秋季正是吃貨的季節，琳琅滿目的各種水果，天南地北的山珍野味，大自然饋贈的福利不少。說道本文主角《秋天的橘子》，這個時候橘子又新鮮又便宜，在看電視、朋友小聚聊天時候，能消耗好多橘子。但唯一的不好是，橘子不可多吃，第二天會口乾喉嚨痛，嚴重的還可能長口瘡。
“吃橘子易上火”，主要是因為橘子吃起來很方便，沒事坐在那裡幾分鐘就會不知不覺吃掉很多。另外，尤其是吃起來很甜的橘子，含糖量一般較高，再加上有些人對糖的吸收功能較差，一旦吃多後，高濃度的糖會使喉嚨細胞中的體液滲出，從而引起喉嚨不適。而且，口腔中的細菌喜歡在高糖分的環境下繁殖，再加上吃完橘子後不漱口，這樣就很容易出現牙齦發炎的情況，讓人感覺“上火”了。
1、橘子吃多了會上火嗎
因為桔子中含有大量的糖份,因此很多人吃過桔子之後就會出現口乾舌燥,流鼻血,便祕等一系列上火的表現。事實上這是因為吃了過量的桔子之後大量的熱量不能及時轉化成脂肪,從而引起體內的熱量多過於身體所需,從而引起機體功能的紊亂。
這也是日常生活中人們之所以會說多吃桔子會上火的主要原因火的主要原因之一。但是不可否認的是桔子的維生素,維生素D,檸檬酸,碳水化合物,膳食纖維,各種微量元素的含量是非常高的,適當的吃些桔子對促進身體健康就具有一定的幫助。
2、怎麼吃桔子不上火
首先要選擇成熟的桔子吃,那些表皮看是青綠色的或者有孔的桔子都是還未成熟的桔子因此不建議多吃。
另外營養學建議每天吃桔子不能超過三個。如果桔子吃得過多一方面可能會引起上火,二來會使得體內的草酸增多,影響鈣質的吸收,再者過量的桔子對口腔牙齒也是不小的傷害。特別是易上火,易缺鈣的老年人和小朋友更不可吃桔子過多。
3、吃橘子要注意什麼
營養學家建議大家不要一次吃太多的橘子,不然易引起大量的胡蘿蔔素在血液中來不及被肝臟轉化為維生素A,結果胡蘿蔔素就會在皮膚中潛伏,使皮膚髮黃。嚴重的還會出現噁心、嘔吐、食慾不振等“橘子病”。
另外,吃了橘子之後要記住嗽口和刷牙,否則牙齒很快就會被染黃,且不易褪去,醫學上稱其為“果汁黃”。吃橘子前後1小時之內不能喝牛奶或豆漿。這是因為牛奶或豆漿內含有大量的蛋白質,蛋白質遇酸即凝固,而不易消化。橘子可以常吃,但不要吃得太多,一次吃得太多容易“上火”,可誘發口腔炎或牙周炎。一天之內吃橘子不宜超過3個,食入3個橘子就可以基本能滿足人體1天之內對維生素C的需要。
橘子有哪些做法
1、糖水橘子
橘子去皮,橘瓣用清水浸泡半小時,很容易就能將白色的橘絡撕乾淨;這個環節必須處理,但無需繁瑣,更不用任何輔助添加;
準備一個搪瓷或玻璃鋼之類的鍋具,放入冰糖和適量清水,煮至糖溶化後,放入橘瓣大火煮到水沸,中途適當翻拌一下,讓橘肉全部浸沒在糖水裡;
煮沸後的橘肉已經過高溫,基本符合除菌的要求,熄火後只需自然冷卻即可食用,冷藏一下口感更好,絲毫沒有苦味;酸甜度剛剛好。
2、橘子酒釀
酒釀倒入鍋裡,加一點清水,用勺子劃散米粒。開小火煮至冒泡,加適量冰糖(也可不加)。
煮好的酒釀裝碗,加入剝好的橘子肉,攪拌均勻。
3、生薑桔子暖胃醬
桔子扒皮切小塊,順手留2個桔子的皮,洗淨切絲。姜切絲。
桔子加水200ml中小火煮20分鐘至熟爛加桔皮,姜,糖,半個檸檬的汁,拌勻,再煮15到20分鐘,煮到稠稠的,下另半個檸檬汁,稍煮下,關火。