說起來，去年的夏天，小編頂著40度的高溫去了一趟西安，真心被這一座城市給圈粉了！這裡真的除了文化底蘊深厚，還顏值高，重點是還好吃！！！於是今天小編給各位小夥伴分享一下西安這座新晉網紅的美食攻略，可以說玩不重要，吃才是最重要的！emmmmm當然玩也是要玩的！小編給大家總結了一份西安最實用的美食攻略，跟我一起吃玩轉西安、吃遍西安！如果有幫助，歡迎收藏轉發哦~！

一.西安最經典的6種早點

1.肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯和白吉餅是標配。要一碗胡辣湯 ，澆一勺店家精心熬製的紅豔豔的辣椒油，攪勻後掰饃泡進去，吃罷舌尖發麻，微微冒汗，渾身舒坦。

肉丸胡辣湯

推薦：

劉老虎肉丸胡辣湯：蓮湖區蓮湖路灑金橋18號

邢老三胡辣湯：蓮湖區勞動路16號

老李家牛羊肉泡饃肉丸胡辣湯：蓮湖區灑金橋（近古都酒店）

2.油茶麻花

西安的傳統坊間小吃，麻花泡在油茶裡，待到綿軟後再吃，此時油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生乾果的香味可一同把飢餓的感覺一掃而盡。

油茶麻花

推薦：小賈麻花油茶、賈德祥油茶鋪、暖胃香養生油茶

3.胡辣湯、包子

這裡的胡辣湯指的是河南風味的逍遙胡辣湯，胡椒的味道更足，味道更重！裡邊的豆腐絲、海帶絲、麵筋塊等，都非常好吃，泡上一根油條或者搭配兩個時辰包子，一早上都超級滿足！

4.豆花泡饃

豆花泡饃是寶雞的美食，不過現在西安也很多，五六塊一碗。其中的饃是切好的長條狀，配上豆漿一樣的湯汁，賞遍蓋上一層鮮嫩的豆花，加上榨菜和辣椒，沒有比這性價比再高的早點了！

豆花泡饃

Tips：

太白山、法門寺、青銅器博物館、關山牧場都在寶雞，還有非常著名的中華工藝，例如鳳翔木版年畫、鳳翔泥塑等，如果你時間充裕，一定要來看看！

5.古都華天愛心早餐

西安人吃的最多的早點應該就是路邊的愛心早餐了，南瓜粥、八寶粥，酸豆角、香菇絲、香椿雞蛋夾饃香的不行！還有各種包子、豆漿、油條和漢堡，可以說吃上一個月都不會重樣吧！一般都是早上六點就出攤，九點到十點左右就賣完了。

古都華天早餐車

6.臘牛肉夾饃、粉絲湯

很多賣臘牛肉和粉絲湯的，都只賣半天，早上是人最多的時候。看著師傅給饃里加入超多的臘牛肉就感到開心，再來一碗濃郁乳白的牛肉粉絲湯，可以說非常地道了！這算是早餐界的豪華配置了，像我們這些上班族根本沒有時間坐在店裡吃饃喝湯，只能一臉羨慕！

