文：GSL探美食
到這一個季節，很多蔬菜都大量上市，都特別的新鮮，昨天去菜市場還看到了有很多賣萵筍的，萵筍這個時候是正好成熟，吃著口感非常好，但是在菜市場我們只看到了賣萵筍的，萵筍上面的葉子只有頭上的一點，大多數都給去掉了。而且我們在吃萵筍的時候，大多數也都吃萵筍，不吃萵筍葉。就像是我看了有一期綜藝節目《哈哈農夫》。在裡面王源就說吃萵筍的時候要萵筍葉，楊超越他們那裡只吃萵筍莖。我在屏幕面前看著呀，真的想告訴他們這兩個都能吃，如果具體來說的話，萵筍葉比萵筍莖更有營養。是不是很多人在吃萵筍的時候都會把菜葉丟掉呢？其實這種做法是非常不正確的。萵筍的葉比莖更有營養，不要再丟掉了。萵筍葉的做法有很多，可以炒著吃，也可以像我今天給大家介紹的簡單做成早餐，非常美味的，全家都很愛吃。
為什麼說萵筍葉更有營養價值呢？其實萵筍葉中的維生素含量總體來說都比萵筍莖的要高。裡面含有的維生素b1是萵筍莖的兩倍，維生素b2是五倍，維生素c是三倍，β-胡蘿蔔素是莖的9.7倍，而且β-胡蘿蔔素在小腸內可以轉化成維生素a，維生素a對我們的皮膚很有好處，可以讓皮膚有光澤有彈性。而且萵筍葉中的鈣含量也比較豐富，如果我們在吃萵筍的時候把萵筍葉扔掉，那麼就太可惜了。吃萵筍葉的時候，可以直接在鍋裡炒一下，口感都非常好，當然了，也可以像我這樣簡單的做成早餐。主要是早餐。對家人來說是很重要的。所以我就會把非常有營養的食材放在早晨來吃，但是早晨又不宜吃太過油膩辛辣的食物。所以大家可以跟著我來這樣做早餐。這種菜葉比莖有營養，不要再丟掉了，簡單做成早餐全家都愛吃，做法很簡單哦。
食材：萵筍葉，雞蛋，五香粉，食鹽。
第1步，把需要的雞蛋磕進一個小碗中。根據自家人口的量決定放入幾個雞蛋，在雞蛋中加入適量的食鹽和五香粉打散放在一旁備用。
第2步，準備一個鍋，裡面放入適量的清水把水燒開。把準備好的萵筍葉清洗乾淨，放進燒開的水中進行焯水。萵筍葉變顏色了之後就可以撈出來放在案板上切碎，也不用切得太碎。
第3步，把切碎的萵筍葉放進打散的雞蛋中。攪拌均勻，然後準備一個平底鍋，刷上一層食用油，把準備好的雞蛋液倒進去。開小火進行煎制。在煎制的過程中蓋上鍋蓋，這樣雞蛋容易成熟。等雞蛋凝固了之後我們就可以把這個雞蛋餅倒出來，然後再分成大小相等的小塊，我們就可以享用早餐啦。
這個做法是不是超級簡單呢？只需要簡單的三步，我們就能做出來一頓營養非常豐富的早餐。可以再搭配一杯豆汁或者是一碗粥。這就是簡單又有營養又美味的早餐啦。
所以以後大家在吃萵筍的時候，一定不要把葉子給丟掉了。很多人把菜葉丟掉，真的是太可惜了，它的葉子比莖更有營養，只需要簡單的三步做成早餐，是非常美味的，很有營養，全家都愛吃。如果有不喜歡吃萵筍的朋友用這個方法，絕對可以，因為這樣做出來萵筍葉是沒有萵筍味道，只有雞蛋的香味，可以在家試一試。