大家好，我是廚房小幫手，每天分享一道菜，今天要給大家分享的是醃鹹鴨蛋，鹹鴨蛋在日常飲食中是非常常見，小編我就經常吃，對於鹹淡適中，蛋黃油多的吃起來特別的好吃，特別的香。在日常生活中很多人也有過自己醃製過鹹鴨蛋，醃製出來的鹹鴨蛋不是太鹹、就是太淡，要不然就是蛋黃出油不多，那麼怎麼才能醃製出鹹淡適中、蛋黃油多的的鹹鴨蛋呢？下面看看小編是怎麼醃製鹹鴨蛋的！
大家好，我是廚房小幫手，每天分享一道菜，今天要給大家分享的是醃鹹鴨蛋，鹹鴨蛋在日常飲食中是非常常見，小編我就經常吃，對於鹹淡適中，蛋黃油多的吃起來特別的好吃，特別的香。在日常生活中很多人也有過自己醃製過鹹鴨蛋，醃製出來的鹹鴨蛋不是太鹹、就是太淡，要不然就是蛋黃出油不多，那麼怎麼才能醃製出鹹淡適中、蛋黃油多的的鹹鴨蛋呢？下面看看小編是怎麼醃製鹹鴨蛋的！
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
鹹鴨蛋醃製過程
食材：10個左右新鮮的鴨蛋、白酒、鹽
步驟1：將新鮮的鴨蛋用清水中浸泡一會，然後洗乾淨，擦乾後放到乾淨的盤子中
大家好，我是廚房小幫手，每天分享一道菜，今天要給大家分享的是醃鹹鴨蛋，鹹鴨蛋在日常飲食中是非常常見，小編我就經常吃，對於鹹淡適中，蛋黃油多的吃起來特別的好吃，特別的香。在日常生活中很多人也有過自己醃製過鹹鴨蛋，醃製出來的鹹鴨蛋不是太鹹、就是太淡，要不然就是蛋黃出油不多，那麼怎麼才能醃製出鹹淡適中、蛋黃油多的的鹹鴨蛋呢？下面看看小編是怎麼醃製鹹鴨蛋的！
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
鹹鴨蛋醃製過程
食材：10個左右新鮮的鴨蛋、白酒、鹽
步驟1：將新鮮的鴨蛋用清水中浸泡一會，然後洗乾淨，擦乾後放到乾淨的盤子中
步驟2：拿一個特別大大盆，倒入白酒，依次將鹹鴨蛋放入到大盆中整個浸泡在白酒裡面，只需浸泡半個小時左右。（放白酒是鹹鴨蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油擠出。白酒的度數越高越好。同時白酒醃製也能去除鴨蛋的腥味）
大家好，我是廚房小幫手，每天分享一道菜，今天要給大家分享的是醃鹹鴨蛋，鹹鴨蛋在日常飲食中是非常常見，小編我就經常吃，對於鹹淡適中，蛋黃油多的吃起來特別的好吃，特別的香。在日常生活中很多人也有過自己醃製過鹹鴨蛋，醃製出來的鹹鴨蛋不是太鹹、就是太淡，要不然就是蛋黃出油不多，那麼怎麼才能醃製出鹹淡適中、蛋黃油多的的鹹鴨蛋呢？下面看看小編是怎麼醃製鹹鴨蛋的！
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
鹹鴨蛋醃製過程
食材：10個左右新鮮的鴨蛋、白酒、鹽
步驟1：將新鮮的鴨蛋用清水中浸泡一會，然後洗乾淨，擦乾後放到乾淨的盤子中
步驟2：拿一個特別大大盆，倒入白酒，依次將鹹鴨蛋放入到大盆中整個浸泡在白酒裡面，只需浸泡半個小時左右。（放白酒是鹹鴨蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油擠出。白酒的度數越高越好。同時白酒醃製也能去除鴨蛋的腥味）
白酒中浸泡的鴨蛋
步驟3：半個小時過後，準備一個碗，倒滿鹽，然後將沾滿白酒的鴨蛋逐個沾滿鹽。
大家好，我是廚房小幫手，每天分享一道菜，今天要給大家分享的是醃鹹鴨蛋，鹹鴨蛋在日常飲食中是非常常見，小編我就經常吃，對於鹹淡適中，蛋黃油多的吃起來特別的好吃，特別的香。在日常生活中很多人也有過自己醃製過鹹鴨蛋，醃製出來的鹹鴨蛋不是太鹹、就是太淡，要不然就是蛋黃出油不多，那麼怎麼才能醃製出鹹淡適中、蛋黃油多的的鹹鴨蛋呢？下面看看小編是怎麼醃製鹹鴨蛋的！
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
鹹鴨蛋醃製過程
食材：10個左右新鮮的鴨蛋、白酒、鹽
步驟1：將新鮮的鴨蛋用清水中浸泡一會，然後洗乾淨，擦乾後放到乾淨的盤子中
步驟2：拿一個特別大大盆，倒入白酒，依次將鹹鴨蛋放入到大盆中整個浸泡在白酒裡面，只需浸泡半個小時左右。（放白酒是鹹鴨蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油擠出。白酒的度數越高越好。同時白酒醃製也能去除鴨蛋的腥味）
