夏天,此菜女性要多吃,才兩塊錢一斤,常吃嫩膚美白,比敷面膜強。
絲瓜是夏季的時令蔬菜,其口感柔軟清甜,嫩滑爽口,因此十分受人們的喜愛。絲瓜不僅好吃,而且營養還特別豐富,具有解毒消腫,活血化瘀,潤膚美白的功效。尤其是對女性朋友而言,絲瓜可真是個寶。絲瓜有一個美稱“美容水”,它含有可以防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,常吃可以保護皮膚,消除斑塊,讓皮膚更潔白水嫩,而且對月經不順有很好的幫助。夏季,正是絲瓜大量上市的季節,價格也不貴,我們這裡才兩塊錢一斤,女性朋友要多吃,嫩膚美白,比敷面膜效果好。
絲瓜的做法有很多種:絲瓜炒雞蛋 絲瓜雞蛋湯 絲瓜釀肉等,怎麼做都好吃。可是有很多人炒出來的絲瓜是黑色的,雖然能吃,但賣相不好,孩子不愛吃。絲瓜怎麼炒才能像飯店裡的一樣清脆爽口呢?今天我來給大家分享絲瓜炒雞蛋的做法,只需要注意一個小竅門,做出來的絲瓜青翠嫩滑,鮮香味美,比飯店做的還好吃,我家隔三差五做一次,每次連一滴湯都不剩。
準備材料:絲瓜2根 雞蛋3個 大蒜3瓣
絲瓜去皮後,切成條狀。
雞蛋磕入碗中,調入半勺料酒,然後打散,大蒜切粒。(雞蛋液里加入料酒,一個是能去除蛋腥味兒,再一個是能使炒出來的雞蛋更鮮嫩軟滑喲)
熱鍋放油,下入蛋液煎制,待底部凝固後,用鏟子劃散,翻炒幾下,起鍋備用。
鍋裡放入少許油,下入蒜粒中小火煸炒出香味兒。
下入絲瓜中小火炒幾下,然後調入少許水一起炒,炒至絲瓜變軟斷生。(絲瓜裡面含糖分高,大火炒容易變色,所以一定要用中小火炒哦,這樣能保持絲瓜翠綠的色澤,好看又好吃)
加入雞蛋,調入1小勺鹽,少許雞精。
翻炒均勻,起鍋。
這道菜嫩滑爽口,消暑解膩,好吃好做,營養又美味,你也試試吧!
小貼士:
1,因為絲瓜含糖較高,且瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容易變黑。不宜大火炒,容易變黑。中小火炒,不會變色喲。
2,絲瓜在鐵鍋裡炒,變黑的概率特別高,這是因為絲瓜遇鐵後會氧化變黑,最好用不粘鍋或者麥飯石的鍋炒。
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