'天津居然有這麼多好吃的,實名羨慕天津人'
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品,在勸業場、食品街、街頭巷尾避風處,隨處可見賣茶湯的攤亭。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品,在勸業場、食品街、街頭巷尾避風處,隨處可見賣茶湯的攤亭。
天津麻花
說到天津麻花,那最有名的就是三絕之一的“桂發祥十八街麻花”了。桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習慣稱其為十八街麻花。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品,在勸業場、食品街、街頭巷尾避風處,隨處可見賣茶湯的攤亭。
天津麻花
說到天津麻花,那最有名的就是三絕之一的“桂發祥十八街麻花”了。桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花創新出,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品,在勸業場、食品街、街頭巷尾避風處,隨處可見賣茶湯的攤亭。
天津麻花
說到天津麻花,那最有名的就是三絕之一的“桂發祥十八街麻花”了。桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花創新出,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。
它的特色香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置幾個月都不走味,不綿軟、不變質。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品,在勸業場、食品街、街頭巷尾避風處,隨處可見賣茶湯的攤亭。
天津麻花
說到天津麻花,那最有名的就是三絕之一的“桂發祥十八街麻花”了。桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花創新出,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。
它的特色香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置幾個月都不走味,不綿軟、不變質。
熟梨糕
也叫碗糕,是天津一種很傳統的民間小吃。別看梨它名字上有個梨字,其實和梨一點關係也沒有!在天津大街上經常能看到推著小車販賣熟梨糕的小販。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品,在勸業場、食品街、街頭巷尾避風處,隨處可見賣茶湯的攤亭。
天津麻花
說到天津麻花,那最有名的就是三絕之一的“桂發祥十八街麻花”了。桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花創新出,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。
它的特色香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置幾個月都不走味,不綿軟、不變質。
熟梨糕
也叫碗糕,是天津一種很傳統的民間小吃。別看梨它名字上有個梨字,其實和梨一點關係也沒有!在天津大街上經常能看到推著小車販賣熟梨糕的小販。
可別小看這個小吃,它還有個學名叫“甑糕”,是用大米磨成粉渣,蒸熟後作為主料,深受小孩子們的喜愛。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品,在勸業場、食品街、街頭巷尾避風處,隨處可見賣茶湯的攤亭。
天津麻花
說到天津麻花,那最有名的就是三絕之一的“桂發祥十八街麻花”了。桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花創新出,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。
它的特色香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置幾個月都不走味,不綿軟、不變質。
熟梨糕
也叫碗糕,是天津一種很傳統的民間小吃。別看梨它名字上有個梨字,其實和梨一點關係也沒有!在天津大街上經常能看到推著小車販賣熟梨糕的小販。
可別小看這個小吃,它還有個學名叫“甑糕”,是用大米磨成粉渣,蒸熟後作為主料,深受小孩子們的喜愛。
糖炒栗子
京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃,具有悠久傳統的美味。剛出鍋的糖炒栗子,呈深棕色,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品,在勸業場、食品街、街頭巷尾避風處,隨處可見賣茶湯的攤亭。
天津麻花
說到天津麻花,那最有名的就是三絕之一的“桂發祥十八街麻花”了。桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花創新出,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。
它的特色香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置幾個月都不走味,不綿軟、不變質。
熟梨糕
也叫碗糕,是天津一種很傳統的民間小吃。別看梨它名字上有個梨字,其實和梨一點關係也沒有!在天津大街上經常能看到推著小車販賣熟梨糕的小販。
可別小看這個小吃,它還有個學名叫“甑糕”,是用大米磨成粉渣,蒸熟後作為主料,深受小孩子們的喜愛。
糖炒栗子
京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃,具有悠久傳統的美味。剛出鍋的糖炒栗子,呈深棕色,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。
罾蹦鯉魚
天津早年也算是魚米之鄉,津菜中不乏有很多魚蝦類的美食。罾蹦鯉魚就是津菜的代表之一。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品,在勸業場、食品街、街頭巷尾避風處,隨處可見賣茶湯的攤亭。
天津麻花
說到天津麻花,那最有名的就是三絕之一的“桂發祥十八街麻花”了。桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花創新出,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。
它的特色香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置幾個月都不走味,不綿軟、不變質。
熟梨糕
也叫碗糕,是天津一種很傳統的民間小吃。別看梨它名字上有個梨字,其實和梨一點關係也沒有!在天津大街上經常能看到推著小車販賣熟梨糕的小販。
可別小看這個小吃,它還有個學名叫“甑糕”,是用大米磨成粉渣,蒸熟後作為主料,深受小孩子們的喜愛。
