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在炎炎夏季沒有胃口的時候，在粉面飯上放一些酸脆的酸豆角，能大大提升我們的胃口。小時候小編家裡就經常醃製酸豆角，只因小編小時候不愛吃飯，而酸豆角又偏偏是我的最愛，印象中哪怕是小小一碗酸豆角，也能讓我吃下一大碗飯。雖然酸豆角很多人喜歡吃，但是一旦自己親手醃製的時候味道總是沒有那麼好，並且還容易發黴，那麼問題是出在哪裡呢？如何才能醃製出又酸又脆的酸豆角呢？下面一起來看看吧。
酸豆角的醃製步驟一
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在炎炎夏季沒有胃口的時候，在粉面飯上放一些酸脆的酸豆角，能大大提升我們的胃口。小時候小編家裡就經常醃製酸豆角，只因小編小時候不愛吃飯，而酸豆角又偏偏是我的最愛，印象中哪怕是小小一碗酸豆角，也能讓我吃下一大碗飯。雖然酸豆角很多人喜歡吃，但是一旦自己親手醃製的時候味道總是沒有那麼好，並且還容易發黴，那麼問題是出在哪裡呢？如何才能醃製出又酸又脆的酸豆角呢？下面一起來看看吧。
酸豆角的醃製步驟一
選新鮮嫩綠的豆角，將豆角洗乾淨後放在陰涼的地方把水晾乾，一定要將豆角的水晾乾再處理哦，這一步是非常關鍵的，這樣醃製出來的酸豆角才更加入味。如果大家想醃製小個酸豆角的話，用切豆角器會更加方便省時間。
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在炎炎夏季沒有胃口的時候，在粉面飯上放一些酸脆的酸豆角，能大大提升我們的胃口。小時候小編家裡就經常醃製酸豆角，只因小編小時候不愛吃飯，而酸豆角又偏偏是我的最愛，印象中哪怕是小小一碗酸豆角，也能讓我吃下一大碗飯。雖然酸豆角很多人喜歡吃，但是一旦自己親手醃製的時候味道總是沒有那麼好，並且還容易發黴，那麼問題是出在哪裡呢？如何才能醃製出又酸又脆的酸豆角呢？下面一起來看看吧。
酸豆角的醃製步驟一
選新鮮嫩綠的豆角，將豆角洗乾淨後放在陰涼的地方把水晾乾，一定要將豆角的水晾乾再處理哦，這一步是非常關鍵的，這樣醃製出來的酸豆角才更加入味。如果大家想醃製小個酸豆角的話，用切豆角器會更加方便省時間。
如果晾乾需要花太多時間的話，也可以用廚房的吸水紙巾幫忙吸收豆角上的水分，這樣晾乾的速度會更快。
酸豆角的醃製步驟二
鍋中倒水，依次加入食鹽、幹辣椒、花椒、八角、去皮大蒜等配料，大火煮開後2分鐘後轉小火熬煮8分鐘後關火晾一晾。
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在炎炎夏季沒有胃口的時候，在粉面飯上放一些酸脆的酸豆角，能大大提升我們的胃口。小時候小編家裡就經常醃製酸豆角，只因小編小時候不愛吃飯，而酸豆角又偏偏是我的最愛，印象中哪怕是小小一碗酸豆角，也能讓我吃下一大碗飯。雖然酸豆角很多人喜歡吃，但是一旦自己親手醃製的時候味道總是沒有那麼好，並且還容易發黴，那麼問題是出在哪裡呢？如何才能醃製出又酸又脆的酸豆角呢？下面一起來看看吧。
酸豆角的醃製步驟一
選新鮮嫩綠的豆角，將豆角洗乾淨後放在陰涼的地方把水晾乾，一定要將豆角的水晾乾再處理哦，這一步是非常關鍵的，這樣醃製出來的酸豆角才更加入味。如果大家想醃製小個酸豆角的話，用切豆角器會更加方便省時間。
如果晾乾需要花太多時間的話，也可以用廚房的吸水紙巾幫忙吸收豆角上的水分，這樣晾乾的速度會更快。
酸豆角的醃製步驟二
鍋中倒水，依次加入食鹽、幹辣椒、花椒、八角、去皮大蒜等配料，大火煮開後2分鐘後轉小火熬煮8分鐘後關火晾一晾。
