大家好，今天給大家分享的這道“香辣水煮魚”輕鬆易學，味道香辣過癮。其實水煮魚，還有另外一種叫法， 就是“江水煮江魚”是一道重慶渝北的風味，最早的時候就流行於重慶和四川等地，現在水煮魚更是火遍全國各地，說道水煮魚的來歷，那就不得不提水煮肉片了，這兩道菜都是出自一人之手。
大家好，今天給大家分享的這道“香辣水煮魚”輕鬆易學，味道香辣過癮。其實水煮魚，還有另外一種叫法， 就是“江水煮江魚”是一道重慶渝北的風味，最早的時候就流行於重慶和四川等地，現在水煮魚更是火遍全國各地，說道水煮魚的來歷，那就不得不提水煮肉片了，這兩道菜都是出自一人之手。
當時創出這道菜的師傅，可以說是從小就在廚房裡面長大，因為他的家庭是個川菜世家，再加上他的好學聰明，而且努力刻苦，非常年輕的時候就有了很深的造詣。說到他的成名，是在上世紀80年代，當時重慶地區舉辦過一次廚藝大賽，他在這次大賽中烹飪的就是自己獨創的“水煮肉片”不用想肯定是獲了個大獎。
大家好，今天給大家分享的這道“香辣水煮魚”輕鬆易學，味道香辣過癮。其實水煮魚，還有另外一種叫法， 就是“江水煮江魚”是一道重慶渝北的風味，最早的時候就流行於重慶和四川等地，現在水煮魚更是火遍全國各地，說道水煮魚的來歷，那就不得不提水煮肉片了，這兩道菜都是出自一人之手。
當時創出這道菜的師傅，可以說是從小就在廚房裡面長大，因為他的家庭是個川菜世家，再加上他的好學聰明，而且努力刻苦，非常年輕的時候就有了很深的造詣。說到他的成名，是在上世紀80年代，當時重慶地區舉辦過一次廚藝大賽，他在這次大賽中烹飪的就是自己獨創的“水煮肉片”不用想肯定是獲了個大獎。
那麼水煮魚的誕生要歸功於他的一位朋友，因為他在獲獎之後，很多的親朋好友都前來祝賀，每次招待這些朋友都會去做水煮肉片這道菜，然而就是這一天，他那個生活在嘉陵獎江邊的一個朋友就帶著一些剛剛打撈上來的新鮮草魚就來了，但是他的這個朋友從小就忌吃豬肉，所以這就有點讓師傅犯難了。
大家好，今天給大家分享的這道“香辣水煮魚”輕鬆易學，味道香辣過癮。其實水煮魚，還有另外一種叫法， 就是“江水煮江魚”是一道重慶渝北的風味，最早的時候就流行於重慶和四川等地，現在水煮魚更是火遍全國各地，說道水煮魚的來歷，那就不得不提水煮肉片了，這兩道菜都是出自一人之手。
當時創出這道菜的師傅，可以說是從小就在廚房裡面長大，因為他的家庭是個川菜世家，再加上他的好學聰明，而且努力刻苦，非常年輕的時候就有了很深的造詣。說到他的成名，是在上世紀80年代，當時重慶地區舉辦過一次廚藝大賽，他在這次大賽中烹飪的就是自己獨創的“水煮肉片”不用想肯定是獲了個大獎。
那麼水煮魚的誕生要歸功於他的一位朋友，因為他在獲獎之後，很多的親朋好友都前來祝賀，每次招待這些朋友都會去做水煮肉片這道菜，然而就是這一天，他那個生活在嘉陵獎江邊的一個朋友就帶著一些剛剛打撈上來的新鮮草魚就來了，但是他的這個朋友從小就忌吃豬肉，所以這就有點讓師傅犯難了。
正在發愁的時候，在盆裡亂跳的魚提醒了這位師傅，何不用魚肉，做出一道美味的“水煮魚”於是就這樣誕生了一道很是盛行的菜餚，更是在那個時候“水煮魚”火的程度已經形成了水煮魚一條街。話不多說了，現在就開始烹製這道紅遍全國的“水煮魚”先準備好需要的食材。小編選擇的是3斤的花蓮魚，用到的配料就是超市裡面賣的水煮魚調料包，很是方便。
大家好，今天給大家分享的這道“香辣水煮魚”輕鬆易學，味道香辣過癮。其實水煮魚，還有另外一種叫法， 就是“江水煮江魚”是一道重慶渝北的風味，最早的時候就流行於重慶和四川等地，現在水煮魚更是火遍全國各地，說道水煮魚的來歷，那就不得不提水煮肉片了，這兩道菜都是出自一人之手。
當時創出這道菜的師傅，可以說是從小就在廚房裡面長大，因為他的家庭是個川菜世家，再加上他的好學聰明，而且努力刻苦，非常年輕的時候就有了很深的造詣。說到他的成名，是在上世紀80年代，當時重慶地區舉辦過一次廚藝大賽，他在這次大賽中烹飪的就是自己獨創的“水煮肉片”不用想肯定是獲了個大獎。
