墨魚與豬肚，二者都富含蛋白質與維生素，具有調理脾胃，滋陰去痰、調經止帶的功效。 吃啥補啥，吃豬肚養胃還是有點道理滴^_^ 而紅蓮子具有養心安神的功效，特別適合中老年人以及一些腦力勞動者食用。
By lynn001201
用料
- 豬肚 1/3個（一燉盅一人份）
- 紅蓮子 7-8顆
- 小墨魚乾 1只
- 生薑 3片
- 鹽 適量
做法步驟
1、小墨魚乾洗淨泡發，剪成小塊，中間的骨頭可以留著一起煲。豬肚焯水切塊待用
2、紅蓮子洗淨，生薑切片，與豬肚、墨魚乾一起放入燉盅，加8-9分滿的水，放入隔水燉鍋，燉2.8個小時，出鍋加鹽調味即可^_^
小貼士
豬肚一燉會縮水比較嚴重，所以煲的時候量可以略多一點。我用的墨魚比較小，大墨魚的話放半隻或者1/3只就可以了，喜歡吃墨魚的可以多放點，這個按個人口味自己增減哈^_^
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