'風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕'

"

出生在沿海小城的我們

有鹹鹹的海風

和一碗涼涼的狗毛糕

伴隨著長大


"

出生在沿海小城的我們

有鹹鹹的海風

和一碗涼涼的狗毛糕

伴隨著長大


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

"

出生在沿海小城的我們

有鹹鹹的海風

和一碗涼涼的狗毛糕

伴隨著長大


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

汕尾的夏天有兩道小食很有名,一個是草粿,還有一個就是狗毛糕。聽到這個名字的你不用疑問,它真的不是用狗毛做的!!

至於為什麼叫狗毛糕,是因為它是用一種叫狗毛膏草的海藻熬製而成的。大概因為這種海藻長得很像狗毛,所以取名叫狗毛膏草。

據說狗毛膏草只會長在海邊常年泡在海水裡的礁石上,是大海賜予的禮物。


"

出生在沿海小城的我們

有鹹鹹的海風

和一碗涼涼的狗毛糕

伴隨著長大


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

汕尾的夏天有兩道小食很有名,一個是草粿,還有一個就是狗毛糕。聽到這個名字的你不用疑問,它真的不是用狗毛做的!!

至於為什麼叫狗毛糕,是因為它是用一種叫狗毛膏草的海藻熬製而成的。大概因為這種海藻長得很像狗毛,所以取名叫狗毛膏草。

據說狗毛膏草只會長在海邊常年泡在海水裡的礁石上,是大海賜予的禮物。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


後來知道狗毛膏草還有另一個名字,叫海石花,海邊的石頭上開出的花。

靠山吃山,靠海吃海,大抵海邊出生的孩子,都由大海養育著長大。

"

出生在沿海小城的我們

有鹹鹹的海風

和一碗涼涼的狗毛糕

伴隨著長大


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

汕尾的夏天有兩道小食很有名,一個是草粿,還有一個就是狗毛糕。聽到這個名字的你不用疑問,它真的不是用狗毛做的!!

至於為什麼叫狗毛糕,是因為它是用一種叫狗毛膏草的海藻熬製而成的。大概因為這種海藻長得很像狗毛,所以取名叫狗毛膏草。

據說狗毛膏草只會長在海邊常年泡在海水裡的礁石上,是大海賜予的禮物。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


後來知道狗毛膏草還有另一個名字,叫海石花,海邊的石頭上開出的花。

靠山吃山,靠海吃海,大抵海邊出生的孩子,都由大海養育著長大。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

別看狗毛糕製作起來挺容易,但狗毛膏草的獲得實屬來之不易。

一小綽一小綽的原草長在岩石上,短短細細的,要用鋼湯勺才能把它從岩石上面刮下來。

有時候礁石滑腳,一不留神就容易掉到水裡,所以採摘狗毛膏草的人須得通曉水性。

刮下來的狗毛膏草雜物很多,要經過多次漂洗和晒乾後才會乾淨。

晒的過程還要特別注意,不能淋雨溼水,不然晒出來的草就會帶著一股子的腥臭味。

村民要刮一水桶原草才能加工成半斤狗毛膏草。

所以這一碗狗毛糕,既是大海賜予的禮物,也是人類精心的饋贈。

"

出生在沿海小城的我們

有鹹鹹的海風

和一碗涼涼的狗毛糕

伴隨著長大


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

汕尾的夏天有兩道小食很有名,一個是草粿,還有一個就是狗毛糕。聽到這個名字的你不用疑問,它真的不是用狗毛做的!!

