一到9月,
便很多象友問,
冬天熱飲怎樣辦。
特別在北方。
現,已秋。
但,在廣東卻還是穿一件短袖,
開著空調還覺得熱。
so,在廣東要有秋天的感覺至少都11月-12月份。
而且冬天來得非常短,
真正冷的時候就哪麼十多天。
基本上很少說專門出一款新品做熱飲之類。
去年,你們的喜茶做了一款“熱茶拿鐵”。
奈雪沒專門做熱飲新品,
只在平時產品上做成熱飲。
有茶yotea,有熱的水果茶。
今天看到某總髮了一段話:
“每年這個時候,
很多客人都問有什麼冬季新品,
天底下哪有那麼多新品,
把傳統的產品做到品質最佳化,
就是最好的新品。
誰看到那個冬季熱飲會賣爆款的,
除了五穀雜糧還是五穀雜糧,換湯不換藥。”
象哥這位門外漢也多方打聽,
熱飲。
略舉:
1、紅棗桂圓茶
2、紅糖薑母茶
3、蜂蜜柚子茶
等等
略舉系列
1、五穀雜糧系列(…XX…)
2、奶茶系列(…XX…)
3、可可系列(…XX…)
4、抹茶系列(…XX…)
5、茶+奶泡系列(…XX…)
6、咖啡系列(…XX…)
等等
如果單從廣東的茶飲市場來看,
熱飲基本上比較少。
但,象友來自全國各地的。
so,象哥購置一臺咖啡機。
考慮利用此類機器上一系列的熱飲,
主要集中在以下幾個:
1、熱的水果茶
2、熱茶拿鐵(茶布奇諾)
3、熱奶茶
4、熱可可
5、熱抹茶
還有款雜錦燒,某大品牌去年熱賣的。
當然還可能做點現磨咖啡,
但真的是普通咖啡。
像肯大哥賣的現磨黑咖啡一樣,
都會宣稱咖啡豆100%來自阿拉比卡。
水果茶熱的,可能沒凍的好喝,
但也要想辦法試一試!
這兩天新一期茶飲培訓,
已搬至新課室去了。
現在的工作,測試一些新的原材料,
期待把冷飲做得更加好一些,完善一些。
這段時間會是一個過濾時期,
如果購買原材料的時候,
記得問清楚客服原材料的情況。
當把新的課室全部弄好後,
就到熱飲產品的調試了,
期待十月前完成吧。
今天是9月10日,教師節。
感恩。
感謝眾多茶飲路上的良師益友。
並祝福第一帥的人,節日快樂!
溫馨提醒:
熱飲與歐包會不會更配?
臺灣師傅-謙謙老師。
明明可以靠臉吃飯,偏偏要靠才華。
給大笨象特定的產品還沒拍圖片,
所以軟歐包培訓不盡是上圖的產品。
鮮茶配歐包,莫負好年華。
象哥邀請了一名擁有13年烘焙經驗的臺灣師傅來教軟歐包。(附設備等問題答疑)
目前臺灣謙謙師傅檔期僅能安排兩期,
健康軟歐包培訓,
一期已滿員,二期還有少量席位。
但當人們對健康有更多追求的時候,
可能會選擇少油少糖低熱量的健康軟歐包。