重慶以美食、美女、美景而聞名,美景和美女就不用說了,解放碑邊更是美女出沒的集中地,每隔幾分鐘就有不亞於明星的美女出現。打望了美女,然而對於我等吃貨而言最關心的還是重慶那遍地的美食。
除了標誌性的火鍋,在重慶有一種美食與火鍋一樣出名,那就是重慶小面。重慶對重慶小面的熱愛不亞於火鍋,清早,街邊的麵攤格外紅火,儘管堂子裝修的不好,甚至沒有堂子,麵攤前,形形色色的人聚在一起,不論身世,不論地位,為的就是一碗重慶小面。
小面之所以稱“小”,並不是指麵條本身的大小,而是指素面,區別於添加了肉類(如雜醬、牛肉、排骨)和其他材料(如豌豆)的面,除了面,只添加少量青菜。小面,就是麵條不放任何澆頭,只放一些作料,然後把作料和開,就可以吃了。不過對於我等肉食動物而言,豌雜麵或許的最好的美食。
胖妹面莊的豌雜麵,豌豆軟糯,肉醬口感豐厚,喜歡幹溜的可以去吃花市豌雜。
老麻抄手,抄手的肉感十足,麵皮也十分勁道。肉食的大滿足,不同於雲吞粘米的偏向軟糯口感,抄手的麵皮勁道。
軍屯鍋盔,相傳三國時諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮休養屯墾、牧馬練兵,“軍屯”由此而得名,今天的鍋魁就是當年軍中乾糧逐漸演變而成。不同於其他的鍋盔,6塊錢一個的鍋盔。皮超級脆。油而不膩的感覺。
豬肉和牛肉餡的,個人覺得牛肉餡的更好吃點,香味更加的濃郁,好評。
川味宮保雞丁,宮保雞丁保留甜酸味的基礎上加入了美味的辣椒香。完全停不下筷子。
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