至於為什麼叫狗毛糕,是因為它是用一種叫狗毛膏草的海藻熬製而成的。大概因為這種海藻長得很像狗毛,所以取名叫狗毛膏草。

據說狗毛膏草只會長在海邊常年泡在海水裡的礁石上,是大海賜予的禮物。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


後來知道狗毛膏草還有另一個名字,叫海石花,海邊的石頭上開出的花。

靠山吃山,靠海吃海,大抵海邊出生的孩子,都由大海養育著長大。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

別看狗毛糕製作起來挺容易,但狗毛膏草的獲得實屬來之不易。

一小綽一小綽的原草長在岩石上,短短細細的,要用鋼湯勺才能把它從岩石上面刮下來。

有時候礁石滑腳,一不留神就容易掉到水裡,所以採摘狗毛膏草的人須得通曉水性。

刮下來的狗毛膏草雜物很多,要經過多次漂洗和晒乾後才會乾淨。

晒的過程還要特別注意,不能淋雨溼水,不然晒出來的草就會帶著一股子的腥臭味。

村民要刮一水桶原草才能加工成半斤狗毛膏草。

所以這一碗狗毛糕,既是大海賜予的禮物,也是人類精心的饋贈。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

夏季的黃昏依然透著一股子熱氣,家鄉的巷子裡總會在這時響起“草粿、狗毛糕~” 的吆喝聲。

貪玩了一天的小孩或讀書放學後的學生總會央著家長買上一份回家吃。(小時候總是買一整個帶回家自己弄)

晶瑩剔透的狗毛糕呈小碗狀,裝進白色透明袋子裡,愉快地拿著就跑家去,留下阿嫲或阿媽在後頭無奈地笑。

拿回家用小盆裝著,錫制的湯勺一下下切碎凝結成快的狗毛糕,撒上一兩勺白糖,再小心翼翼地放冰箱裡凍著。

晚上吃完飯從冰箱裡拿出來,一口一大勺,那是小時候許多個夏天夜晚的記憶。

"

出生在沿海小城的我們

有鹹鹹的海風

和一碗涼涼的狗毛糕

伴隨著長大


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

汕尾的夏天有兩道小食很有名,一個是草粿,還有一個就是狗毛糕。聽到這個名字的你不用疑問,它真的不是用狗毛做的!!

至於為什麼叫狗毛糕,是因為它是用一種叫狗毛膏草的海藻熬製而成的。大概因為這種海藻長得很像狗毛,所以取名叫狗毛膏草。

據說狗毛膏草只會長在海邊常年泡在海水裡的礁石上,是大海賜予的禮物。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


後來知道狗毛膏草還有另一個名字,叫海石花,海邊的石頭上開出的花。

靠山吃山,靠海吃海,大抵海邊出生的孩子,都由大海養育著長大。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

別看狗毛糕製作起來挺容易,但狗毛膏草的獲得實屬來之不易。

一小綽一小綽的原草長在岩石上,短短細細的,要用鋼湯勺才能把它從岩石上面刮下來。

有時候礁石滑腳,一不留神就容易掉到水裡,所以採摘狗毛膏草的人須得通曉水性。

刮下來的狗毛膏草雜物很多,要經過多次漂洗和晒乾後才會乾淨。

晒的過程還要特別注意,不能淋雨溼水,不然晒出來的草就會帶著一股子的腥臭味。

村民要刮一水桶原草才能加工成半斤狗毛膏草。

所以這一碗狗毛糕,既是大海賜予的禮物,也是人類精心的饋贈。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

夏季的黃昏依然透著一股子熱氣,家鄉的巷子裡總會在這時響起“草粿、狗毛糕~” 的吆喝聲。

貪玩了一天的小孩或讀書放學後的學生總會央著家長買上一份回家吃。(小時候總是買一整個帶回家自己弄)

晶瑩剔透的狗毛糕呈小碗狀,裝進白色透明袋子裡,愉快地拿著就跑家去,留下阿嫲或阿媽在後頭無奈地笑。

拿回家用小盆裝著,錫制的湯勺一下下切碎凝結成快的狗毛糕,撒上一兩勺白糖,再小心翼翼地放冰箱裡凍著。

晚上吃完飯從冰箱裡拿出來,一口一大勺,那是小時候許多個夏天夜晚的記憶。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

現在為了方便,都會直接在小攤上把所有程序弄好,拿到手上就可以喝。


"

出生在沿海小城的我們

有鹹鹹的海風

和一碗涼涼的狗毛糕

伴隨著長大


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

汕尾的夏天有兩道小食很有名,一個是草粿,還有一個就是狗毛糕。聽到這個名字的你不用疑問,它真的不是用狗毛做的!!