推薦：李老四臘牛肉夾饃、楊天玉臘牛羊肉店

二.來西安必吃的15種美食

1.陝西涼皮

陝西涼皮種類很多，比較推薦就是秦鎮米皮，沾著辣椒紅油，配上爽口的配菜，無論冬夏吃起來都很清爽！作為三秦套餐之一，和冰峰、肉夾饃搭配起來更爽了！

秦鎮米皮

推薦：薛昌利大米麵皮、朱選民大米麵皮、子午路張記、魏家涼皮

2.酸湯水餃

酸湯水餃在本地也相當受歡迎，美就美在這口湯上。香醋，香菜，韭黃，芝麻，紫菜，蝦皮等小料豐富。如果在坊上吃的話，還有一勺牛油，味道更香。

推薦：馬二酸湯水餃、武家餃子

3.志亮灌湯蒸餃

吃的時候要小心，慢慢夾起來，可不能戳破了，連著湯、肉、餃子皮一起吃到嘴裡，口感爆炸！他家的八寶粥請一定要喝，一定要喝！

推薦：志亮灌湯蒸餃

4.生汆丸子湯

這個在子午路張記的店裡就可以喝到，分量很足，丸子很大，湯味鮮濃，白胡椒的辣味，無論冬夏，喝上一碗都讓人精神氣十足。

推薦：子午路張記

5.牛羊肉煮饃、水盆羊肉、葫蘆頭

西安吃泡饃有一句古話"米家的肉，劉家的湯"，自己耐心的掰饃，完了交給服務員，過湯上料，一晚熱騰騰的泡饃面前，一切煩惱都消失了。

水盆羊肉

陝西人食用水盆羊肉時，多配用白吉饃或鍋盔同吃，佐以鮮大蒜、辣醬或糖蒜，可以把饃泡入湯中一碗連吃帶喝，也可以吃一口饃喝口湯。

葫蘆頭泡饃

豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭。泡饃，與羊肉泡饃的饃一樣，有點硬，自己掰，掰完再煮，軟硬度剛剛好。在要上一份梆梆肉，肥而不膩，加上一小份泡菜，絕對滿足！

推薦：同盛祥、老米家泡饃館、老劉家泡饃館、馬峰小炒泡饃、老白家水盆羊肉、長香源葫蘆頭梆梆肉、誠信和葫蘆頭泡饃館

6.定家小酥肉

連本地人都相當喜歡的老店，現在人多已經成了網紅店了。是用牛肉裹上粉糊先蒸後炸，肉質相當酥爛，配上酸梅湯就不會覺得膩！

定家小酥肉

7.酸菜炒米

酸菜炒米是一道以米飯、牛肉、胡蘿蔔等為原料，炒制而成的香、酸口味的西安家常菜，酸酸辣辣，很開胃。我一般傾向於讓店家多放料，這樣吃起來很爽。

紅紅酸菜炒米

推薦：紅紅酸菜炒米

8.粉蒸肉

粉蒸肉原料是牛肉和麵，據說這是最早的粉蒸肉做法，面蒸出來的更香，油都沁在麵疙瘩裡，再把肉包起來，口感先軟後硬，特別有嚼頭。

粉蒸肉

推薦：楊家粉蒸肉、清真小房子劉家粉蒸肉

9.涮牛肚

涮牛肚實際上更像麻辣燙，辣的香，芝麻醬的香，爽脆的牛肚彈性十足，一份涮肚，一份涮豆皮，還有涮鵪鶉蛋都是吃貨的好選擇。

涮牛肚

推薦：老蘭家、土門常姐涮牛肚、楊翔豆皮涮牛肚

10.粉湯羊血

羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻，最適合冬天吃！泡饃也是完全沒問題的，可以邊喝邊泡，也可以掰成銅錢粉湯羊血粉湯羊血大小，交給師傅來泡。總之，喜歡吃辣的朋友一定不要錯過！

粉湯羊血

推薦：東關趙記粉湯羊血、吳記羊血大王、惠記粉湯羊血

11.烤麵筋

夜市小吃之王！如果晚上遛彎遇見了，不要猶豫，三塊錢一根，有辣椒孜然的，也有果仁的，都非常好吃，千萬不要錯過！

12.槐花麥飯

槐花麥飯承載著很多人溫暖的童年回憶，這是個季節性很強的美食，一般在四五月份可以吃到，其他時間都吃不到。剛蒸出來有著槐花的清香，放上蒜泥、辣椒、蒜苗，加上一勺滾油，瞬間讓人胃口大增。

槐花麥飯

13.葫蘆雞

葫蘆雞的傳統菜是西安的名菜，被譽為"長安第一味"，其在陝菜中的重要地位由此可見一般。葫蘆雞皮很脆，肉很嫩，吃起來又油又香，蘸著辣椒麵或者孜然吃味道更讓人回味不止。

