官窯是由皇家御窯生產的瓷器，由官府直接營建，為宋代五大名窯之一。有北宋官窯、南宋官窯之分。
在琳琅滿目的中國陶瓷中，北宋官瓷出類拔萃、精美絕倫，被視為瑰寶。北宋官瓷作為一種尊貴和權勢的象徵，是中國歷史上唯一沒在市場上流通的瓷器，其出身皇室，只供朝廷專用。民間素有“識得官瓷面，江山坐一半”之說，北宋官瓷的珍稀程度可見一斑。
官瓷製作精美，用料考究，有“官窯瓷器玉為泥”的說法。
官瓷胎骨有白、灰、青紅之分。白色胎骨多用含鐵質的深醬色釉護胎足，因而器皿口部邊緣的釉最薄處由於隱約透露出胎色而微呈紫色，同時其足部沒有掛釉處呈現出鐵黑色，所以有紫口鐵足之美。
釉色以青為主，由於燒製氣氛不同又各呈天 青、翠青、粉青、月下白、大綠，瑩潤內含，如美玉，如凝胎。釉面開裂冰紋，如同微風吹皺一池春水，泛出道道漣漪，令人賞心悅目、放懷怡情。
官瓷既無精美雕飾，又無豔彩塗繪，僅以體態造型之美、釉色紋片之俏幻征服人心，堪稱藝術精品。
由於官瓷製作工藝複雜，燒製難度大，成品率低，且技術保密，怕外人仿造，除成品專供皇室外，次品全部銷燬。儘管歷代王朝對北宋官瓷均有仿燒，但基本未聞有傑作出現。因此官窯留下來者件件珍貴。
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