至於為什麼叫狗毛糕,是因為它是用一種叫狗毛膏草的海藻熬製而成的。大概因為這種海藻長得很像狗毛,所以取名叫狗毛膏草。

據說狗毛膏草只會長在海邊常年泡在海水裡的礁石上,是大海賜予的禮物。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


後來知道狗毛膏草還有另一個名字,叫海石花,海邊的石頭上開出的花。

靠山吃山,靠海吃海,大抵海邊出生的孩子,都由大海養育著長大。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

別看狗毛糕製作起來挺容易,但狗毛膏草的獲得實屬來之不易。

一小綽一小綽的原草長在岩石上,短短細細的,要用鋼湯勺才能把它從岩石上面刮下來。

有時候礁石滑腳,一不留神就容易掉到水裡,所以採摘狗毛膏草的人須得通曉水性。

刮下來的狗毛膏草雜物很多,要經過多次漂洗和晒乾後才會乾淨。

晒的過程還要特別注意,不能淋雨溼水,不然晒出來的草就會帶著一股子的腥臭味。

村民要刮一水桶原草才能加工成半斤狗毛膏草。

所以這一碗狗毛糕,既是大海賜予的禮物,也是人類精心的饋贈。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

夏季的黃昏依然透著一股子熱氣,家鄉的巷子裡總會在這時響起“草粿、狗毛糕~” 的吆喝聲。

貪玩了一天的小孩或讀書放學後的學生總會央著家長買上一份回家吃。(小時候總是買一整個帶回家自己弄)

晶瑩剔透的狗毛糕呈小碗狀,裝進白色透明袋子裡,愉快地拿著就跑家去,留下阿嫲或阿媽在後頭無奈地笑。

拿回家用小盆裝著,錫制的湯勺一下下切碎凝結成快的狗毛糕,撒上一兩勺白糖,再小心翼翼地放冰箱裡凍著。

晚上吃完飯從冰箱裡拿出來,一口一大勺,那是小時候許多個夏天夜晚的記憶。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

現在為了方便,都會直接在小攤上把所有程序弄好,拿到手上就可以喝。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


把狗毛糕用小刀攪碎,再加入白糖攪拌均勻


"

出生在沿海小城的我們

有鹹鹹的海風

和一碗涼涼的狗毛糕

伴隨著長大


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

汕尾的夏天有兩道小食很有名,一個是草粿,還有一個就是狗毛糕。聽到這個名字的你不用疑問,它真的不是用狗毛做的!!

至於為什麼叫狗毛糕,是因為它是用一種叫狗毛膏草的海藻熬製而成的。大概因為這種海藻長得很像狗毛,所以取名叫狗毛膏草。

據說狗毛膏草只會長在海邊常年泡在海水裡的礁石上,是大海賜予的禮物。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


後來知道狗毛膏草還有另一個名字,叫海石花,海邊的石頭上開出的花。

靠山吃山,靠海吃海,大抵海邊出生的孩子,都由大海養育著長大。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

別看狗毛糕製作起來挺容易,但狗毛膏草的獲得實屬來之不易。

一小綽一小綽的原草長在岩石上,短短細細的,要用鋼湯勺才能把它從岩石上面刮下來。

有時候礁石滑腳,一不留神就容易掉到水裡,所以採摘狗毛膏草的人須得通曉水性。

刮下來的狗毛膏草雜物很多,要經過多次漂洗和晒乾後才會乾淨。

晒的過程還要特別注意,不能淋雨溼水,不然晒出來的草就會帶著一股子的腥臭味。

村民要刮一水桶原草才能加工成半斤狗毛膏草。

所以這一碗狗毛糕,既是大海賜予的禮物,也是人類精心的饋贈。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