那麼水煮魚的誕生要歸功於他的一位朋友，因為他在獲獎之後，很多的親朋好友都前來祝賀，每次招待這些朋友都會去做水煮肉片這道菜，然而就是這一天，他那個生活在嘉陵獎江邊的一個朋友就帶著一些剛剛打撈上來的新鮮草魚就來了，但是他的這個朋友從小就忌吃豬肉，所以這就有點讓師傅犯難了。
正在發愁的時候，在盆裡亂跳的魚提醒了這位師傅，何不用魚肉，做出一道美味的“水煮魚”於是就這樣誕生了一道很是盛行的菜餚，更是在那個時候“水煮魚”火的程度已經形成了水煮魚一條街。話不多說了，現在就開始烹製這道紅遍全國的“水煮魚”先準備好需要的食材。小編選擇的是3斤的花蓮魚，用到的配料就是超市裡面賣的水煮魚調料包，很是方便。
先把切好的魚片清洗乾淨，瀝乾水分。水煮魚的調料包裡面，分別有三種調味包，有醃魚料包、調料包和乾料包，在清洗乾淨的魚片裡面加入醃魚料包，加入料酒和薑片，用手給抓勻了，醃製10分鐘左右。醃製完後，加入1個蛋清攪拌均勻。
大家好，今天給大家分享的這道“香辣水煮魚”輕鬆易學，味道香辣過癮。其實水煮魚，還有另外一種叫法， 就是“江水煮江魚”是一道重慶渝北的風味，最早的時候就流行於重慶和四川等地，現在水煮魚更是火遍全國各地，說道水煮魚的來歷，那就不得不提水煮肉片了，這兩道菜都是出自一人之手。
當時創出這道菜的師傅，可以說是從小就在廚房裡面長大，因為他的家庭是個川菜世家，再加上他的好學聰明，而且努力刻苦，非常年輕的時候就有了很深的造詣。說到他的成名，是在上世紀80年代，當時重慶地區舉辦過一次廚藝大賽，他在這次大賽中烹飪的就是自己獨創的“水煮肉片”不用想肯定是獲了個大獎。
那麼水煮魚的誕生要歸功於他的一位朋友，因為他在獲獎之後，很多的親朋好友都前來祝賀，每次招待這些朋友都會去做水煮肉片這道菜，然而就是這一天，他那個生活在嘉陵獎江邊的一個朋友就帶著一些剛剛打撈上來的新鮮草魚就來了，但是他的這個朋友從小就忌吃豬肉，所以這就有點讓師傅犯難了。
正在發愁的時候，在盆裡亂跳的魚提醒了這位師傅，何不用魚肉，做出一道美味的“水煮魚”於是就這樣誕生了一道很是盛行的菜餚，更是在那個時候“水煮魚”火的程度已經形成了水煮魚一條街。話不多說了，現在就開始烹製這道紅遍全國的“水煮魚”先準備好需要的食材。小編選擇的是3斤的花蓮魚，用到的配料就是超市裡面賣的水煮魚調料包，很是方便。
先把切好的魚片清洗乾淨，瀝乾水分。水煮魚的調料包裡面，分別有三種調味包，有醃魚料包、調料包和乾料包，在清洗乾淨的魚片裡面加入醃魚料包，加入料酒和薑片，用手給抓勻了，醃製10分鐘左右。醃製完後，加入1個蛋清攪拌均勻。
然後開大火，放炒鍋加入適量的食用油，油溫燒到7成熱，倒入調料包翻炒片刻備用，再起一個湯鍋，往湯鍋里加入適量的純淨水，那翻炒過的調料醬加入鍋中煮開，等湯煮開後，現將魚頭放入煮上1分鐘，然後放入魚排煮1分鐘後，再加入魚片繼續煮2分鐘左右。
大家好，今天給大家分享的這道“香辣水煮魚”輕鬆易學，味道香辣過癮。其實水煮魚，還有另外一種叫法， 就是“江水煮江魚”是一道重慶渝北的風味，最早的時候就流行於重慶和四川等地，現在水煮魚更是火遍全國各地，說道水煮魚的來歷，那就不得不提水煮肉片了，這兩道菜都是出自一人之手。
當時創出這道菜的師傅，可以說是從小就在廚房裡面長大，因為他的家庭是個川菜世家，再加上他的好學聰明，而且努力刻苦，非常年輕的時候就有了很深的造詣。說到他的成名，是在上世紀80年代，當時重慶地區舉辦過一次廚藝大賽，他在這次大賽中烹飪的就是自己獨創的“水煮肉片”不用想肯定是獲了個大獎。