如果你不怎麼愛吃辣，下八角和大蒜也足以入味了，幹辣椒與花椒放不放全看個人的喜好。小編是比較喜歡吃辣的，所以我醃製酸豆角的時候都會下許多辣椒。
酸豆角的醃製步驟三
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在炎炎夏季沒有胃口的時候，在粉面飯上放一些酸脆的酸豆角，能大大提升我們的胃口。小時候小編家裡就經常醃製酸豆角，只因小編小時候不愛吃飯，而酸豆角又偏偏是我的最愛，印象中哪怕是小小一碗酸豆角，也能讓我吃下一大碗飯。雖然酸豆角很多人喜歡吃，但是一旦自己親手醃製的時候味道總是沒有那麼好，並且還容易發黴，那麼問題是出在哪裡呢？如何才能醃製出又酸又脆的酸豆角呢？下面一起來看看吧。
酸豆角的醃製步驟一
選新鮮嫩綠的豆角，將豆角洗乾淨後放在陰涼的地方把水晾乾，一定要將豆角的水晾乾再處理哦，這一步是非常關鍵的，這樣醃製出來的酸豆角才更加入味。如果大家想醃製小個酸豆角的話，用切豆角器會更加方便省時間。
如果晾乾需要花太多時間的話，也可以用廚房的吸水紙巾幫忙吸收豆角上的水分，這樣晾乾的速度會更快。
酸豆角的醃製步驟二
鍋中倒水，依次加入食鹽、幹辣椒、花椒、八角、去皮大蒜等配料，大火煮開後2分鐘後轉小火熬煮8分鐘後關火晾一晾。
如果你不怎麼愛吃辣，下八角和大蒜也足以入味了，幹辣椒與花椒放不放全看個人的喜好。小編是比較喜歡吃辣的，所以我醃製酸豆角的時候都會下許多辣椒。
酸豆角的醃製步驟三
準備一個密封罐，塑料的或者的玻璃的都行，小編準備的是一個玻璃罐，把晾乾水的豆角放入容器中，再將晾涼了的大料水倒入容器中，上面一層可以再加點鹽調調味，之後可以用保鮮膜蓋住。當然，這裡有一個比較關鍵的步驟就是大家可以放點泡椒進去讓豆角更加入味，如果吃不下泡椒的話放一點點陳醋還能起到抑制醃製發黴的效果。
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在炎炎夏季沒有胃口的時候，在粉面飯上放一些酸脆的酸豆角，能大大提升我們的胃口。小時候小編家裡就經常醃製酸豆角，只因小編小時候不愛吃飯，而酸豆角又偏偏是我的最愛，印象中哪怕是小小一碗酸豆角，也能讓我吃下一大碗飯。雖然酸豆角很多人喜歡吃，但是一旦自己親手醃製的時候味道總是沒有那麼好，並且還容易發黴，那麼問題是出在哪裡呢？如何才能醃製出又酸又脆的酸豆角呢？下面一起來看看吧。
酸豆角的醃製步驟一
選新鮮嫩綠的豆角，將豆角洗乾淨後放在陰涼的地方把水晾乾，一定要將豆角的水晾乾再處理哦，這一步是非常關鍵的，這樣醃製出來的酸豆角才更加入味。如果大家想醃製小個酸豆角的話，用切豆角器會更加方便省時間。
如果晾乾需要花太多時間的話，也可以用廚房的吸水紙巾幫忙吸收豆角上的水分，這樣晾乾的速度會更快。
酸豆角的醃製步驟二
鍋中倒水，依次加入食鹽、幹辣椒、花椒、八角、去皮大蒜等配料，大火煮開後2分鐘後轉小火熬煮8分鐘後關火晾一晾。
如果你不怎麼愛吃辣，下八角和大蒜也足以入味了，幹辣椒與花椒放不放全看個人的喜好。小編是比較喜歡吃辣的，所以我醃製酸豆角的時候都會下許多辣椒。
酸豆角的醃製步驟三
準備一個密封罐，塑料的或者的玻璃的都行，小編準備的是一個玻璃罐，把晾乾水的豆角放入容器中，再將晾涼了的大料水倒入容器中，上面一層可以再加點鹽調調味，之後可以用保鮮膜蓋住。當然，這裡有一個比較關鍵的步驟就是大家可以放點泡椒進去讓豆角更加入味，如果吃不下泡椒的話放一點點陳醋還能起到抑制醃製發黴的效果。
最後將罐子放在陰涼的通風口大概10天左右就可以開蓋吃啦。大家吃的過程中記得不要用帶油的筷子去夾容器中的酸豆角，否則很容易令酸豆角發黴喔，你學到了嗎？