夏季的黃昏依然透著一股子熱氣,家鄉的巷子裡總會在這時響起“草粿、狗毛糕~” 的吆喝聲。

貪玩了一天的小孩或讀書放學後的學生總會央著家長買上一份回家吃。(小時候總是買一整個帶回家自己弄)

晶瑩剔透的狗毛糕呈小碗狀,裝進白色透明袋子裡,愉快地拿著就跑家去,留下阿嫲或阿媽在後頭無奈地笑。

拿回家用小盆裝著,錫制的湯勺一下下切碎凝結成快的狗毛糕,撒上一兩勺白糖,再小心翼翼地放冰箱裡凍著。

晚上吃完飯從冰箱裡拿出來,一口一大勺,那是小時候許多個夏天夜晚的記憶。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

現在為了方便,都會直接在小攤上把所有程序弄好,拿到手上就可以喝。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


把狗毛糕用小刀攪碎,再加入白糖攪拌均勻


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


擠上一點煉奶


"

出生在沿海小城的我們

有鹹鹹的海風

和一碗涼涼的狗毛糕

伴隨著長大


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

汕尾的夏天有兩道小食很有名,一個是草粿,還有一個就是狗毛糕。聽到這個名字的你不用疑問,它真的不是用狗毛做的!!

至於為什麼叫狗毛糕,是因為它是用一種叫狗毛膏草的海藻熬製而成的。大概因為這種海藻長得很像狗毛,所以取名叫狗毛膏草。

據說狗毛膏草只會長在海邊常年泡在海水裡的礁石上,是大海賜予的禮物。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


後來知道狗毛膏草還有另一個名字,叫海石花,海邊的石頭上開出的花。

靠山吃山,靠海吃海,大抵海邊出生的孩子,都由大海養育著長大。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

別看狗毛糕製作起來挺容易,但狗毛膏草的獲得實屬來之不易。

一小綽一小綽的原草長在岩石上,短短細細的,要用鋼湯勺才能把它從岩石上面刮下來。

有時候礁石滑腳,一不留神就容易掉到水裡,所以採摘狗毛膏草的人須得通曉水性。

刮下來的狗毛膏草雜物很多,要經過多次漂洗和晒乾後才會乾淨。

晒的過程還要特別注意,不能淋雨溼水,不然晒出來的草就會帶著一股子的腥臭味。

村民要刮一水桶原草才能加工成半斤狗毛膏草。

所以這一碗狗毛糕,既是大海賜予的禮物,也是人類精心的饋贈。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

夏季的黃昏依然透著一股子熱氣,家鄉的巷子裡總會在這時響起“草粿、狗毛糕~” 的吆喝聲。

貪玩了一天的小孩或讀書放學後的學生總會央著家長買上一份回家吃。(小時候總是買一整個帶回家自己弄)

晶瑩剔透的狗毛糕呈小碗狀,裝進白色透明袋子裡,愉快地拿著就跑家去,留下阿嫲或阿媽在後頭無奈地笑。

拿回家用小盆裝著,錫制的湯勺一下下切碎凝結成快的狗毛糕,撒上一兩勺白糖,再小心翼翼地放冰箱裡凍著。

晚上吃完飯從冰箱裡拿出來,一口一大勺,那是小時候許多個夏天夜晚的記憶。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

現在為了方便,都會直接在小攤上把所有程序弄好,拿到手上就可以喝。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


把狗毛糕用小刀攪碎,再加入白糖攪拌均勻


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


擠上一點煉奶


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


再次均勻攪拌就完成了


"

出生在沿海小城的我們

有鹹鹹的海風

和一碗涼涼的狗毛糕

伴隨著長大


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

汕尾的夏天有兩道小食很有名,一個是草粿,還有一個就是狗毛糕。聽到這個名字的你不用疑問,它真的不是用狗毛做的!!

