隨著《歡樂頌》2的播出
火了一個賣的一手賤萌的小包總
也誕生了一首神曲
《咖喱咖喱》
泰國 新加坡 印度尼西亞
咖喱 肉骨茶 印尼九層塔
做SPA 放煙花 蒸桑拿
Coco Pineapple Mango(椰子，菠蘿，芒果)
讓香草君想起了我的泰國菜市場9日遊
沒有大海也沒有蒸桑拿
但是
咖喱 肉骨茶 印尼九層塔
多的不得了
今天就從三個方面跟你分享泰國人是如何在生活中應用香草以及泰國農莊如何用體驗式料理將30泰銖的客單提升到1200泰銖單價的體驗式泰式料理。
✎吃不完的街頭美食
✎菜市場裡的煙火味道
✎泰國人是如何做體驗式農莊烹飪的
№.1
逛一萬遍都不會膩的泰國夜市
在泰吃的最多就是米粉湯，看上去清湯寡面，但是味道十足，因為裡面添加了很多料。這個在後面會討論。
在服務區吃的一碗只有泰國北部才有的咖喱黃面。
當時選酒店時對酒店的要求就一個，那就是離夜市近。因為好吃的豬腳飯，好喝的椰子汁，好看的泰國小哥都藏匿在夜市之中啊。
在泰國街頭不可錯過的美味——鮮榨果汁！每瓶鮮榨果汁25-50銖不等，根據不同口味價格會有不同。每瓶都是鮮榨，不摻假，不加水不加糖。但是還是推薦椰子的，個人感覺最好喝。
常見的香草類飲料就是洛神花、香茅、百香果、番石榴還有本地的一種特色水仙草可以做成飲料或者這種解暑甜品就像國內的燒仙草和臺灣的愛玉冰，但是香草君個人感覺以純植物作為果凍狀甜品的要數我在泉州吃到的石花膏口感最好。
泰國服務區裡水仙草做的甜品，吃飯可以免費享用。加奶和蜂蜜調味！
泰國冰鮮生蠔，會用袋子裡的各種香料調和而成的蘸料幫你調味然後配這個Horse tamarind leaf馬羅望子葉，這個葉子好像是一種酸角的葉片。
話說，這個生蠔是丹麥過來的嗎？
配了這個葉子還挺好吃的，雖然有人說不要在泰國街頭吃海鮮，但是我不管，就是要吃。但是腸胃不好的請慎重。
青木瓜沙拉，想做的好吃，青木瓜和各色香料要混合一起放在石臼裡搗。
炸皮蛋配了炸羅勒，深得徐思軒同學的讚賞。
泰式天婦羅，配甜辣醬吃。
椰子冰淇淋，椰子對半切開椰肉刮出來鋪在底部，放一個椰子冰淇淋球和芒果冰淇淋球，仙草凍和花生碎鋪在上面。曼谷和普吉島的好吃，清邁的普遍不正宗。
顏值超高的酸奶，下面是果醬。
羅勒雞肉飯。羅勒和雞肉真心配啊！
5塊錢一杯的7-11冰咖啡。
№.2
一定要早起去逛個菜市場
感覺在泰最開心的就是早起去菜市場溜達一圈。天氣不熱，蔬果新鮮，如果碰巧還能遇到正在摘荔枝的大叔送你一把荔枝。
是的，荔枝是長在樹上的，不是長在地下的。
隨處可以喝到新鮮的椰汁。
支個架子就能烤玉米和番薯。
菜市場門口販賣香料的小攤位。
香蘭葉和番薯葉。
泰國的店鋪普遍開的很晚，一般都要早上10點以後，可以選擇去菜市場吃份米粉。
美少女在買菜。
秋葵、龍葵和小圓茄子。
路邊的蔬菜攤位看起來很賞心悅目。
吃完這碗粉就開張。
菜場裡的芒果糯米飯。
我最愛逛的香料攤，每樣都買了一份回來。
№.3
農莊體驗式烹飪課
泰國是一個國際化的旅遊城市，你會在各大酒店和馬殺雞店看到清邁城內有名的景點和體驗項目。這個農場烹飪課就是我在酒店大堂放宣傳冊的地方拿到的。
你可以在大眾點評上預定也可以按照小冊子上的電話提前一天預定，第二天會有專車接送你去學習。課程分城裡和農莊，一般城裡是半天，農莊是全天。半天800泰銖左右約160人民幣，農莊1200泰銖約240人民幣。強烈推薦體驗農莊，因為你可以參觀非常美麗的農莊以及親自認識很多香料和植物。
城裡到農莊大概需要20分鐘的時間，中途會去到本地的菜市場，由老師帶著認識泰式料理的各種香料、粉粉面面蔬菜及大米。全程英文授課，如果你英文不是很好，建議帶個英文好的小夥伴。
各式各樣的粉和麵。你在街頭吃到米粉湯和炒麵炒粉的原料，都是新鮮現制的。
感覺泰國本地的新鮮蔬菜和水果的樣式也不是很多，但是攤主們會擺很好看的造型出來。
各式的泰國米，茉莉香米、糯米及紅米。
泰式豬皮。
花花綠綠的炒飯澆頭。
各種糯米小點。
茉莉花。
泰式酒釀。
果然菜市場是最接地氣的地方。
到達農莊後，你會先喝到一杯冰的香茅水。之前一直不太喜歡純香草的飲料因為始終會有一種精油的味道。但是這個香茅水非常的清爽好喝。
帶上帽子挎著香料籃，跟老師去農莊裡識香草吧。
香蘭葉，Pandan。
香蘭葉有一種十分獨特的天然芳香味，可以打成汁液添加在甜點內，也可將新鮮的香蘭葉用於燉煮或用來包裹食物油炸，添加在白飯中一起煮，煮好的飯會有股特殊香味，相當誘人，新鮮的香蘭葉汁還可以用來替食物染色。
Lemon Grass，檸檬草。
我們也叫它香茅，是冬陰功不可缺少的調料。食用分為兩部分，靠近根莖下半部味道很重，用於調味，上半部份味道較輕，通常會運用在一些湯菜或者是特殊的飲料當中。