羊肉館“賣柺”，只有內行人才點，一個就管飽，開車20公里趕來吃！
我們中國的飲食文化豐富多彩，而且根據每個地方不同的文化風俗，還會給美食起一些比較別緻的名字，就比如說小編今天跟大家介紹的這種美食，說起“賣柺”的時候，很多人第一印象就想到一個叫“賣柺”的小品，但其實它並不是我們日常生活中所見到的正常柺杖，而是羊身上的一個非常特殊的部位，羊肉館“賣柺”，只有內行人才點，一個就管飽，開車20公里趕來吃！
羊肉對於很多吃貨來說都是不可以放過的美食，不管是羊身上的哪個部位，只要烹飪的好吃都會受到很多吃貨們的追捧，就比如說夏天的時候，大部分人都比較喜歡去夜市攤位上吃烤羊肉串兒，而且烤羊肉串的部位也比較特殊，只有羊肋排上面的羊肉烤出來的味道才最正宗，冬天的時候又有很多人比較喜歡吃燉羊肉，羊雜湯等等。
但是想身上的“羊拐”卻是很多人都沒有吃過的，而且羊肉館裡面賣羊拐店鋪非常少，即便是賣的有羊拐，也只有內行人才會點，大一點的羊拐一個就能管飽，用特殊的滷湯將楊拐煮好之後，上桌的時候撒上一些自然粉以及辣椒麵兒或者直接用羊拐蘸著這些辣椒粉吃味道也相當不錯，不少吃貨們寧願開車幾十公里也要趕來吃，有一個顧客開車20多公里，因為來的比較晚，所以只能拿到小一點的羊拐，讓他非常惋惜。
說到這裡很多外行人都不知道楊拐到底是羊身上的哪個部位，其實它是羊的膝蓋骨，而且每隻羊只有後腿上才有，一條腿一共有4個面，很多人到店裡邊吃羊拐的時候，每次都會點一副，也就是4個羊拐，並且嚴管的價格也並不便宜，如果是大一些的羊拐則要25塊錢一個，小一些的羊拐要20塊錢一個，一副下來也要100多塊錢。
別看羊拐的價格比較昂貴，但其實上面的肉一點都不少，一根羊拐上面的肉應該有三兩左右，正常一個人的食量也就吃一根羊拐基本上就飽了。因為是羊腿骨上面的肉，所以這些羊肉都比較筋道，也比較有嚼勁兒，味道跟吃羊肉差不多，但是口感卻跟羊肉串大相徑庭。你們平時有沒有見過羊身上的這個部位呢？歡迎大家評論討論。