作者：陽光下願做一隻貓
用料
玉米麵 適量
糯米麵 適量
紅芸豆 適量
紅糖 適量
白糖 適量
香油 可不用
做法步驟
1、晚上11點的光景，
躺在床上和室友嘮嗑，
聊到了東北特色菜，
就聊到了東北粘豆包，
突然就饞了，便起身下床浸了紅芸豆。
2、正宗的東北粘豆包是用黃米麵製作而成的，
我宿舍沒有黃米麵，
便用玉米麵、糯米麵代替了，
比例是1：4。
口感也是很好的，
不失顏色，不失糯性和粘性。
3、和麵，水要一點點加，不然容易加多了。
4、放在暖氣上自然發酵30小時，
注意了，不放酵母。
會有一股子酸味兒，
這就是製作粘豆包的獨特之處。
5、30小時後就可以做餡了，
粘豆包的紅豆餡是有粗粗的口感，
咬的出紅豆顆粒。
必須得自己做，
我對紅糖有種特別的熱愛，
所以煮豆子放的都是紅糖，
正好可以給紅豆餡提色。
6、我煮了大概有兩小時，軟糯軟糯的。
7、按室友口味，
我又加了點紅糖。
手工搗爛，
餡成。
8、面取出來撒些乾粉、白糖揉七八分鐘。剛取出來有味道是正常的不要怕。
9、抹些香油，分團。
10、蒸籠抹香油，
餡包入糯米糰子中，
上蒸籠，
不要挨的太緊了。
蓋蓋子蒸15分鐘，
掀蓋子蒸5分鐘。
時間別太長了，
蒸完就把蒸籠取下來放一旁晾晾。
11、裝盤。一下子就分沒了。
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