糖炒栗子
京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃,具有悠久傳統的美味。剛出鍋的糖炒栗子,呈深棕色,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。
罾蹦鯉魚
天津早年也算是魚米之鄉,津菜中不乏有很多魚蝦類的美食。罾蹦鯉魚就是津菜的代表之一。
既然是代表必然是有它的獨到之處,首先是以帶鱗活鯉魚炸溜而成,炸制後還要保持原有的魚形,並且魚形要保持很長時間不塌軟,醬汁澆在魚身上的瞬間會發出清脆的聲響。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品,在勸業場、食品街、街頭巷尾避風處,隨處可見賣茶湯的攤亭。
天津麻花
說到天津麻花,那最有名的就是三絕之一的“桂發祥十八街麻花”了。桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花創新出,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。
它的特色香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置幾個月都不走味,不綿軟、不變質。
熟梨糕
也叫碗糕,是天津一種很傳統的民間小吃。別看梨它名字上有個梨字,其實和梨一點關係也沒有!在天津大街上經常能看到推著小車販賣熟梨糕的小販。
可別小看這個小吃,它還有個學名叫“甑糕”,是用大米磨成粉渣,蒸熟後作為主料,深受小孩子們的喜愛。
糖炒栗子
京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃,具有悠久傳統的美味。剛出鍋的糖炒栗子,呈深棕色,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。
罾蹦鯉魚
天津早年也算是魚米之鄉,津菜中不乏有很多魚蝦類的美食。罾蹦鯉魚就是津菜的代表之一。
既然是代表必然是有它的獨到之處,首先是以帶鱗活鯉魚炸溜而成,炸制後還要保持原有的魚形,並且魚形要保持很長時間不塌軟,醬汁澆在魚身上的瞬間會發出清脆的聲響。
特點是鱗骨酥脆,肉質鮮嫩,大酸大甜。尤其是上桌後趁熱澆以滾燙的滷汁時,熱氣蒸騰,香味四溢,熱魚吸熱汁,吱吱聲不絕,視覺、聽覺、嗅覺、味覺俱佳,格外增添食趣。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品,在勸業場、食品街、街頭巷尾避風處,隨處可見賣茶湯的攤亭。
天津麻花
說到天津麻花,那最有名的就是三絕之一的“桂發祥十八街麻花”了。桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花創新出,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。
它的特色香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置幾個月都不走味,不綿軟、不變質。
熟梨糕
也叫碗糕,是天津一種很傳統的民間小吃。別看梨它名字上有個梨字,其實和梨一點關係也沒有!在天津大街上經常能看到推著小車販賣熟梨糕的小販。
可別小看這個小吃,它還有個學名叫“甑糕”,是用大米磨成粉渣,蒸熟後作為主料,深受小孩子們的喜愛。
糖炒栗子
京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃,具有悠久傳統的美味。剛出鍋的糖炒栗子,呈深棕色,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。
罾蹦鯉魚
天津早年也算是魚米之鄉,津菜中不乏有很多魚蝦類的美食。罾蹦鯉魚就是津菜的代表之一。
既然是代表必然是有它的獨到之處,首先是以帶鱗活鯉魚炸溜而成,炸制後還要保持原有的魚形,並且魚形要保持很長時間不塌軟,醬汁澆在魚身上的瞬間會發出清脆的聲響。
特點是鱗骨酥脆,肉質鮮嫩,大酸大甜。尤其是上桌後趁熱澆以滾燙的滷汁時,熱氣蒸騰,香味四溢,熱魚吸熱汁,吱吱聲不絕,視覺、聽覺、嗅覺、味覺俱佳,格外增添食趣。
八珍豆腐
八珍豆腐是一道色香味俱全的名菜,此菜外焦裡嫩,鮮美開胃,當年因為採用八種原料和豆腐一起燴成,所以得名。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品,在勸業場、食品街、街頭巷尾避風處,隨處可見賣茶湯的攤亭。
天津麻花
說到天津麻花,那最有名的就是三絕之一的“桂發祥十八街麻花”了。桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花創新出,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。
它的特色香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置幾個月都不走味,不綿軟、不變質。
熟梨糕
也叫碗糕,是天津一種很傳統的民間小吃。別看梨它名字上有個梨字,其實和梨一點關係也沒有!在天津大街上經常能看到推著小車販賣熟梨糕的小販。
可別小看這個小吃,它還有個學名叫“甑糕”,是用大米磨成粉渣,蒸熟後作為主料,深受小孩子們的喜愛。
糖炒栗子
京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃,具有悠久傳統的美味。剛出鍋的糖炒栗子,呈深棕色,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。
罾蹦鯉魚
天津早年也算是魚米之鄉,津菜中不乏有很多魚蝦類的美食。罾蹦鯉魚就是津菜的代表之一。
既然是代表必然是有它的獨到之處,首先是以帶鱗活鯉魚炸溜而成,炸制後還要保持原有的魚形,並且魚形要保持很長時間不塌軟,醬汁澆在魚身上的瞬間會發出清脆的聲響。
特點是鱗骨酥脆,肉質鮮嫩,大酸大甜。尤其是上桌後趁熱澆以滾燙的滷汁時,熱氣蒸騰,香味四溢,熱魚吸熱汁,吱吱聲不絕,視覺、聽覺、嗅覺、味覺俱佳,格外增添食趣。
八珍豆腐
八珍豆腐是一道色香味俱全的名菜,此菜外焦裡嫩,鮮美開胃,當年因為採用八種原料和豆腐一起燴成,所以得名。
卷圈
卷圈是天津小吃。相比春捲,它的最大不同就是卷圈餡里加了紅腐乳,紅腐乳用香油調開味道更加濃郁。剛出鍋的熱卷圈咬上一口皮酥的掉渣,餡伴著濃郁的腐乳香氣和豆芽的清脆。
天津人會吃好吃,對吃的挑剔是出了名的。
然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。
今天玩樂君就帶大家來盤點下,來天津必吃的美食吧。
鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用。
在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買鍋巴菜的早點部比比皆是。用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁。
滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子,那叫一個稥!
