烈日當空,時已仲夏。坐著像蒸包子,躺著是鐵板燒,千里清蒸萬里紅燒的夏日,“空調之父”威利斯·開利也成為廣大網友最親的人。
與我國北方冬冷夏熱四季明顯不同,英國屬於溫帶海洋性氣候,氣溫冬天不冷夏天不熱,最高溫度也就27、28,高溫不會持續很久,所以英國商店等許多地方沒有冷氣,空調和他們生活無太大聯繫。他們夏天的代名詞是伊頓麥斯。
伊頓麥斯是起源於溫莎著名的貴族學校伊頓公學,由草莓、奶油和蛋白酥皮精製而成的甜點。
關於伊頓麥斯起源有兩種說法:一種是1796年,伊頓公學和溫徹斯特在板球比賽中狹路相逢時,甜點伊頓麥斯就已經出現在當時比賽的餐桌上,作為供給運動員的食物之一;第二種說法很有趣,說的是1920年伊頓校園開放日,一隻拉布拉多犬壓扁了主人毯子上的草莓奶油蛋白餅,創造出了伊頓麥斯。
事實上,伊頓麥斯是哪位賢才創作的已不可考,但前人種樹後人乘涼,伊頓麥斯逐漸散播開,成為英國經典美食之一。
說到美食,英國雖不如我大天朝,但還是不錯的,最起碼沒有效力堪比“生化武器”的鯡魚罐頭,也不似印度,不管什麼食材,佐料都是洋蔥、咖喱粉、西紅柿……費盡全力煮出顏色一樣的食物。
作為英國最具代表性的街邊小吃,炸魚薯條雅俗共賞,老少皆宜。將去刺和骨的魚切成片裹上溼麵糰,和薯條一同進行油炸。有趣的是炸魚薯條用報紙包裝。據說,最早包炸魚薯條的報紙是當天的泰晤士報,這樣人們就可以一邊吃炸魚一邊看報紙了。
以英格蘭北部的約克郡命名的約克郡布丁來源至今仍是個謎,身份成謎的約克郡布丁向來是各郡必爭之物,英國很多郡都爭相宣稱他們才是這一美食的發源地。看來爭名人故居、美食發源地是古今中外皆有的。
英國美食還有維多利亞海綿蛋糕、坎伯蘭香腸、賣相不好卻淡而不膩的茅屋奶酪,基輔雞扒等,留學英國的小夥伴們有口福了。
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