老北京特色麵食，卻總做不出兒時的味道

甜食愛美麗

1/10 肉龍是老北京著名小吃，又叫懶龍，是將發好的面擀成餅，然後在上面抹上一層肉餡，捲起來後上鍋蒸熟，如果吃的時候配上一碗稀飯，那更是絕配了。分享一下製作過程，首先麵粉中放入酵母。

2/10 加入適當的水和麵。

3/10 將麵糰放入鍋內，蓋上鍋蓋讓其自然醒發。

4/10 將豬肉剁成肉末。

5/10 大蔥切成蔥花後放入肉末一起攪拌。

6/10 加入鹽雞精醬油香油料酒等調料再次拌勻。

7/10 此時將發好的面擀成一張大面餅。

8/10 將餡料均勻塗抹在麵皮上。

9/10 捲起來放入蒸鍋中蒸煮25分鐘左右。

10/10 最後切成段就可以享用了。雖然過程都是如此，但是和兒時的記憶相比，總感覺少了點什麼。

2017-06-12

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