'“三分茶七分泡”想喝優質鐵觀音，先懂鐵觀音標準泡法'

喝茶人人都會，要泡好一壺茶或一杯茶，要講究實用性、科學性及藝術性。茶須得會泡，方不負了一壺的好茶。今天給大家介紹一些沖泡鐵觀音的注意事項，方便大傢伙快速掌握泡出一壺好茶的技能！

泡茶器皿

最好選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香。

又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。

沖泡用水

宜選用優質礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水(低礦物質含量)為佳。這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香。

水溫

沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利於鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。

茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發出內含物質。普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右。

投茶

投茶需要用到茶道組中的茶匙，濃香鐵觀音的投茶量在5-6g，鋪滿蓋碗的杯底就行。

當然也可以根據喝茶的人數和口味來酌情加減。

洗茶

沖泡前，可先用開水溫杯一下，再放入鐵觀音幹茶。進行溫潤洗茶,為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。

出湯

溫潤洗茶過後，第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前（俗稱“出湯”），保持約25~30秒即可。後期多泡時可將水重新加熱至沸騰，再進行沖泡。

“三分茶七分泡”這話也很好的體現出鐵觀音的泡法的重要性，茶再好，泡法上面沒有做好，沒有講究，也難品味到它應有的品質。