8月26日，由市商務局與寶雞人民廣播電臺交通旅遊頻道共同組織的“快樂品美食 暢快遊寶雞 寶雞美食品鑑之旅”走進隴縣主題活動在隴州賓館舉行。來自省內外著名美食文化專家、陝菜大師與陝菜文化愛好者、知名媒體人員現場品鑑了由隴州賓館精心製作的宴會精品“八挎五帶六香”。
擁有2000多年曆史的“八挎五帶六香”是隴縣的一張文化名片。“八挎五帶六香”是隴州賓館傳承地方優秀傳統文化，深入研究本地自然氣候、風土人情、飲食習慣，在究研發揚地道名宴“八挎五”用料、做工、營養和飲食文化內涵的基礎上，順應社會對營養保健功能的需求，引領飲食消費新潮，研發創新的成果結晶。近年來，隨著餐飲文化的不斷提高，“八挎五帶六香”代表隴縣菜頻頻亮相省內外。
何為“八挎五帶六香”
“八挎五帶六香”中，“八”是指薏米雞、三仙肉、苜蓿肉、紅燒丸子、全家福、虎皮豆腐、暖鍋、甜米八道熱菜，“五”是指隴州涼盤、核桃花、馬家燒雞、豌豆角拌桃仁、蒜茸雞娃菜五道涼菜，“六”是指馬蹄酥、油旋、酥饃、核桃仁包子、菜攪團、洋芋面片六種小吃。“八挎五”中的“八”攜帶著濃厚的“發”字意味，“五”象徵著壽、富、康、得、善“五福臨門”。“蘊涵著隴州先民對美好生活的熱切期盼。
活動現場，一桌桌獨具我縣地方特色的“八挎五帶六香”和隴州土蜂蜜、隴州羊肉泡、寧果、水晶餅、隴縣核桃、隴州布藝... ...讓參加活動的各界食客們大飽口福、讚不絕口。
此次參加品鑑會的大師紛紛表示，隴縣歷史悠久，民俗文化獨具魅力，美食味道醇厚，做工精細，令人讚歎，回味無窮。
作者：隴縣文物旅遊局張建英
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