那麼水煮魚的誕生要歸功於他的一位朋友，因為他在獲獎之後，很多的親朋好友都前來祝賀，每次招待這些朋友都會去做水煮肉片這道菜，然而就是這一天，他那個生活在嘉陵獎江邊的一個朋友就帶著一些剛剛打撈上來的新鮮草魚就來了，但是他的這個朋友從小就忌吃豬肉，所以這就有點讓師傅犯難了。
正在發愁的時候，在盆裡亂跳的魚提醒了這位師傅，何不用魚肉，做出一道美味的“水煮魚”於是就這樣誕生了一道很是盛行的菜餚，更是在那個時候“水煮魚”火的程度已經形成了水煮魚一條街。話不多說了，現在就開始烹製這道紅遍全國的“水煮魚”先準備好需要的食材。小編選擇的是3斤的花蓮魚，用到的配料就是超市裡面賣的水煮魚調料包，很是方便。
先把切好的魚片清洗乾淨，瀝乾水分。水煮魚的調料包裡面，分別有三種調味包，有醃魚料包、調料包和乾料包，在清洗乾淨的魚片裡面加入醃魚料包，加入料酒和薑片，用手給抓勻了，醃製10分鐘左右。醃製完後，加入1個蛋清攪拌均勻。
然後開大火，放炒鍋加入適量的食用油，油溫燒到7成熱，倒入調料包翻炒片刻備用，再起一個湯鍋，往湯鍋里加入適量的純淨水，那翻炒過的調料醬加入鍋中煮開，等湯煮開後，現將魚頭放入煮上1分鐘，然後放入魚排煮1分鐘後，再加入魚片繼續煮2分鐘左右。
煮好之後，將乾料包、幹辣椒和蔥撒在魚肉表面，往炒鍋內加入適量的食用油，燒製8成熱澆在魚片上面即可，最後撒上一些香菜，這道美味的香辣水煮魚就製作完成了，香味撲鼻而來，辣的更是帶勁，口感嫩滑，油而不膩，回味無窮！
大家好，今天給大家分享的這道“香辣水煮魚”輕鬆易學，味道香辣過癮。其實水煮魚，還有另外一種叫法， 就是“江水煮江魚”是一道重慶渝北的風味，最早的時候就流行於重慶和四川等地，現在水煮魚更是火遍全國各地，說道水煮魚的來歷，那就不得不提水煮肉片了，這兩道菜都是出自一人之手。
當時創出這道菜的師傅，可以說是從小就在廚房裡面長大，因為他的家庭是個川菜世家，再加上他的好學聰明，而且努力刻苦，非常年輕的時候就有了很深的造詣。說到他的成名，是在上世紀80年代，當時重慶地區舉辦過一次廚藝大賽，他在這次大賽中烹飪的就是自己獨創的“水煮肉片”不用想肯定是獲了個大獎。
那麼水煮魚的誕生要歸功於他的一位朋友，因為他在獲獎之後，很多的親朋好友都前來祝賀，每次招待這些朋友都會去做水煮肉片這道菜，然而就是這一天，他那個生活在嘉陵獎江邊的一個朋友就帶著一些剛剛打撈上來的新鮮草魚就來了，但是他的這個朋友從小就忌吃豬肉，所以這就有點讓師傅犯難了。
正在發愁的時候，在盆裡亂跳的魚提醒了這位師傅，何不用魚肉，做出一道美味的“水煮魚”於是就這樣誕生了一道很是盛行的菜餚，更是在那個時候“水煮魚”火的程度已經形成了水煮魚一條街。話不多說了，現在就開始烹製這道紅遍全國的“水煮魚”先準備好需要的食材。小編選擇的是3斤的花蓮魚，用到的配料就是超市裡面賣的水煮魚調料包，很是方便。
先把切好的魚片清洗乾淨，瀝乾水分。水煮魚的調料包裡面，分別有三種調味包，有醃魚料包、調料包和乾料包，在清洗乾淨的魚片裡面加入醃魚料包，加入料酒和薑片，用手給抓勻了，醃製10分鐘左右。醃製完後，加入1個蛋清攪拌均勻。
然後開大火，放炒鍋加入適量的食用油，油溫燒到7成熱，倒入調料包翻炒片刻備用，再起一個湯鍋，往湯鍋里加入適量的純淨水，那翻炒過的調料醬加入鍋中煮開，等湯煮開後，現將魚頭放入煮上1分鐘，然後放入魚排煮1分鐘後，再加入魚片繼續煮2分鐘左右。
煮好之後，將乾料包、幹辣椒和蔥撒在魚肉表面，往炒鍋內加入適量的食用油，燒製8成熱澆在魚片上面即可，最後撒上一些香菜，這道美味的香辣水煮魚就製作完成了，香味撲鼻而來，辣的更是帶勁，口感嫩滑，油而不膩，回味無窮！
烹飪小貼士
1、 在魚市買魚的時候，讓老闆把魚已經處理乾淨並且切成片了，非常的方便，回到家裡在清洗一遍就可以了。
2、 如果喜歡吃特辣的朋友，可以多加一些幹辣椒和小米辣，不愛吃辣的朋友，那麼幹料包就不要全部倒進去了。
大家學會了嗎？如果有更好的做法或意見，請留言關注！