推薦：西安飯莊、竹間葫蘆雞、一品葫蘆雞、長安大排檔

14.蒸碗

蒸碗是古城西安有名的一道美食，因為食材要放在碗內然後用火蒸而得名。蒸碗肉菜更多，承載著一年的辛勤勞作，是重大節日必不可少的佳餚！

推薦：曹家蒸碗

15.菜疙瘩

菜疙瘩是陝西相當傳統的美食之一，用各種時令的野菜或者綠菜，拌上面粉蒸制而成。配上辣子和蒜末調製而成的蒜汁，非常好吃！

推薦：袁家村關中印象體驗地

Tips：

袁家村關中印象體驗地就在陝西曆史博物館附近，推薦大家第一天早上逛完陝西曆史博物館以後，就去袁家村印象體驗地吃美食，下午再去兵馬俑，人少不擁擠，體驗會更好一些！

三.來西安必吃的10碗麵

陝西是麵食的天下，有很多好吃的麵館，所以也不具體推薦哪一家，喜歡的朋友可以去小寨的袁家村城市體驗店吃，價格也不貴，比景區那些名氣很大的麵館性價比高太多了！

1.biangbiang面

推薦：南院門biangbiang面（南院門80號春發生對面）、崔記biangbiang面

2.菠菜面

3.戶縣軟面

4.蕎麵餄餎

5.岐山臊子面

推薦：永明岐山面、齊月岐山面、永豐臊子面

6.西安麻食

7.蘸水面

8.臘汁肉揪面片

9.禮泉烙面

10.老哇撒（麵疙瘩湯）

四.來西安必吃的8種饃餅

1.臘汁肉夾饃

臘汁肉歷史悠久，配上白吉餅，有著中式漢堡的美譽。不喜歡吃肥肉的朋友，可以選擇純瘦的，但想吃的地道，普通的肉夾饃就可以，肥瘦相間，肥而不膩，臘汁香濃，不會像純瘦那樣略乾柴。

肉夾饃

推薦：子午路張記肉夾饃（翠華路店）、樊記肉夾饃、老潼關肉夾饃

2.土豆片花幹夾饃

曾一度風靡西安城，到處都是土豆片夾饃排隊的。脆脆的土豆片沾著辣椒汁，在加上個勁道的花幹，配上手工製作的大燒餅，真的特別好吃！

3.鍋盔辣子夾饃

鍋盔辣子夾饃

省外人編成的順口溜"陝西十大怪"中，有一怪為"烙饃像鍋蓋"，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔、武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔。

4.香酥牛肉餅

香酥牛肉餅

推薦：馬志忠香酥牛肉餅

5.石子饃

正在烤制的石子饃

6.籠籠肉夾饃

籠籠肉夾饃

7.蛋菜夾饃

可以說隨著抖音的火爆，蛋菜夾饃也火的一塌糊塗。兩個鹹蛋黃加一個煎蛋，還有花生和鹹菜，料絕對非常足，一個吃著就非常棒了！就是有一點鹹，可以配上冰峰或酸梅湯，妥妥滴！

蛋菜夾饃

推薦：老金家蛋菜夾饃

8.煎餅卷菜

煎餅卷菜

五.老陝人的5款經典飲品

1.冰峰

2.漢斯小木屋（果啤）

3.醪糟雞蛋

很多地方現在開始賣牛奶雞蛋醪糟，這個應該是蘭州那邊的美食了，喜歡的朋友可以嚐嚐，奶香濃郁。但西安的傳統雞蛋醪糟是有米酒的清香，或加點桂花，會有花香，清新又好喝。

4.酸梅湯

花奶奶酸梅湯

首選花奶奶絕對沒毛病，大概從早上9點賣到晚上10點，有時候有休息時間，他們家的酸梅湯都是真正熬出來的，比起別家的直接用酸梅粉衝出來的好喝一百倍！冰鎮醪糟和酸梅湯一定都要嘗，酸酸甜甜，開胃解膩。

5.桂花稠酒

這個不太容易喝到，不過在長安大排檔或者一些陝菜館可以喝到，也有特產，一大壺裝的那種，可以嘗試一下。

六.老陝經常吃的10款甜點

1.甑糕

西安人的經典早點之一，一般有早市的地方可能會有，回民街的東南亞甑糕王也還不錯，就是價格有點貴。

鏟甑糕

2.八寶甜飯

逢年過節桌上必不可少的甜點之一，各地的做法不一樣，有的料很多，有的只有紅棗和花生。不過無論料多料少，撒上白糖，都很好吃。

3.黃桂柿子餅

炸好的柿子餅

也算是西安的特色小吃了，有時候家裡也會做。有原味、豆沙、棗泥、黃桂等口味，炸出來可能有些燙嘴，慢些吃，回民街就有哦

4.鏡糕

鏡糕

回民街到處都有賣的，有的5塊一個，有的3塊一個，都一樣的。這個一般就是將糯米粉放入蒸格，蒸好後取出，抹上喜歡的口味，選經典的玫瑰味很好吃。

5.陝十叄

陝西本土的哈根達斯，很小資的特色甜品店。這裡的冰淇淋口味很獨特，腦洞很大，比如有醪糟味、油潑辣子味、豆腐味等等，不過別怕，還有比較常見的那些味道啦！店裡一般人都會比較多。

地址：大皮院東門，人均30元左右。

6.綠豆餅、綠豆糕

軍軍綠豆糕

推薦：軍軍綠豆糕、趙記綠豆餡餅素齋、全盛齋清真傳統糕點(西羊市店)