白酒中浸泡的鴨蛋
步驟3：半個小時過後，準備一個碗，倒滿鹽，然後將沾滿白酒的鴨蛋逐個沾滿鹽。
沾滿白酒的鴨蛋逐個沾滿鹽
步驟4：找個密封性好的塑料袋，將沾滿鹽的鴨蛋逐個放入到袋子中，然後紮緊起來
大家好，我是廚房小幫手，每天分享一道菜，今天要給大家分享的是醃鹹鴨蛋，鹹鴨蛋在日常飲食中是非常常見，小編我就經常吃，對於鹹淡適中，蛋黃油多的吃起來特別的好吃，特別的香。在日常生活中很多人也有過自己醃製過鹹鴨蛋，醃製出來的鹹鴨蛋不是太鹹、就是太淡，要不然就是蛋黃出油不多，那麼怎麼才能醃製出鹹淡適中、蛋黃油多的的鹹鴨蛋呢？下面看看小編是怎麼醃製鹹鴨蛋的！
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
鹹鴨蛋醃製過程
食材：10個左右新鮮的鴨蛋、白酒、鹽
步驟1：將新鮮的鴨蛋用清水中浸泡一會，然後洗乾淨，擦乾後放到乾淨的盤子中
步驟2：拿一個特別大大盆，倒入白酒，依次將鹹鴨蛋放入到大盆中整個浸泡在白酒裡面，只需浸泡半個小時左右。（放白酒是鹹鴨蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油擠出。白酒的度數越高越好。同時白酒醃製也能去除鴨蛋的腥味）
白酒中浸泡的鴨蛋
步驟3：半個小時過後，準備一個碗，倒滿鹽，然後將沾滿白酒的鴨蛋逐個沾滿鹽。
沾滿白酒的鴨蛋逐個沾滿鹽
步驟4：找個密封性好的塑料袋，將沾滿鹽的鴨蛋逐個放入到袋子中，然後紮緊起來
將沾滿鹽的鴨蛋逐個放入到袋子中
步驟5：將袋子一同放置到密封性較好的容器中，保存30天即可拿出來煮著吃了
大家好，我是廚房小幫手，每天分享一道菜，今天要給大家分享的是醃鹹鴨蛋，鹹鴨蛋在日常飲食中是非常常見，小編我就經常吃，對於鹹淡適中，蛋黃油多的吃起來特別的好吃，特別的香。在日常生活中很多人也有過自己醃製過鹹鴨蛋，醃製出來的鹹鴨蛋不是太鹹、就是太淡，要不然就是蛋黃出油不多，那麼怎麼才能醃製出鹹淡適中、蛋黃油多的的鹹鴨蛋呢？下面看看小編是怎麼醃製鹹鴨蛋的！
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
鹹鴨蛋醃製過程
食材：10個左右新鮮的鴨蛋、白酒、鹽
步驟1：將新鮮的鴨蛋用清水中浸泡一會，然後洗乾淨，擦乾後放到乾淨的盤子中
步驟2：拿一個特別大大盆，倒入白酒，依次將鹹鴨蛋放入到大盆中整個浸泡在白酒裡面，只需浸泡半個小時左右。（放白酒是鹹鴨蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油擠出。白酒的度數越高越好。同時白酒醃製也能去除鴨蛋的腥味）
白酒中浸泡的鴨蛋
步驟3：半個小時過後，準備一個碗，倒滿鹽，然後將沾滿白酒的鴨蛋逐個沾滿鹽。
沾滿白酒的鴨蛋逐個沾滿鹽
步驟4：找個密封性好的塑料袋，將沾滿鹽的鴨蛋逐個放入到袋子中，然後紮緊起來
將沾滿鹽的鴨蛋逐個放入到袋子中
步驟5：將袋子一同放置到密封性較好的容器中，保存30天即可拿出來煮著吃了
醃製鹹鴨蛋
【鹹鴨蛋飲食禁忌】
1.孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用。
2.鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
3.高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
4.鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應少食。
尤其是孕婦：
孕婦體內雌激素有促進水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹽鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需求量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液循環量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長髮育，所以孕婦忌食。