如何快速製造爆款網紅美食?你可能只需要一顆鹹蛋黃(菲李漫畫)
不知道小夥伴們注意到沒有,最近全國天氣開始漸漸攀升,這是要進入夏季高溫模式了呀!而與此同時,菲李的胃口也難得開始有所下降……
當然這一切的前提是沒有它——鹹鴨蛋!
鹹鴨蛋確實堪稱下飯神器,特別是當年汪曾祺老先生對鹹鴨蛋的描述,不知道饞哭了多少學生黨!
歷史上還有劉基一個鹹蛋吃到京的故事,也充分說明了鹹鴨蛋下飯耐吃的屬性:
但今天菲李要介紹的並不是鹹鴨蛋……
一顆鹹鴨蛋,最寶貴的就是裡面那顆醃到發紅冒油的蛋黃,儘管雞蛋、鴨蛋都能用來做鹹蛋,但很多人選擇鴨蛋的原因之一,就是貪戀那顆比較大的蛋黃。
而蛋黃冒出來的紅油也是不可多得好寶貝,將其澆在米飯上,伴著那股香味,一碗米飯就瞬間下了肚。
有多少人曾經和菲李一樣,吃鹹鴨蛋的時候,會小心翼翼地將蛋黃保留到最後……
然後一口塞進嘴裡,那一瞬間,鹹蛋黃的香味和絕佳的口感充斥著口腔,刺激著味蕾,這或許就叫做:
不過雖然這樣的吃法幸福感滿級,但仍然會覺得意猶未盡,想再吃一顆鹹蛋黃,卻只能等下下一頓了,除非……
仔細想想,要是有用鹹蛋黃做成的美食就好了。別擔心,都說人類的本質是吃貨,因為對蛋黃的喜愛大家都一樣,各種鹹蛋黃美食也因此誕生了:
說到鹹蛋黃類的美食,蛋黃酥表示“捨我其誰”,豆沙包裹著蛋黃,加上酥脆的外皮,從蛋黃到酥皮,鹹鹹甜甜的驚豔結合,外酥內軟的層次口感,是時下當之無愧的蛋黃類網紅。
蛋黃月餅是中秋節很多人的最愛,無論是蓮蓉蛋黃還是豆沙蛋黃,鹹蛋黃的存在緩和了月餅的甜味,讓人不會覺得太膩,吃到蛋黃的那一刻,才是最讓人滿足的時刻,更何況現在還有了蛋黃流心月餅。
蛋黃肉粽是廣式粽子之一,鹹肉加上蛋黃,再搭配糯米,三種口感的三重暴擊讓鹹粽子黨欲罷不能,因為有些人會覺得有點油膩,所以搭配一杯茶水來吃是很好的選擇哦。
青團能稱為清明最火美食,肉鬆蛋黃青團功不可沒,幾乎每年都是賣得最火的青團,本身青團的甜糯加上肉鬆蛋黃的綿沙鹹香,雙重刺激下讓人對青團欲罷不能。
流沙包精華在於餡料,一口咬開,裡面金燦燦的餡料就會流出來,沙沙的,綿綿的,軟軟的,要小心爆漿哦。
南京的蛋黃燒賣是荷葉外皮包裹著糯米,裡面還有一整顆蛋黃,現在隨著發展,蛋黃有用雞蛋黃,也有用鹹蛋黃,搭配荷葉的清香,是非常值得一試的美味。
糯米蛋是曾經非常火的網紅吃法,有著粽子的香糯,又流著澄黃的鹹鴨蛋油,裡面的餡料除了糯米和鹹鴨蛋,還有臘腸、幹香菇、花生米、胡蘿蔔等,因此當時被稱為“土豪糯米蛋”。
這是一款神奇的冰淇淋,和普通的冰淇淋不同,鹹蛋黃冰淇淋略帶鹹味,並且能在冰淇淋球中吃到鹹蛋黃顆粒哦。
是它是它就是它,我們的朋友小鍋巴!都知道雞蛋液裹著食物油炸之後能饞哭所有人,當鹹蛋黃遇上鍋巴,簡直是無人能擋的致命誘惑。
不知道是誰發明了這款下飯神器,只需要挖一小勺到米飯裡,就是最好的拌飯醬,無需任何配菜,就能幫助你消滅一碗米飯!
小夥伴們喜不喜歡吃鹹蛋黃呢?需要注意的是,鹹蛋黃雖然好吃,但也不要一次性吃太多哦~