今天，給大家分享水煮魚的做法，其實做水煮魚真的很簡單。掌握一些小竅門，就能使得做出的魚肉Q彈。廢話不多說啦，直接將做法分享給大家。
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買了一條草魚，魚頭，魚骨魚肉分開。魚肉放盤中，加鹽、料酒、生抽攪拌均勻醃製一會，然後加雞蛋清用手抓勻，後順著一個方向不斷的攪打，攪打後上澱粉抓勻，繼續順著一個方向攪打。魚肉便處理完成了，煮魚，重要的部分便是醃製魚肉，處理好魚肉，做出來的水煮魚才會Q彈。
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切一些酸筍，先鍋燒熱，炒幹。然後加油爆香，加入薑片和麻辣魚料，繼續翻炒。這邊沒有酸菜所以選擇用酸筍。
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切一些酸筍，先鍋燒熱，炒幹。然後加油爆香，加入薑片和麻辣魚料，繼續翻炒。這邊沒有酸菜所以選擇用酸筍。
最後放入魚頭，加水燒開，加鹽、生抽、蠔油，料酒調味。燒至幾分鐘後，撈出料，墊在大碗底部。
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切一些酸筍，先鍋燒熱，炒幹。然後加油爆香，加入薑片和麻辣魚料，繼續翻炒。這邊沒有酸菜所以選擇用酸筍。
最後放入魚頭，加水燒開，加鹽、生抽、蠔油，料酒調味。燒至幾分鐘後，撈出料，墊在大碗底部。
然後加生菜和豆芽，焯水撈出放大碗中。
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最後放入魚頭，加水燒開，加鹽、生抽、蠔油，料酒調味。燒至幾分鐘後，撈出料，墊在大碗底部。
然後加生菜和豆芽，焯水撈出放大碗中。
最後放入魚骨，30秒後放入魚片，再過30秒後撈出。
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最後放入魚頭，加水燒開，加鹽、生抽、蠔油，料酒調味。燒至幾分鐘後，撈出料，墊在大碗底部。
然後加生菜和豆芽，焯水撈出放大碗中。
最後放入魚骨，30秒後放入魚片，再過30秒後撈出。
淋入湯汁，放上辣椒圈和蔥花點綴。美味的水煮魚便製作完成了，喜歡的可以試試。
今天，給大家分享水煮魚的做法，其實做水煮魚真的很簡單。掌握一些小竅門，就能使得做出的魚肉Q彈。廢話不多說啦，直接將做法分享給大家。
買了一條草魚，魚頭，魚骨魚肉分開。魚肉放盤中，加鹽、料酒、生抽攪拌均勻醃製一會，然後加雞蛋清用手抓勻，後順著一個方向不斷的攪打，攪打後上澱粉抓勻，繼續順著一個方向攪打。魚肉便處理完成了，煮魚，重要的部分便是醃製魚肉，處理好魚肉，做出來的水煮魚才會Q彈。
切一些酸筍，先鍋燒熱，炒幹。然後加油爆香，加入薑片和麻辣魚料，繼續翻炒。這邊沒有酸菜所以選擇用酸筍。
最後放入魚頭，加水燒開，加鹽、生抽、蠔油，料酒調味。燒至幾分鐘後，撈出料，墊在大碗底部。
然後加生菜和豆芽，焯水撈出放大碗中。
最後放入魚骨，30秒後放入魚片，再過30秒後撈出。
淋入湯汁，放上辣椒圈和蔥花點綴。美味的水煮魚便製作完成了，喜歡的可以試試。
做水煮魚，切記，醃製好魚肉，千萬不要心急直接將魚肉下鍋，這樣做出來的魚肉會非常的Q彈。