冬天天氣逐漸變冷，大家都喜歡燉一些肉補補身子，相信大家首先想到的可能是羊肉、牛肉或者豬肉之類的，然而大家都忽略了另一種肉，那就是鴨肉，它具有有養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用，是秋冬季節滋補的理想選擇，而且價格是羊肉的一半左右。今天小編和大家分享一道啤酒鴨的做法，這道菜口感獨特。味道濃郁，做法簡單，非常適合在家做。
冬天天氣逐漸變冷，大家都喜歡燉一些肉補補身子，相信大家首先想到的可能是羊肉、牛肉或者豬肉之類的，然而大家都忽略了另一種肉，那就是鴨肉，它具有有養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用，是秋冬季節滋補的理想選擇，而且價格是羊肉的一半左右。今天小編和大家分享一道啤酒鴨的做法，這道菜口感獨特。味道濃郁，做法簡單，非常適合在家做。
所需原料：老鴨半隻（最好選用農村散養的鴨子）、啤酒一瓶、紅辣椒、大蒜、洋蔥、薑片、香葉和八角等若干；
1.將老鴨用清水洗淨，清理掉表面的雜質，然後用刀切成大小均勻的小塊，然後裝盤待用；
冬天天氣逐漸變冷，大家都喜歡燉一些肉補補身子，相信大家首先想到的可能是羊肉、牛肉或者豬肉之類的，然而大家都忽略了另一種肉，那就是鴨肉，它具有有養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用，是秋冬季節滋補的理想選擇，而且價格是羊肉的一半左右。今天小編和大家分享一道啤酒鴨的做法，這道菜口感獨特。味道濃郁，做法簡單，非常適合在家做。
所需原料：老鴨半隻（最好選用農村散養的鴨子）、啤酒一瓶、紅辣椒、大蒜、洋蔥、薑片、香葉和八角等若干；
1.將老鴨用清水洗淨，清理掉表面的雜質，然後用刀切成大小均勻的小塊，然後裝盤待用；
2.在鍋中加入適量清水，放入薑片，然後將切好的鴨塊倒入（切記要冷水下鍋），大火燒開後，用鍋鏟不斷翻動，直至鴨肉變色，然後撈出晾乾水分備用；
冬天天氣逐漸變冷，大家都喜歡燉一些肉補補身子，相信大家首先想到的可能是羊肉、牛肉或者豬肉之類的，然而大家都忽略了另一種肉，那就是鴨肉，它具有有養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用，是秋冬季節滋補的理想選擇，而且價格是羊肉的一半左右。今天小編和大家分享一道啤酒鴨的做法，這道菜口感獨特。味道濃郁，做法簡單，非常適合在家做。
所需原料：老鴨半隻（最好選用農村散養的鴨子）、啤酒一瓶、紅辣椒、大蒜、洋蔥、薑片、香葉和八角等若干；
1.將老鴨用清水洗淨，清理掉表面的雜質，然後用刀切成大小均勻的小塊，然後裝盤待用；
2.在鍋中加入適量清水，放入薑片，然後將切好的鴨塊倒入（切記要冷水下鍋），大火燒開後，用鍋鏟不斷翻動，直至鴨肉變色，然後撈出晾乾水分備用；
3.熱鍋冷油，中火，放入準備好的薑片、八角和大蒜爆香，再將切好的鴨肉倒入鍋中，翻炒兩分鐘；
冬天天氣逐漸變冷，大家都喜歡燉一些肉補補身子，相信大家首先想到的可能是羊肉、牛肉或者豬肉之類的，然而大家都忽略了另一種肉，那就是鴨肉，它具有有養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用，是秋冬季節滋補的理想選擇，而且價格是羊肉的一半左右。今天小編和大家分享一道啤酒鴨的做法，這道菜口感獨特。味道濃郁，做法簡單，非常適合在家做。
所需原料：老鴨半隻（最好選用農村散養的鴨子）、啤酒一瓶、紅辣椒、大蒜、洋蔥、薑片、香葉和八角等若干；
1.將老鴨用清水洗淨，清理掉表面的雜質，然後用刀切成大小均勻的小塊，然後裝盤待用；
2.在鍋中加入適量清水，放入薑片，然後將切好的鴨塊倒入（切記要冷水下鍋），大火燒開後，用鍋鏟不斷翻動，直至鴨肉變色，然後撈出晾乾水分備用；
3.熱鍋冷油，中火，放入準備好的薑片、八角和大蒜爆香，再將切好的鴨肉倒入鍋中，翻炒兩分鐘；
