這是全廈門最好喝的果汁店，老闆說不服可以來砸招牌！

遇到這家店之後

我才知道

我和完美的夏天之間

一直差了一杯全廈門最好喝的果汁

一份浸過梅子水、染上果漿的水果撈

一根果汁製成的萌系冰棒

一碗不加水、不含添加劑的綿綿冰

老闆是個37歲的超級賽亞人

初見“仁生果子”，我的內心是質疑的，這一家號稱“全廈門最好喝的果汁店”，老闆竟然是個穿緊身衣的“超級賽亞人”？！

老闆叫蘇三，頂著一張童顏其實已經37歲了，而這家小店比他的年紀還大，是一家開了41年的老字號，前身是蘇三父母開的水果攤。

仁生果子一直中山路局口橫巷的人氣王，最高時日銷售額破5000元。現在因為城市規劃，最初的路邊攤挪到了巷內的門店內，但是客人依然絡繹不絕。

「廈門唯一一家不加水的果汁店，聰明人的選擇」

「還是那句話，只有笨蛋才喝加水的果汁」

「不加水，不加冰，原汁機榨取，以上就是榨汁宗旨」

「請不要拿其他果汁店跟我們比，因為他們沒資格」

這些透著火藥味的句子都被堂而皇之地貼在牆上，好像喝果汁不喝他家的，就是傻瓜。

自信的蘇三說只要喝過，我就會被圈粉，並熱情洋溢地榨了一杯獨家招牌「芒果牛油果百香果」。

不就是想要我的膝蓋嗎？獻上！

這杯果汁裡用了一個半百香果、一個半臺芒、一大瓣菠蘿，濃稠得像果漿，但是入口卻十分清爽，喉底有絲絲甘甜。

裡面還能看到不少果肉，原本還覺得一杯20元略貴，喝完卻覺得值！

蘇三的果汁裡還有味祕密武器，那就是用甘蔗汁、梨子汁代替了水。

原來，有些水果天生水分少，比如大家熱愛的芒果。但是，他只想做不加水的純果汁，就試著用果汁來代替糖水。

各種各樣的水果試下來，發現甘蔗和梨子最佳，不會和其它水果的味道相沖，汁液也夠清甜。

單獨榨出梨子汁後，再倒入原汁機中，10秒榨出一杯濃濃的果汁。

店裡的招牌還有菠蘿雪梨百香果、金桔檸檬、梅子甘蔗等等，都是蘇三自己研發的。

如今菜單上的一百多種果汁，篩選自500多種搭配，每一種蘇三都親自嘗試過，平均每天都要喝上七八杯，嚐遍了果汁界的黑暗料理。

這裡的綿綿冰和冰棒加了愛

我想再次獻上膝蓋，這裡的綿綿冰刷新了我對冰品的味蕾上限。

仁生果子的綿綿冰同樣不加水，原料只有水果和少量的牛奶、白糖，我點了一份應季的芒果綿綿冰，40元一份，分量多到兩個人吃不完。

旁邊還會配上一碗淋滿了果漿的芒果，單吃的話口感綿密，入口即化，十分細膩。

配上芒果，一口同時感受清新的果香和淡淡的牛奶香。

而且，這份綿綿冰充滿了蘇三的父愛。

原來女兒愛吃綿綿冰，外頭的綿綿冰又常有各種添加劑，“我女兒腸胃不好，經常吃完就鬧肚子”，蘇三就不信了，不加水、不含添加劑的父愛牌綿綿冰橫空出世。

聽說，蘇三已經準備在招牌里加上“全中國獨一無二的綿綿冰”了……

而多餘的果漿，蘇三會做成女兒喜歡的兔兔冰棒、熊掌冰棒，萌萌噠的外形頓時勾起少女心。

冰棒的橫切面上，果肉的纖維感肉眼可見，味道與顏值成正比，清甜不膩。

這裡的水果撈有梅子味

即使喝了果汁、吃了冰棒、幹掉一份綿綿冰，但是當一份浸染了梅子味的水果撈擺在我面前，我還是沒法拒絕它！

你可以挑選想要的新鮮水果，再過一遍蘇三自己特製的梅子水、選擇自己喜歡的水果醬，一碗色彩繽紛的水果撈擺在眼前，那酸酸甜甜的味道讓人吃得停不下嘴。

“我家最早就是做醃製水果出名的”，梅子水本來是用來顏值鹹水桃子的，但是蘇三的腦洞經常開很大，將所有的水果切塊浸泡之後，意外地發現味道很好。

裡面的梅子個頭小小的，都已經泡到酥軟，充分將梅子的酸甜都發揮出來！

淋上百香果醬汁後，那酸酸甜甜的味道讓人吃得停不下嘴，酸奶也是不錯的選擇哦！

一年上千人想加盟現在，蘇三生意好的時候一天能賣兩百多杯，他常常在操作檯前一站就是七八個小時，連吃飯的時間都沒有。

蘇三說，自己已經申請註冊商標了，“去年一年有1000多個人要加盟，想開遍中國不算事，但我不想！”

因為蘇三的原則很簡單，卻不容易做到：每一杯印上“仁生果子”的果汁，都不能加一滴水。

| 地址：中岸巷8號120店

| 時間：12:00—24:00

| 推薦：金桔百香果、芒果牛油果百香果、綿綿冰等。

最值得吃的100家小店 | 第16期

編輯 ：珊瑚 | 攝影：小貝 珊瑚

—廈門食探出品—