風靡的豆乳盒子，看其名知其意，用豆子做的蛋糕，超適合中國人的蛋糕！超健康的蛋糕；豆乳+奶油+蛋糕+黃豆粉，一口下去能吃出四種味道，帶來非常特別的味蕾體驗。入口即化的豆乳和奶油，再與鬆軟的蛋糕合體，最後撒上黃豆粉，甜度剛好不膩，好吃到讓人慾罷不能。
戚風蛋糕片：雞蛋4個、植物油64克、牛奶64克、低筋麵粉80克、細砂糖60克
豆乳：蛋黃2個、低筋麵粉30克、奶油奶酪95克、細砂糖40克
做豆漿：黃豆85克
做黃豆粉：黃豆適量
奶油：淡奶油200克、細砂糖20克
1、稱取85克黃豆洗淨放入破壁料理機中，加水至1100毫升，按豆漿鍵，啟動即可；
2、取適量黃豆放入烤箱中，上下溫200℃，烘烤10分鐘，烤好的黃豆放入磨粉機中，打成黃豆粉；
4、分離出蛋清，放置於無水、無油的乾淨打蛋盤中；
5、分離出的蛋黃裝入大盤中，倒入牛奶和油，篩入低筋麵粉，拌勻成蛋黃糊；
6、將蛋清打發到細膩均勻狀態後加1/2細砂糖，稍打一會兒後加入剩餘的1/2細砂糖，打至溼性發泡；
7、將1/3打發的蛋清裝到蛋黃糊大盆中，翻拌均勻；
8、將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中，再次翻拌均勻成蛋糕糊；
9、將蛋糕糊倒入放有烘焙紙的烤盤上（先不放入烤箱）；
10、烤箱上下溫調至150℃，預熱5分鐘，再將烤盤放入，繼續烘烤25分鐘（我這邊用的是九陽電烤箱，30J601，自己的還需自己調整溫度時間哦）；
11、烘焙好後，需將蛋糕倒扣（注意邊沿墊高，利於排氣），晾至蛋糕冷卻；
12、2個蛋黃加糖攪拌，攪拌均勻，篩入低筋麵粉；
13、加入豆漿200毫升，攪拌均勻，過篩；
14、過完篩的蛋黃豆漿糊放入小火熬，需要用小火不停攪拌，熬製濃稠；
15、奶油奶酪室溫軟化後用打蛋器打至順滑，分次加入蛋黃豆漿糊，一起打至順滑，裝裱花袋冷藏備用；
16、淡奶油加糖打發裝裱花袋備用；
17、蛋糕片墊底，一層奶油一層豆乳一層黃豆粉，重複一次，最後擠上奶油裝飾即可。
