福建不可錯過的9種小吃，吃5種以上算你“牛”，你吃過哪幾種呢？
NO.1:肉燕
肉燕別名“太平燕”，它是福州最出名的小吃之一，外形酷似扁肉，瘦肉用木錘捶打成泥，再裹上紅薯粉碾成的皮，裡頭再用荸薺和肉沫做餡，本地的各種宴席中絕對不能沒有它，所謂的“無燕不成席”指的就是它，外地人來旅遊去三坊七巷就能吃到最正宗的。
NO.2:福鼎肉片
福鼎距離福州特別的近，從原地出發，動車半個小時就能抵達，離開車站就會聽到小販的叫賣聲，它是由精肉純手工打造而成，特點口感細膩爽滑、肉湯鮮美，是澱粉和肉醬的完美組合，吃一片肉，喝一口湯，讓人感到十分的滿足，想吃肉解饞，想必它就是非常不錯的選擇。
NO.3:面線糊
它是屬於泉州的小吃，和米線完全是兩回事，面線的原料是用地瓜粉“拉”出來的，細到每根都可以穿過縫衣服的針孔，特點是口感爽滑湯汁鮮美，因為裡頭還會夾雜些小海鮮，所以麵湯變得異常鮮美，肯定得喝得一滴不剩，外地遊客來閩南旅遊，千萬不可錯過的一樣小吃，
NO.4：芋泥
它是用芋頭和豬油一起蒸出來的，口感鬆軟細膩，吃起來非常的甜，是福州有名的小吃之一，早幾年時常會出現在各種宴席上，如今倒是不常見，但是吃的時候，千萬不要被它的外表所欺騙，看上去似乎是冷冰冰的，其實非常燙嘴最忌猛吃！沒牙的老人特別好這一口。
NO.5:沙縣拌麵
沙縣小吃的種類繁多，掰開手指都數不過來，拌麵是其中一種較為出名的，花生醬是它的“靈魂”，麵條汆熟後，拌入它和蔥花就特別的香，它和上海的蔥油拌麵完全是兩種不同的滋味，當地人離開故鄉後，最為懷念的味道非它莫屬！
NO.6：薑母鴨
它是福建泉州的一樣著名小吃，主料就是老薑和番鴨（它的個頭比普通的鴨子大，頭頂上帶有紅頂的那種），此地靠海，溫度常年居高不下，溼氣非常的大，本地地的百姓就是用它去除體內腥熱的，冬天的時候吃，會起到補氣補血的功效，屬於滋補的養生湯。
NO.7:福州魚丸
吃魚丸，千萬不要去購買袋裝的，哪個品牌都“不好使”，想吃最新鮮的，肯定得去街邊尋找現打現煮，臨近中午的時候出門，看見哪家客人多，就奔哪家去，個人覺得的用鰻魚打出的丸子最好吃，口感勁道、晶瑩剔透，而且煮很久都不會散掉，入口照樣嫩滑，魚丸店中的湯也是重點，買回家後，怎麼都煮不出哪種味道來，想必海鮮的味道也不過如此吧！
NO.8鴨肉粥
它屬於廈門一帶的小吃，白粥是用鴨肉煮出來的，喝起來有種清甜的感覺，雖然又些粘稠，但是喝起來特別的香，絲毫覺察不到半點腥味，吃的時候，店家早已經為你備好胡椒粉和陳醋，吃的時候，想放多上就多少，並不另外收取費用，當然，還可以添加額外的配菜。
NO.9:土筍凍
想吃它就得夏天去，在泉州的新街和老家都買的到，是以專賣店的形式出現的，大家千萬不要被它的名字給欺騙，和“筍”完全是兩回事，它是海中的一種蠕蟲，外皮酷似蚯蚓，吞一條下去會讓你翻江倒胃，腥味極“重”，即便如此，它還賣的特別貴，外地來遊客吃上一回基本就不敢再吃。
以下就是福建9種名聲在外的小吃，吃過5種以上的就是老福建，最後1種好些人都不敢碰！