夏天，此菜女性要多吃，才兩塊錢一斤，常吃嫩膚美白，比敷面膜強。
絲瓜是夏季的時令蔬菜，其口感柔軟清甜，嫩滑爽口，因此十分受人們的喜愛。絲瓜不僅好吃，而且營養還特別豐富，具有解毒消腫，活血化瘀，潤膚美白的功效。尤其是對女性朋友而言，絲瓜可真是個寶。絲瓜有一個美稱“美容水”，它含有可以防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，常吃可以保護皮膚，消除斑塊，讓皮膚更潔白水嫩，而且對月經不順有很好的幫助。夏季，正是絲瓜大量上市的季節，價格也不貴，我們這裡才兩塊錢一斤，女性朋友要多吃，嫩膚美白，比敷面膜效果好。
絲瓜的做法有很多種：絲瓜炒雞蛋 絲瓜雞蛋湯 絲瓜釀肉等，怎麼做都好吃。可是有很多人炒出來的絲瓜是黑色的，雖然能吃，但賣相不好，孩子不愛吃。絲瓜怎麼炒才能像飯店裡的一樣清脆爽口呢？今天我來給大家分享絲瓜炒雞蛋的做法，只需要注意一個小竅門，做出來的絲瓜青翠嫩滑，鮮香味美，比飯店做的還好吃，我家隔三差五做一次，每次連一滴湯都不剩。
準備材料：絲瓜2根 雞蛋3個 大蒜3瓣
絲瓜去皮後，切成條狀。
雞蛋磕入碗中，調入半勺料酒，然後打散，大蒜切粒。（雞蛋液里加入料酒，一個是能去除蛋腥味兒，再一個是能使炒出來的雞蛋更鮮嫩軟滑喲）
熱鍋放油，下入蛋液煎制，待底部凝固後，用鏟子劃散，翻炒幾下，起鍋備用。
鍋裡放入少許油，下入蒜粒中小火煸炒出香味兒。
下入絲瓜中小火炒幾下，然後調入少許水一起炒，炒至絲瓜變軟斷生。（絲瓜裡面含糖分高，大火炒容易變色，所以一定要用中小火炒哦，這樣能保持絲瓜翠綠的色澤，好看又好吃）
加入雞蛋，調入1小勺鹽，少許雞精。
翻炒均勻，起鍋。
這道菜嫩滑爽口，消暑解膩，好吃好做，營養又美味，你也試試吧！
小貼士：
1，因為絲瓜含糖較高,且瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容易變黑。不宜大火炒，容易變黑。中小火炒，不會變色喲。
2，絲瓜在鐵鍋裡炒，變黑的概率特別高，這是因為絲瓜遇鐵後會氧化變黑，最好用不粘鍋或者麥飯石的鍋炒。
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