天津狗不理包子
說起天津包子,有150年曆史的狗不理包子,是必須要品嚐的。料餡精細,鮮而不膩,包子上面的18個褶花更是讓人愛不釋手。
此外,還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內的羊肉包、烤鴨店內的鴨油包等等,都令人回味無窮。
煎餅果子
說起煎餅果子大家都不陌生,這已經是火遍全國的早點小吃了。但其最早起源於天津,現在已經成了“非物質文化遺產”了。
煎餅餜子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是“天津三絕”之一,然而耳朵眼炸糕已經是歷史悠久了,在秦朝時間裡劉萬春是以賣炸糕為生的,做工精細無比,慢慢的規模做大。
因為店面是在北門外比較窄小的耳朵眼衚衕的出口哪裡,而且外焦裡嫩,口感脆滑,味道甘甜很受大家喜愛。
獨麵筋
天津比較有代表性的菜品之一。除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋等。麵筋透味、綿軟,味道偏甜口,吃起來掛滿醬汁,滿口留香,也是一道非常下飯的家常菜。
八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的一部分,烹製“八大碗”是一種藝術,品嚐“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。
八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹製,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。
天津茶湯
南方很少人知道天津除了三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外,還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺衝治,又叫龍嘴大銅壺。
這種面製茶湯顏色杏黃,質地細膩,味甜潤而香醇,既不粘碗又不糊嘴,吃過一口,令人回味無窮。
茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品,在勸業場、食品街、街頭巷尾避風處,隨處可見賣茶湯的攤亭。
天津麻花
說到天津麻花,那最有名的就是三絕之一的“桂發祥十八街麻花”了。桂發祥十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花創新出,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。
它的特色香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置幾個月都不走味,不綿軟、不變質。
熟梨糕
也叫碗糕,是天津一種很傳統的民間小吃。別看梨它名字上有個梨字,其實和梨一點關係也沒有!在天津大街上經常能看到推著小車販賣熟梨糕的小販。
可別小看這個小吃,它還有個學名叫“甑糕”,是用大米磨成粉渣,蒸熟後作為主料,深受小孩子們的喜愛。
糖炒栗子
京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃,具有悠久傳統的美味。剛出鍋的糖炒栗子,呈深棕色,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。
罾蹦鯉魚
天津早年也算是魚米之鄉,津菜中不乏有很多魚蝦類的美食。罾蹦鯉魚就是津菜的代表之一。
既然是代表必然是有它的獨到之處,首先是以帶鱗活鯉魚炸溜而成,炸制後還要保持原有的魚形,並且魚形要保持很長時間不塌軟,醬汁澆在魚身上的瞬間會發出清脆的聲響。
特點是鱗骨酥脆,肉質鮮嫩,大酸大甜。尤其是上桌後趁熱澆以滾燙的滷汁時,熱氣蒸騰,香味四溢,熱魚吸熱汁,吱吱聲不絕,視覺、聽覺、嗅覺、味覺俱佳,格外增添食趣。
八珍豆腐
八珍豆腐是一道色香味俱全的名菜,此菜外焦裡嫩,鮮美開胃,當年因為採用八種原料和豆腐一起燴成,所以得名。
卷圈
卷圈是天津小吃。相比春捲,它的最大不同就是卷圈餡里加了紅腐乳,紅腐乳用香油調開味道更加濃郁。剛出鍋的熱卷圈咬上一口皮酥的掉渣,餡伴著濃郁的腐乳香氣和豆芽的清脆。
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