至於為什麼叫狗毛糕,是因為它是用一種叫狗毛膏草的海藻熬製而成的。大概因為這種海藻長得很像狗毛,所以取名叫狗毛膏草。

據說狗毛膏草只會長在海邊常年泡在海水裡的礁石上,是大海賜予的禮物。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


後來知道狗毛膏草還有另一個名字,叫海石花,海邊的石頭上開出的花。

靠山吃山,靠海吃海,大抵海邊出生的孩子,都由大海養育著長大。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

別看狗毛糕製作起來挺容易,但狗毛膏草的獲得實屬來之不易。

一小綽一小綽的原草長在岩石上,短短細細的,要用鋼湯勺才能把它從岩石上面刮下來。

有時候礁石滑腳,一不留神就容易掉到水裡,所以採摘狗毛膏草的人須得通曉水性。

刮下來的狗毛膏草雜物很多,要經過多次漂洗和晒乾後才會乾淨。

晒的過程還要特別注意,不能淋雨溼水,不然晒出來的草就會帶著一股子的腥臭味。

村民要刮一水桶原草才能加工成半斤狗毛膏草。

所以這一碗狗毛糕,既是大海賜予的禮物,也是人類精心的饋贈。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

夏季的黃昏依然透著一股子熱氣,家鄉的巷子裡總會在這時響起“草粿、狗毛糕~” 的吆喝聲。

貪玩了一天的小孩或讀書放學後的學生總會央著家長買上一份回家吃。(小時候總是買一整個帶回家自己弄)

晶瑩剔透的狗毛糕呈小碗狀,裝進白色透明袋子裡,愉快地拿著就跑家去,留下阿嫲或阿媽在後頭無奈地笑。

拿回家用小盆裝著,錫制的湯勺一下下切碎凝結成快的狗毛糕,撒上一兩勺白糖,再小心翼翼地放冰箱裡凍著。

晚上吃完飯從冰箱裡拿出來,一口一大勺,那是小時候許多個夏天夜晚的記憶。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

現在為了方便,都會直接在小攤上把所有程序弄好,拿到手上就可以喝。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


把狗毛糕用小刀攪碎,再加入白糖攪拌均勻


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


擠上一點煉奶


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


再次均勻攪拌就完成了


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


狗毛糕味道清甜可口,有淡淡的奶香,口感香滑爽口,還帶著一絲清脆,吃上一口,冰爽整個夏天。

"

出生在沿海小城的我們

有鹹鹹的海風

和一碗涼涼的狗毛糕

伴隨著長大


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

汕尾的夏天有兩道小食很有名,一個是草粿,還有一個就是狗毛糕。聽到這個名字的你不用疑問,它真的不是用狗毛做的!!

至於為什麼叫狗毛糕,是因為它是用一種叫狗毛膏草的海藻熬製而成的。大概因為這種海藻長得很像狗毛,所以取名叫狗毛膏草。

據說狗毛膏草只會長在海邊常年泡在海水裡的礁石上,是大海賜予的禮物。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


後來知道狗毛膏草還有另一個名字,叫海石花,海邊的石頭上開出的花。

靠山吃山,靠海吃海,大抵海邊出生的孩子,都由大海養育著長大。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

別看狗毛糕製作起來挺容易,但狗毛膏草的獲得實屬來之不易。

一小綽一小綽的原草長在岩石上,短短細細的,要用鋼湯勺才能把它從岩石上面刮下來。

有時候礁石滑腳,一不留神就容易掉到水裡,所以採摘狗毛膏草的人須得通曉水性。

刮下來的狗毛膏草雜物很多,要經過多次漂洗和晒乾後才會乾淨。

晒的過程還要特別注意,不能淋雨溼水,不然晒出來的草就會帶著一股子的腥臭味。

村民要刮一水桶原草才能加工成半斤狗毛膏草。

所以這一碗狗毛糕,既是大海賜予的禮物,也是人類精心的饋贈。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

夏季的黃昏依然透著一股子熱氣,家鄉的巷子裡總會在這時響起“草粿、狗毛糕~” 的吆喝聲。

貪玩了一天的小孩或讀書放學後的學生總會央著家長買上一份回家吃。(小時候總是買一整個帶回家自己弄)

