流下來，絕贊！重點是4個才12塊。據說是老闆算錯了成本，未來會提價，所以！趕緊吃！！！
咖喱魚蛋 ¥8元/6個
咖喱魚蛋這東西，我個人不推薦你們在福州任何一家港式餐廳/檔口買。畢竟是半成品，口感上和火鍋料無二。但老賴的咖喱汁很不錯，喝了個精光。
車仔麵 ¥18元
車仔麵和雞公碗大概是港劇裡永不會過時的配角。半碗的黃面做底，鋪上蘿蔔、豬皮、鴨血和幾顆魚蛋，兜上滿滿一勺咖喱汁，再綴上幾束玲瓏的生菜。捧著麵碗，彷彿自己就站在香港上個世紀50年代的街頭。
因為是小店，所以老闆經常會一時興起鼓搗出一些隱藏菜單。最後吃到的這盤爆汁燒麥，簡直是電影結尾彩蛋般的存在。
爆汁燒麥 ¥忘了問……
我一直不肯承認那種包著糯米的物種是燒麥。燒麥，就該是肉餡兒的啊！高溫酥炸之後的燒麥，把肉汁牢牢地鎖在了裡面，一口咬開，不得了！豬肉的鮮甜在嘴裡炸了……(¯﹃¯)橫截面處肉汁“簌簌”地往下流，配的甜辣醬也很合我味！
前些日子，有一個可愛的小粉絲給我分享了這樣一段話 “我很喜歡它那種簡單的感覺，你狀態不對的時候吃，就好像在告訴你：做人嘛，簡簡單單就好，開開心心最重要。”
……這大概也是我長胖12斤的理由。
呵呵：）
老賴·香港名小吃
地址：臺江區八一七路河口小區附近（貝可烘焙旁）
電話：13067277740
營業時間：東家有喜下午兩點也關門，
看你漂亮可以陪酒到天亮。
人均：15+
撰文/四碗
攝影/螺螄粉
雞翅照片來自@阿se冬菇
（我去的時候賣完了）
可愛的小粉絲 楚楚~
四碗
人如其名，一頓吃四碗的野豬少女。
每個喜歡美食的人，都是我的兄弟姐妹！
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