經常在外面買早餐吃的朋友,肯定有三樣餅類早餐幾乎每個城市都有。雜糧餅(煎餅果子)、雞蛋餅、手抓餅、是不是幾乎每個城市都有,那我們今天來看看到底哪個餅比較好吃。
雞蛋餅,可能各地區做法是有所差別的,以江蘇蘇南或者上海這一片的做法,是先將餅皮做好,餅皮有點類似春捲皮,但比春捲皮大一點,稍微厚一點,撒點油將雞蛋放在爐板上煎成半熟的荷包蛋,鋪上2塊餅皮,倒點油翻面加點黃瓜、加點榨菜加點香腸再抹一點漿料,卷一下就好了,吃起來很清爽,味道也不是特別淡。
我也不知道雜糧餅和煎餅果子的區別,可能一個加油條一個不加油條吧,但做法其實都一樣,一個大桶裡面放著麵漿,先攤皮,加雞蛋,加蔥,對摺塗醬料加薄脆放火腿或裡脊再加生菜,在一對摺,一刀分兩半,ok一個脆香的雜糧餅就好了,雜糧餅趁熱吃質感最好,冷了餅皮就潮了,吃起來就沒有那麼可口脆香。
手抓餅用的餅皮類似印度飛餅的餅皮,皮先要壓撐,做法和雞蛋餅差不多,我們就不敘述了,大家自己想吧。
好了腦洞時間到,那到底哪種餅是餅界No. 1?從幾個方面咱們分析一下。
口感上雞蛋餅和其他兩種比,口感清淡,比較軟綿。雜糧餅清脆可口,味重,餅皮脆香。手抓餅偏油,口感豐富,餅皮脆酥。這麼看似乎三種餅各有所長,但我覺得其實手抓餅略微小勝,它不僅口感豐富,餅皮也綜合了兩種餅的特點。
從營養上分析,差不多現在的餅都是“無敵至尊”版所以從這方面來說大家打平。
從賣相上看,從賣相看各有千秋,硬要排序的話雞蛋餅,因為手抓餅有時餅皮會燒焦變黑,雜糧餅顏色本來就不咋地。
從醬料選擇上分析,手抓餅,不要問為什麼,我吃過巧克力味的手抓餅。
從普及程度看,那妥妥的雜糧餅或叫煎餅果子,”呦呦切克鬧,煎餅果子來一套“。
從價格上看,雜糧餅相對便宜實惠。
從網絡人氣上看,煎餅果子百度收搜3,460,000條、雞蛋餅8,440,000條、手抓餅12,700,000、
以上分析僅供娛樂,每個人對食物感受不同,所以喜愛也不同,那你喜歡什麼餅那。