晶瑩剔透的狗毛糕呈小碗狀,裝進白色透明袋子裡,愉快地拿著就跑家去,留下阿嫲或阿媽在後頭無奈地笑。

拿回家用小盆裝著,錫制的湯勺一下下切碎凝結成快的狗毛糕,撒上一兩勺白糖,再小心翼翼地放冰箱裡凍著。

晚上吃完飯從冰箱裡拿出來,一口一大勺,那是小時候許多個夏天夜晚的記憶。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

現在為了方便,都會直接在小攤上把所有程序弄好,拿到手上就可以喝。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


把狗毛糕用小刀攪碎,再加入白糖攪拌均勻


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


擠上一點煉奶


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


再次均勻攪拌就完成了


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


狗毛糕味道清甜可口,有淡淡的奶香,口感香滑爽口,還帶著一絲清脆,吃上一口,冰爽整個夏天。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

冰爽清甜的狗毛糕裡

藏著夏天的味道

"

出生在沿海小城的我們

有鹹鹹的海風

和一碗涼涼的狗毛糕

伴隨著長大


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

汕尾的夏天有兩道小食很有名,一個是草粿,還有一個就是狗毛糕。聽到這個名字的你不用疑問,它真的不是用狗毛做的!!

至於為什麼叫狗毛糕,是因為它是用一種叫狗毛膏草的海藻熬製而成的。大概因為這種海藻長得很像狗毛,所以取名叫狗毛膏草。

據說狗毛膏草只會長在海邊常年泡在海水裡的礁石上,是大海賜予的禮物。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


後來知道狗毛膏草還有另一個名字,叫海石花,海邊的石頭上開出的花。

靠山吃山,靠海吃海,大抵海邊出生的孩子,都由大海養育著長大。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

別看狗毛糕製作起來挺容易,但狗毛膏草的獲得實屬來之不易。

一小綽一小綽的原草長在岩石上,短短細細的,要用鋼湯勺才能把它從岩石上面刮下來。

有時候礁石滑腳,一不留神就容易掉到水裡,所以採摘狗毛膏草的人須得通曉水性。

刮下來的狗毛膏草雜物很多,要經過多次漂洗和晒乾後才會乾淨。

晒的過程還要特別注意,不能淋雨溼水,不然晒出來的草就會帶著一股子的腥臭味。

村民要刮一水桶原草才能加工成半斤狗毛膏草。

所以這一碗狗毛糕,既是大海賜予的禮物,也是人類精心的饋贈。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

夏季的黃昏依然透著一股子熱氣,家鄉的巷子裡總會在這時響起“草粿、狗毛糕~” 的吆喝聲。

貪玩了一天的小孩或讀書放學後的學生總會央著家長買上一份回家吃。(小時候總是買一整個帶回家自己弄)

晶瑩剔透的狗毛糕呈小碗狀,裝進白色透明袋子裡,愉快地拿著就跑家去,留下阿嫲或阿媽在後頭無奈地笑。

拿回家用小盆裝著,錫制的湯勺一下下切碎凝結成快的狗毛糕,撒上一兩勺白糖,再小心翼翼地放冰箱裡凍著。

晚上吃完飯從冰箱裡拿出來,一口一大勺,那是小時候許多個夏天夜晚的記憶。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

現在為了方便,都會直接在小攤上把所有程序弄好,拿到手上就可以喝。


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


把狗毛糕用小刀攪碎,再加入白糖攪拌均勻


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


擠上一點煉奶


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


再次均勻攪拌就完成了


風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕


狗毛糕味道清甜可口,有淡淡的奶香,口感香滑爽口,還帶著一絲清脆,吃上一口,冰爽整個夏天。

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

冰爽清甜的狗毛糕裡

藏著夏天的味道

風味小食 | 來自大海的禮物、也來自人類的饋贈——狗毛糕

"

相關推薦

推薦中...