7.龍鬚酥

經過7道工序最後拉絲而成，傳統的龍鬚糖餡包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等，外觀潔白綿密如龍鬚。但是每次吃的時候不要說話，一說話粉末全噴出來，非常搞笑。這個回民街就有賣，可以買一盒嚐嚐、

龍鬚酥

8.蜂蜜涼糕

也是偏甜口的，吃起來冰冰涼，很爽口，淋上蜂蜜紅糖，還可以嚼得到玫瑰哦，反正我是很喜歡吃。這個也相當飽腹，可以幾個人分著吃，畢竟還要吃別的嘛！

蜂蜜涼糕

推薦：馬家蜂蜜涼糕

9.桃酥

街上好多賣桃酥的專賣店，都是買十元送五元這種活動。從小就愛吃，直到現在桃酥的味道還是那麼經典，入口香酥，根本停不下來！

10.瓊鍋糖

最有名氣的就是陝西省富平縣流曲鎮的，白芝麻味道很濃郁。自己吃或者送好友都可以！

七.西安美食集中地

1.回民街

西安回民街作為西安風情的代表之一，是回民街區多條街道的統稱，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成，在鐘鼓樓後。

遊客們去的回民街，那通常是北院門街，還有這個旅遊紀念品街，還有鐘鼓樓。

看下圖，紅色是遊客們去的回民街，藍色是本地人逛的回民街：

回民街地圖

本地人會去的回民街的是北廣濟街和大學習巷，大麥市街，灑金橋等等，藏的比較深，而且那遊客去的也是比較少的，在這個地方的話可以吃一吃那些當地人百吃不厭的東西。

2.永興坊

永興坊彙集了陝西各地特色美食五十餘家，有省級非物質文化遺產美食，市級非物質文化遺產美食 ，還有手工民俗技藝表演及各地名小吃。這裡的美食和回民街的截然不同，因為這裡的美食才是正宗的陝西民間小吃。

永興坊夜景

陝北區：子長煎餅、子洲餜餡、綏德碗託、陝北黃饃饃、橫山烤羊肉串、榆林羊雜碎、橫山手抓羊肉、老榆林拼三鮮、陝北大燴菜、榆林羊雜碎、神木炒洋芋擦擦、羊肉臊子揪面片、佳縣和菜飯、榆林小白菜燴豆腐

Tips：

陝北不但美食多，美景也非常多！壺口瀑布、寶塔山、乾坤灣、棗園、毛主席故居等等景點！西安區壺口瀑布比較遠，一般行程走一天，70%的時間都在路上。所以區壺口瀑布最好安排兩天的時間，這樣行程不緊，還能欣賞到更多的美景！

關中區：三元千層油餅、岐山擀麵皮、潼關肉夾饃、粉湯羊血、禮泉醪糟、西安甑糕、大荔帶把肘子、長安葫蘆雞、咸陽biang biang面、秦鎮米皮、澄城羊肉泡、春發芽葫蘆頭泡饃、白水九煲一鍋、禮泉農家豆腐、乾縣鍋盔

陝南區：安康蒸麵、柞水洋芋滋粑、紫陽蒸盆子、白火石汆湯、洋縣大咸德、城固熱麵皮、漢陰炕炕饃、鎮巴炕洋芋、寧強核桃饃、漢陰炕炕饃、寧強千錘酥、摔碗酒、旬陽太極手打粉。

還有很多網紅小吃：酸奶、麻花、毛筆酥、楊梅凍等等。更有傳統工藝可以欣賞或者購買留作紀念：馬勺臉譜、麥秸畫、鳳翔剪紙、華陰皮影、民間布藝等。

3.小寨袁家村關中印象體驗地

袁家村城市體驗店帶來的都是袁家村的原班人馬，帶來的都是現場製作的原汁原味！

袁家村賽格國際店帶來27種關中美食：包括涼皮、粉湯羊血、驢蹄子面、生汆丸子湯、biangbiang面、餄餎、臊子面等7種經典關中美食；還有砂鍋、鍋貼、油糕、涮鍋油餅、煎餅卷、菜稀飯、菜疙瘩、牛肉餅、包子、豬蹄、 酸辣粉、撈涼粉、蒸饃、花捲、蜂蜜粽子、豆腐腦、攪團、肉夾饃、醪糟等特色小吃！非常齊全，是你一站打卡陝西關中美食的好地方！

結語

最後，趕快收藏起來，或者分享給好夥伴，一起來大西安咥美食吧！關注我，一個愛吃愛玩的旅遊小編！