4.兩分鐘後，加入少許細鹽和老抽調色，然後繼續翻炒至鴨肉表面呈醬油色，然後倒入準備好的啤酒（啤酒的量正好將鴨肉都淹沒即可），然後放入乾的紅辣椒、香葉、細鹽和冰糖等調料蓋上鍋蓋；
冬天天氣逐漸變冷，大家都喜歡燉一些肉補補身子，相信大家首先想到的可能是羊肉、牛肉或者豬肉之類的，然而大家都忽略了另一種肉，那就是鴨肉，它具有有養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用，是秋冬季節滋補的理想選擇，而且價格是羊肉的一半左右。今天小編和大家分享一道啤酒鴨的做法，這道菜口感獨特。味道濃郁，做法簡單，非常適合在家做。
所需原料：老鴨半隻（最好選用農村散養的鴨子）、啤酒一瓶、紅辣椒、大蒜、洋蔥、薑片、香葉和八角等若干；
1.將老鴨用清水洗淨，清理掉表面的雜質，然後用刀切成大小均勻的小塊，然後裝盤待用；
2.在鍋中加入適量清水，放入薑片，然後將切好的鴨塊倒入（切記要冷水下鍋），大火燒開後，用鍋鏟不斷翻動，直至鴨肉變色，然後撈出晾乾水分備用；
3.熱鍋冷油，中火，放入準備好的薑片、八角和大蒜爆香，再將切好的鴨肉倒入鍋中，翻炒兩分鐘；
4.兩分鐘後，加入少許細鹽和老抽調色，然後繼續翻炒至鴨肉表面呈醬油色，然後倒入準備好的啤酒（啤酒的量正好將鴨肉都淹沒即可），然後放入乾的紅辣椒、香葉、細鹽和冰糖等調料蓋上鍋蓋；
5.大火將鍋中啤酒燒開，然後轉小火燉1個小時以上（覺得時間太長，可以直接用高壓鍋悶半個小時即可）；
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所需原料：老鴨半隻（最好選用農村散養的鴨子）、啤酒一瓶、紅辣椒、大蒜、洋蔥、薑片、香葉和八角等若干；
1.將老鴨用清水洗淨，清理掉表面的雜質，然後用刀切成大小均勻的小塊，然後裝盤待用；
2.在鍋中加入適量清水，放入薑片，然後將切好的鴨塊倒入（切記要冷水下鍋），大火燒開後，用鍋鏟不斷翻動，直至鴨肉變色，然後撈出晾乾水分備用；
3.熱鍋冷油，中火，放入準備好的薑片、八角和大蒜爆香，再將切好的鴨肉倒入鍋中，翻炒兩分鐘；
4.兩分鐘後，加入少許細鹽和老抽調色，然後繼續翻炒至鴨肉表面呈醬油色，然後倒入準備好的啤酒（啤酒的量正好將鴨肉都淹沒即可），然後放入乾的紅辣椒、香葉、細鹽和冰糖等調料蓋上鍋蓋；
5.大火將鍋中啤酒燒開，然後轉小火燉1個小時以上（覺得時間太長，可以直接用高壓鍋悶半個小時即可）；
6.一個小時後，將鍋蓋打開，轉大火收汁，然後起鍋裝盤即可。
冬天天氣逐漸變冷，大家都喜歡燉一些肉補補身子，相信大家首先想到的可能是羊肉、牛肉或者豬肉之類的，然而大家都忽略了另一種肉，那就是鴨肉，它具有有養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用，是秋冬季節滋補的理想選擇，而且價格是羊肉的一半左右。今天小編和大家分享一道啤酒鴨的做法，這道菜口感獨特。味道濃郁，做法簡單，非常適合在家做。
所需原料：老鴨半隻（最好選用農村散養的鴨子）、啤酒一瓶、紅辣椒、大蒜、洋蔥、薑片、香葉和八角等若干；
1.將老鴨用清水洗淨，清理掉表面的雜質，然後用刀切成大小均勻的小塊，然後裝盤待用；
2.在鍋中加入適量清水，放入薑片，然後將切好的鴨塊倒入（切記要冷水下鍋），大火燒開後，用鍋鏟不斷翻動，直至鴨肉變色，然後撈出晾乾水分備用；
3.熱鍋冷油，中火，放入準備好的薑片、八角和大蒜爆香，再將切好的鴨肉倒入鍋中，翻炒兩分鐘；
4.兩分鐘後，加入少許細鹽和老抽調色，然後繼續翻炒至鴨肉表面呈醬油色，然後倒入準備好的啤酒（啤酒的量正好將鴨肉都淹沒即可），然後放入乾的紅辣椒、香葉、細鹽和冰糖等調料蓋上鍋蓋；
5.大火將鍋中啤酒燒開，然後轉小火燉1個小時以上（覺得時間太長，可以直接用高壓鍋悶半個小時即可）；
6.一個小時後，將鍋蓋打開，轉大火收汁，然後起鍋裝盤即可。
真香~